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1、小家蝇蛆中微量元素含量的测定3金恩汝 孙 琪 胡新泉 游寿仙上海市奉贤县卫生防疫站(201400)Ca:317.9Mg:279101 前言灯电流:10mA自古以来,在各国民间都有以昆虫为食狭缝:1档的习惯,至今全世界已开发的昆虫约370余21212 测定用试剂:种,不少人把昆虫食品列为“21世纪食品”,(1)Cu、Zn、Fe、Mn、Ca、Mg标准溶其中,蝇类的食用、药用已具有几千年的历液.史。(2)1%HNO3溶液蝇咀具有生活周期短,耐高密度繁殖,繁(3) 测定步骤:衍速度快,易于人工驯化培养(饲养)等特点,精密称取小家蝇蝇
2、蛆10克于瓷蒸发皿在正常情况下,一对家蝇在5个月时间里能内,先放在电炉上炭化,直到无烟,再放在高繁殖191千亿头幼虫(约600多吨)。它除了温炉内500℃灰化6小时,待冷却至室温后,有丰富优质的蛋白质外,还含有多种人体必用1%HNO3溶液多次溶解残渣过滤于10ml需的微量元素,形成多种维生素、酶、激素等具塞试管中,最后定容至10ml。用滤液以活性物质,对调节人体生理功能具有重要作3200型原子吸收分光光度仪测定其含量。用。(4) 计算结果:此文就对奉贤县培养、繁衍的小家蝇蝇x(mgökg)=CöM蛆的微量元素Cu、Zn、Fe
3、、Mn、Ca、Mg作一式中:C 相当于标准溶液Lg数次定量测定。M 样品重量(g)2 材料与方法3 结 果211 研究对象:1995年在奉贤地区培养的311 标准溶液测定时的精密度试验及曲线小家蝇蝇蛆干粉。测定干粉中Cu、Zn、Fe、相关系数的计算(见表1)Mn、Ca、Mg的含量。表1Cu、Zn、Fe、Mn、Ca、Mg标液测定的精密度212 测定方法及曲线相关性21211测定仪器:3200型原子吸收分光光元素名称平均变异系数(CV%)相关系数(r)度仪Cu4145019998测定条件:C2H4:air=0.6∶415Zn1
4、178019996测定波长:(nm)Fe3154019996Cu:325.4Zn:213.6Mn3155019997Ca2186019995Fe:248.1Mn:27914Mg41030199983 上海市卫生防疫站3126种元素的回归方程:—14—©1995-2005TsinghuaTongfangOpticalDiscCo.,Ltd.Allrightsreserved.dCu:y=-1.38+65.35x成多种酶类、直接影响核酸和蛋白质的代谢。dZn:y=-1.92+268.0xFe是血红蛋白的重要组成成分,是人体dFe
5、:y=-0.88+51.92x健康的必要保证。并和蛋白质、氨基酸、有机dMn:y=-1.14+96.77x酸结合成络合物,是许多酶的组成成分。dCa:y=3.50+62.01xMn能维持正常的抗氧化过程,能防止dMg:y=9.50+74.84x突变基因,抑制癌细胞生长,并参与VB、VC、313 小家蝇蝇蛆6种微量元素含量(见表2)VE的合成,有抗衰老作用,Mn缺乏可引起表2 小家蝇蝇蛆6种微量元素含量心肌损伤,胰腺发育不全、糖尿病、帕金森氏病。元素名称含量(mgökg)Ca是构成骨骼,牙齿的主要成分,对血Cu77130液凝固
6、,神经兴奋、肌肉收缩、电解质平衡等Zn18610Fe19410方面都起着重要作用。Mn90170Ca1832Mg是高能磷酸根转移酶的激活剂,参Mg2748与糖、脂肪和蛋白质的代谢,镁缺乏引起缺血4 讨 论性心脏病及心肌坏死,还易得胃癌和白血病。411 从表1结果证明该测试方法精密度及413 我们对小家蝇蝇蛆的6种元素进行的曲线相关性良好(CV%<5;r≥019995),完定量测定,为其社会上广泛应用提供了科学全符合本实验研究的要求。的依据。412 以上测定的6种元素都是人体所必需的。因为蝇蛆不仅含有多种微量元素,还有如缺少C
7、u,有许多酶(过氧化氢酶、磷酯丰富的蛋白质,维生素、酶、激素等1它有着化酶、琥珀酸脱氢酶,赖氨酸氧化酶等)的活广阔的发展前景。可用作生产化妆品和保健性都要降低,而且Cu直接参与人体红血球食品等等。的形成。蝇蛆的开发利用会给人类带来巨大的福音。Zn能构成DNA、RNA聚合酶、参与构(上接第8页)412 不同地道药材微量元素的的限度(见表)。富集作用不同,地道药材与非地道药材的差异414 从我们对中国茜草与欧茜草的化学成分[4]在一定程度上反映在微量元素的组成上,可见研究微量元素的实验测定结果证明:两种药地道药材与微量元素有一定
8、的相关性。本文实材主要化学成分,含微量元素基本一致,中国验结果中国茜草与欧茜草同含人体必需元素茜草不含有害成分芦西丁,可以替代欧茜草,的绝大多数元素Zn、Mn、Fe、Sr、Cr、Mo、Co、同时可利于扩大我国丰富的药材资源开发,造Se、Cu⋯⋯等,且测得含量结果较接近,富含福全人类。Zn、
