食品经营设施空间布局和操作流程.doc

《食品经营设施空间布局和操作流程.doc》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、食品经营设施空间布局和操作流程食品经营设施空间布局图食品经营操作流程1．申领《食品经营许可证》和《营业执照》，取得食品经营资格。2．按照进货查验制度的要求对食品供货商进行经营资格审验，并留存供货商营业执照、许可证件以及食品合格等证明文件。同时对食品质量进行检查。3.按照食品安全管理制度以及相应的食品卫生标准要求储藏食品、摆放货架。4.按照销货台账制度和食品安全管理制度的要求销售食品，对销售食品进行登记备查，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，严格执行《不合格食品退市制度》。申请人或委托代理人签

2、字（盖章）：年月日食品经营设备和工具清单序号类别名称数量用途1陈列设备操作台3放置预包装食品2冷藏设备冰柜2保存易腐烂变质食品3清洁容器材料罐5放置散装食品4消毒工具消毒液、灭虫药、灭鼠药等2消毒、防虫、灭鼠等5操作工具电烤炉1用于烘焙6个人卫生防护设备口罩、手套、洗涤剂4套防止经营者直接接触散装食品7其他塑料包装袋300提供给消费者放置购买的食品备注：食品经营设备是指在食品流通领域、使用过程中接触食品的机械、容器、用具、餐具等，包括用于冷藏、消毒、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤等用途的设施，如冰箱、消毒柜、货

3、架等。根据《中华人民共和国食品安全法》的规定，本人（单位）确保用于食品经营活动的设施设备、空间布局符合食品安全卫生的条件和要求，做到食品的容器、工具和个人生活用品严格分开。本人（单位）承诺：本人（单位）对申请经营许可证所提交材料的真实性负责。申请人签字（盖章）年月日