转发县食安办有关开展2017年春季学校食品安全专项整治工作

《转发县食安办有关开展2017年春季学校食品安全专项整治工作》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、华容县教育体育局转发县食安办关于开展2017年春季学校食品安全专项整治工作的通知各乡镇中学（注滋口中心小学）、县直各学校：现将县食品安全委员会办公室《关于开展2017年春季学校食品安全专项整治工作的通知》（华食安办【2017】2号）转发给你们，请各单位对照通知中整治对象和内容，认真做好自清自查，发现问题及时整改，切实保障广大师生身体健康和生命安全。2017年2月27日-13-华食安办〔2017〕2号华容县食品安全委员会办公室关于开展2017年春季学校食品安全专项整治工作的通知各乡镇人民政府、县食安委各成员单位：为认真贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，加强

2、我县学校食品安全管理，确保广大师生身体健康，根据省、市相关要求，经研究，决定开展2017年全县春季学校食品安全专项整治工作，现将有关事项通知如下。一、工作目标通过开展春季学校食品安全专项整治，进一步增强我县学校食品安全责任意识，强化监管责任，提高食品安全设施配置水平，完善和落实食品安全管理制度和管理责任，规范食品原料采购、加工制作和餐饮具清洗消毒行为，消除食品安全隐患，防控群体性食物中毒事故发生，切实保障学校食品安全，维护学校稳定。-13-二、整治重点(一)全县范围内所有中小学、职业中专和幼儿园等各级各类学校的食品经营活动，以及饮用水卫生安全。(二)校门及街

3、道对面两侧200米范围的食品经营活动。三、整治对象和内容(一)学校食堂、学校内部及校园周边餐饮店1、查责任落实。看是否建立学校法人代表为食品安全第一责任人，主管校长是否具体负责的工作制度，是否制定食品安全事故处理方案，是否将校园食品安全工作纳入学校日常管理。2、查主体资格。看证照是否齐全有效，是否超范围经营，是否持续保持生产经营许可条件。3．查进货渠道。看是否建立进货查验台帐，是否索证索票，进货渠道是否正规，是否使用来源不明原料加工制作食品，食品仓储是否符合要求，是否定期对食品原料仓库进行清查。4、查卫生条件。看经营场所内外环境是否整洁，食品的冷藏、消毒、防

4、蝇、防虫等设施是否正常运行，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落实。5、查从业人员。看是否持有有效健康、培训证明，是否落实从业人员“五病调离制度”和“每日晨检制度”。6、查添加剂使用。看是否有非法添加非食用物质，是否存在超范围、超剂量使用食品添加剂，是否落实《食品添加剂使用标准》(GB2760-2014)，是否对食品添加剂实施“五专”管理，并按要求公示。7．查食堂经营情况。看是否按规定收费，是否落实“-13-保本不盈利”，是否落实“三同”制度，是否按月结算与及时公示。8、责任保险制度的落实。看是否按《食品安全法》要求落实食品安全责任保险，进一

5、步落实食品安全主体责任，有效防控食品安全风险。9、深入开展学校食品安全示范创建活动。以强化学校食堂硬件建设和自身管理为手段，以确保学校师生饮食安全为中心，通过开展学校示范食堂创建活动，倡导推广“明厨亮灶”，树立先进典型，推广先进经验，充分发挥示范食堂引领带动辐射作用，提高学校食品安全水平，营造安全健康的饮食环境，切实保障广大师生的饮食安全。(二)学校内部及校园周边食杂店1、查主体资格。看证照是否齐全有效，是否超范围经营，是否持续保持经营许可条件。2、查进货票证。看食品经营者是否履行进货查验和查验记录义务，是否妥善保管进货凭证。3、查从业人员。看是否持有有效健

6、康证明。4、查经销食品。看是否有质量合格证明、检验检疫证明，是否销售“三无”食品和假冒伪劣、有毒有害、过期变质等不合格食品。5、查包装标识。看食品包装、标识是否存在虚假标示，是否有产品名称、厂名、厂址，是否标明食品主要成分和含量，是否标明生产日期和有效期限。6、查散装食品。看在贮存位置、外包装或容器上是否标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。-13-(三)校园周边食品摊贩重点检查从业人员是否持有有效健康证明；食品包装材料是否无毒、无害、清洁；餐饮具是否清洗、消毒；是否在指定场所、区域、时间内经营；严禁食品流动摊贩进入校园区域内，坚

7、决制止非法食品摊贩设摊并向学生兜售食品的行为。(四)学校饮用水的管理1、看制度是否制订并上墙情况。2、看相关人员体检情况。3、看涉水产品和消毒产品的索证情况。4、看水质是否检验、生活饮用水消毒、卫生检查的开展及资料归档情况。5、看桶装饮用水是否专室存放及“三防”设施到位情况。四、时间安排(一)自清自查阶段(2月27日至3月24日)各乡镇人民政府按照本通知要求，组织各乡镇市场和食品药品监督管理所、乡镇中学(注滋口中心小学)、县直学校，对辖区内所有学校(幼儿园)食堂及食品安全工作进行全面、深入、细致的自查，对问题和隐患进行整改。(二)集中整治阶段(3月27日至5

8、月12日)县食安办牵头，组织食品药品工商质量监督管理