附件3《中南民族大学课程教学大纲模板（其他专业）》（

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1、附件3：《中南民族大学课程教学大纲模板（其他专业）》（仅供参考）《仪器分析》教学大纲课程编码：3093009112课程名称：仪器分析总学分：2.5总学时：40（理论30，实验10）课程英文名称InstrumentalAnalysis课程类别：专业必修先修课程：无机及分析化学、有机化学、大学物理适用专业：食品科学与工程、食品质量与安全专业等一、课程简介《仪器分析》是食品科学与工程、食品质量与安全专业的学科基础课，在支撑学生今后从事实际工作及在研究生阶段从事科学研究中起着工具性作用，占有重要地位。课程主要

2、介绍光谱分析法导论、原子吸收光谱法、紫外-可见分子吸收光谱法、荧光光谱法、红外光谱法、电分析方法导论、电位分析法、色谱法分离原理、气相色谱法、高效液相色谱法等内容。其中，重点介绍各种仪器分析方法的基本原理和定量方法，为联系实际，也举例说明在检验专业中的应用。二、课程目标本课程的主要任务是内容是通过课堂教学、实验设计和操作及拓展专题讨论等环节使学生掌握常用仪器分析技术的基本理论与方法，达到为后续研究支撑及支撑专业学习成果中相应指标点的完成。课程目标对学生的能力要求如下：课程目标1：通过本课程的学习，使学

3、生掌握各种仪器分析方法的基本原理、特点、适用范围和使用方法，课程目标2：能够运用已学的理论知识，利用现代分析仪器手段，获得食品成分的组成和结构信息，加工和贮藏过程中的变化，以及食品安全中的有害物质的分析。课程目标3：掌握仪器分析的基本知识和技能，学会合理地选择实验条件，正确处理数据和表达实验结果。着重培养学生掌握必备仪器的使用原理和操作技巧，提高动手能力和思维能力。课程目标4：课外兴趣小组及参观观摩等方式增进学生的拓展和深度知识应用能力及实际实验设计能力,进一步培养提高动手能力和思维能力。—17—三、

4、教学内容与课程目标的关系序号教学内容教学要求推荐学时教学方式对应的课程目标11绪论1）本课程的学科性质、特点及主要研究内容2）学习本课程的目的3)如何进行本课程的学习4）本课程的发展现状和趋势1.了解本课程的学科性质、特点及主要研究内容；2.了解《仪器分析》的学习方法；3.了解《仪器分析》的发展现状和趋势；4.掌握《仪器分析》定量分析方法的评价指标。2讲授课程目标122光谱分析导论1）光与光谱2)原子与分子能级及电子在能级间的跃迁3)光谱仪1.掌握光的波粒二象性2.重点掌握电磁波谱区的划分3.掌握原子

5、能级和能量差、原子谱线的特征4.掌握分子能级和能量差、原子谱线的特征5.了解光谱仪的分类及结构2讲授课程目标133紫外-可见吸收光谱法1)紫外-可见吸收光谱法定义及概述2）紫外-可见吸收光谱法原理分子外层电子的分子轨道与能级结构紫外-可见吸收光谱的电子跃迁类型光吸收定律—朗伯-比尔定律偏离朗伯-比尔定律的因素3）紫外-可见分光光度计的组成、分类及特点4）定性与定量分析应用定性分析应用（化合物纯度鉴定、未知物定性鉴定、分子结构推断）定量分析方法（标准曲线法、工作曲线法、标准对比法、标准加入法）1.掌握紫

6、外-可见吸收光谱法的原理，着重掌握分子外层电子的运动规律。2.了解紫外-可见分光光度计的组成结构，掌握主要部件的用途。3.能够运用紫外-可见光谱法进行定性和定量分析4讲授课程目标1课程目标244原子吸收光谱法1）原子吸收光谱法定义及概述2）原子吸收的基本原理原子光谱理论原子吸收谱线的轮廓原子吸收与基态原子浓度的关系原子吸收的测量3）原子吸收分光光度计的构造及主要部件工作原理4）原子吸收的干扰类型及其消除方法（物理干扰及消除方法；化学干扰及消除方法；电离干扰及消除方法；光谱干扰及消除方法）5）原子吸收定

7、量分析1.掌握原子吸收的基本原理，重点掌握原子吸收谱线的宽度和原子吸收测量的原理。2.了解原子吸收分光光度计的组成，掌握主要部件工作原理3.掌握原子吸收的干扰类型和消除方法4.掌握原子吸收的定量分析应用，重点掌握分析方法的评价（灵敏度的概念和应用）4讲授课程目标1课程目标2—17—55红外吸收光谱法1）红外吸收概述2)红外吸收的产生原理与条件发生红外吸收的条件双原子和多原子分子的振动形式3)红外光谱仪色散型红外光谱仪的主要部件傅立叶变换红外光谱仪的工作原理4）有机物红外吸收光谱的解析红外吸收的基团频率

8、区和指纹区谱图解析步骤及示例1.了解红外光谱仪器主要部件，掌握傅立叶变换红外光谱仪的工作原理。2.掌握红外吸收的原理，重点掌握发生红外吸收的条件3.掌握机化合物红外谱图的解析步骤，会解析实际红外谱图3讲授及解析示例课程目标1课程目标266色谱分析导论1）色谱分析的发展历史、定义与分类2）色谱分析中的重要参数色谱图的重要参数（峰高和区域宽度、保留值）色谱分离中的重要参数（相对保留值、分配比、塔板数和分离度）3）色谱学基础理论（1学时，掌握）塔板理论速率理论