资源描述：
《GBT10345.3-89白酒中酒精度的试验方法.pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、白酒中酒精度的试验方法GB/T10345.3-89MethodsfordeterminationofalcoholinChinesespirits━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1主题内容与适用范围本标准规定了白酒中酒精度(乙醇含量)的试验方法。本标准适用于各种香型白酒中酒精度的测定。第一法比重瓶法2原理20酒精比重系指20℃时,酒精水溶液质量与同体积纯水质量之比值,通常以d表示,20然后,查表将酒精水溶液比重换算成容量百分数,即酒精度(乙醇含量),以%(V/V)表示。3试验方法3.1仪器3.1.1全玻璃
2、蒸馏器:500mL.3.1.2超级恒温水浴:精度±0.1℃.3.1.3附温度计比重瓶:25mL.3.2试验程序3.2.1样品的制备:用容量瓶量取100mL酒样于500mL蒸馏瓶中,加100mL水和数粒玻璃珠,装上冷凝器,以原100mL容量瓶接收馏出液(外加冰浴),然后,开启电炉缓缓加热蒸馏,收集约95mL馏出液时,取下,加水稀释至100mL,混匀,备用。3.2.2测量A:a.将比重瓶洗净,烘干,称量,反复操作,直至恒重。b.将煮沸冷却至约15℃的蒸馏水注满恒重的比重瓶,插上带温度计的瓶塞(瓶中应无气泡),立即浸入20±0.1℃的超级恒温水浴中,待内容
3、物温度达20℃,并保持20min不变后,取出,用滤纸吸去溢出支管的水,立即盖好小帽,擦干后称量。3.2.3测量B:将水倒去,先用无水乙醇,再用乙醚冲洗比重瓶,吹干(或于烘箱中烘干),然后装满3.2.1制备的样品,按3.2.2中b同样操作。4计算20m2-md=━━━━……………………………………………(1)20m1-m20式中:d——20℃测得液体的比重;20m——比重瓶的质量,g;m1——比重瓶和水的质量,g;m2——比重瓶和酒样的质量,g.20根据酒精水溶液比重d,查GB10345.1中的附录A“酒精水溶液比重与酒精度对20照表”,得出酒精度。5
4、结果的允许差同一样品的两次测定值之差,不得超过0.1%(V/V),保留一位小数,报告其结果。第二法酒精计法6原理同第2条,用酒精比重计直接读取温度和酒精计的示值,然后,查GB10345.1中的附录B“酒精计温度、酒精度(乙醇含量)换算表”,换算成20℃时的酒精度。7试验方法7.1仪器酒精比重计(精度为0.1度)。7.2试验程序将按3.2.1制得的酒样倒入洁净、干燥的量筒中,静置数分钟,待酒中气泡消失后,放入洗净、擦干的酒精计,再轻轻按一下,静止后,水平观测与弯月面相切处的刻度示值,同时插入温度计记录温度,根据测得的温度和酒精计示值,查GB10345.
5、1中的附录B,换算成20℃时的酒精度,%(V/V)。8结果的允许差同一样品的两次测定值之差,不得超过0.2%(V/V),保留一位小数,报告其结果。━━━━━━━━━━附加说明:本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标准由轻工业部食品发酵工业科学研究所负责起草。本标准主要起草人杜钟、田栖静、吴琪、康永璞、朱珉。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━中华人民共和国轻工业部1989-02-22批准1989-09-01实施
