第一组重庆火锅城广告策划案.pdf

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1、广告策划书指导老师：王又花团队成员：颜小龙方添阳陈永恒徐可心肖海超2012年6月目录摘要第一部分市场分析1.1营销环境分析1.2消费者分析1.3产品分析1.4产品定位分析1.5企业和竞争对手的竞争状况分析1．6企业与竞争对手的广告分析第二部分广告策略2.1广告的目标2.2目标市场策略2.3产品定位策略2.4广告诉求策略2.5广告表现策略2.6广告媒介策略2.7广告促销活动第三部分:广告计划3.1广告目标3.2广告时间3.3广告的目标市场3.4广告的诉求对象3.5广告的诉求重点3.6广告表现3.7广告费用预算第四部分广告活动的效果预测和监控4.1、广告效果的预测附录1：摘要自改革开放以来，我国餐

2、饮行业已经连续十多年保持两位数增长幅度的发展势头，经营业绩不断跨越新台阶。餐饮业在国民经济各行业中保持领先地位，餐饮市场细分不断深化，中餐、西餐、中西合璧餐，正餐、快餐，火锅、休闲餐饮、主题餐饮等业态快速发展。虽然餐饮发展日益成熟，但是对于餐饮广告却似乎有所忽视，千篇一律的广告使部分消费者开始麻木、提不起兴趣，这就导致了一部分消费者群的丢失，是不利于产业的长期发展的。所以我们认为有必要也必须马上加以改进，加强餐饮广告的发展。火锅作为一种适合多种消费层次的餐饮形式，取材多样、吃法灵活、精细相宜、价位适中，可适应各类消费者的不同需求，有足够的消费群体。源自四川等西南地区的各类火锅在全国也是有遍地开

3、花之势，呈现出一片欣欣向荣的局面。然而，娄底市区的火锅业尚处于迅速发展阶段，有很大市场空间，同时也竞争激烈。我们很有必要对火锅行业的发展进行总结和分析，在总结成功经验的同时找出存在的不足和问题，探寻解决的措施和对策，以适应形势需要、顺应社会发展潮流，开创娄底火锅业发展的新局面。重庆兄弟自助火锅城（娄底店）概况：重庆兄弟自助火锅城位于娄底市新科街，距离湖南人文科技学院1000米，价格适中，采取22元/位任意吃的自助服务方式。现在主要消费群体是大学生和社区居民，火锅店经营面积约240平方米，共两层，每层经营可用大约120平方米，一层设有厨房仓库，前台收银，以及散客餐位，共8张桌子，（4×6,4×4

4、）可坐40人。二层设有卫生间，10张桌子可坐52人（6×6,4×4）.火锅店共有92个餐位。我们通过对这重庆兄弟自助火锅城的观察发现，它具有很大特色，但它的经营不是很完善，有许多不足之处。而且对于广告作用的忽视导致自身品牌的宣传成了大问题，特别是在淡季，生意更是少有人问津。通过和老板进一步的交流，我们达成共识，有必要对现状加以改善、产品加以创新以及品牌加以宣传。为了使娄底重庆兄弟自助火锅城的经营状况更上一层楼，取得更好的效益和市场份额，我们做了这份广告策划书。第一部分市场分析1.1营销环境分析餐饮业的发展现状：如今餐饮业已经成为我国服务业的“台柱”型企业，尤其是在面对中低端消费群体的大众化餐饮

5、，其具有服务对象范围广、消费便利快捷、经营方式灵活、价格经济实惠等特点，正越来越受到市民们的喜爱。受全国餐饮行业发展的影响，娄底市的餐饮业成为娄底市第三产业的重要组成部分、发展迅速，已成为全市经济发展中增长幅度最高、发展速度最快的行业之一。在这一态势的推动下，火锅行业也发展迅速。餐桌越来越丰盛，饮食服务消费走向社会化。随着居民收入水平的提高和餐饮业的飞速发展，将人们从繁重的厨房中解放出来，人们由开始的吃饱、吃好向吃出健康、吃出文化发展。总体消费态势：2008年居民家庭饮食服务消费1435元，比上年增长30.1%，占消费性支出的比重由上年的6.4%增加到9.8%，其中，在外饮食服务费人均支出14

6、33元，比上年增长30.4%。居民在饮食服务方面逐步由家庭消费模式转向社会化，餐饮消费从以选择价格为主向追求品位、文化、服务方向转变，餐饮业得到较快发展，居民在外用餐消费显著增加。火锅行业发展趋势：餐饮行业作为一个高增长性的新型传统消费行业，潜在的市场前景非常广阔，再加上餐饮行业现金流回收快，并且具有经营实体，部分餐饮企业还有不少不动产，投资风险势必小很多。而火锅企业由于其规模化，连锁化，标准化程度较高等特性尤为得到风投的青睐，从最早的小肥羊、小天鹅到现在的呷哺呷哺等等。相信随着更多优秀火锅企业的涌现，各类投资将越来越多的进入火锅领域。作为新兴发展城市的娄底，餐饮业的发展不容小视，那么火锅业作

7、为不可或缺的一部分，应当进行一次观念的转变，拓展领域、群策群力、塑造品牌、规范管理，才能在娄底市的餐饮业占据一席之地。1.2消费者分析消费者的总体消费态势：现代社会对于饮食的要求已经不再是仅仅解决饥寒了，消费者大众的口味越来越难以满足，甚至部分对美食产生了“审美疲劳”。但是伴随着社会的现实，消费水平越来越高，更多的人无法支付美食所带来的负担，所以自助类就成了大家喜爱的对象。因为其便利、优惠、多样，