设备容器清洗消毒规定

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1、设备、容器清洗消毒管理制度1.目的由于生产企业在经常的生产过程中，设备随时可能受到污染，因此设备必须经常进行清洗，以保证面包的质量。2、职责生产技术科负责设备的清洗消毒。3.清洗消毒方法序号设备名称清洗消毒方法1不锈钢盘、桶等生产结束后用清水清洗干净后晾干，下次使用前用紫外灯照射30分钟2刮刀、切刀等生产结束后用清水清洗干净后晾干，下次使用前用紫外灯照射30分钟3模具生产结束后用清水清洗干净后晾干，下次使用前用紫外灯照射30分钟4操作台面生产结束后用湿毛巾擦洗干净后，下次使用前用紫外灯照射30分钟5切片机生产结束后用湿毛巾擦洗干净，下次使用前用紫外灯照射30分

2、钟6和面机生产结束后用湿毛巾擦洗干净，下次使用前用紫外灯照射30分钟7压面机生产结束后用湿毛巾擦洗干净，下次使用前用紫外灯照射30分钟8电烤箱生产结束后湿毛巾擦洗干净，等干后关上门。9包装机生产结束后用湿毛巾擦洗干净，下次使用前用紫外灯照射30分钟