2019-2020年高中化学 第1章 第1节 生命的基础能源-糖类（第2课时）淀粉和纤维素学案新人教版选修1

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1、2019-2020年高中化学第1章第1节生命的基础能源-糖类（第2课时）淀粉和纤维素学案新人教版选修1装订线课题第一节第二课时淀粉和纤维素班级姓名组别组名教师评价▁▂▃▄☆预学☆▄▃▂▁一、知识梳理（二）淀粉是如何被消化的淀粉是重要的多糖，化学式：(C6H10O5)nn值几百到几千，淀粉是一种相对分子质量很大的酸作用下水解反应：（C6H10O5）n+nH2O淀粉葡萄糖淀粉在人体内的水解过程：淀粉（C6H10O5）n→糊精（C6H10O5）m6（三）纤维素有什么生理功能纤维素是、和的纤维状结构的物质，是一种。属于水解反应

2、：（C6H10O5）n+nH2O纤维素葡萄糖二、预习自测：教材习题P93、4、5题三、我的问题：。▁▂▃▄☆合作探究☆▄▃▂▁淀粉水解程度的检验方法(1)实验操作：(2)实验现象及结论：情况现象A现象B结论①未水解②部分水解③完全水解▁▂▃▄☆巩固练习☆▄▃▂▁1．下列物质中的主要成分不属于糖类的是A．棉花    B．木材   C．豆油    D．小麦2．不能用于鉴别淀粉和纤维素的方法是A．分别加入碘水，观察颜色反应B．分别加稀硫酸煮沸，加银氨溶液加热观察有无银镜C．分别加热水溶解，观察溶解性D．放在嘴里咀嚼，有无甜味

3、产生3．下列物质的水解产物都是葡萄糖的是①蔗糖②果糖③淀粉④纤维素⑤油脂A．①②③④    B．③④C．①③④      D．③④⑤4．进行淀粉水解实验(包括检验水解产物及水解是否完全)除淀粉外，还使用下列试剂或其中的一部分：①碘水②银氨溶液③NaOH溶液④稀硫酸⑤pH试纸．使用上述试剂的顺序依次是A．①②③④B．④①②③C．④①③②D．④①③②⑤5．某学生做淀粉水解和银镜反应的实验，最后试管壁上没有镀上光亮的银，列出一些原因：①淀粉中含有少量纤维素杂质②试管壁上沾有油污，没有进行清洗③银氨溶液pH大于7④淀粉未水解至

4、二糖或单糖⑤淀粉水解后未加碱溶液调至中性。造成银镜反应失败的可能原因有A．①②③④⑤    B．②④⑤C．①③⑤        D．②③④6．淀粉和纤维素的分子组成都可以用通式_____表示，但二者的n值是_____同的。它们都属于_____糖，在性质上跟单糖、二糖不同，没有_____味，都_____发生（填“能”或“不能”）发生银镜反应，在稀硫酸的催化作用下，都能发生_____反应，反应的最终产物都是_____。纤维素发生水解反应的化学方程式是_____。【自我评价】项目上课纪律积极思考积极发言课堂练习是否达到学习目

5、标自我评价【改善方案】（针对自己存在的问题，写出自己的改善方法）