溃疡病饮食治疗的新观念

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1、溃疡病饮食治疗的新观念消化性溃疡是一种慢性病，其治疗需耍一个长期艰难的过程。患者除了配合医生积极进行药物治疗外，饮食治疗显得尤为重要，其目的是保证供给患者足够的营养物质，同时通过饮食调节、最大限度地减少胃酸分泌，促进溃疡的愈合。长期以來，人们对消化性溃疡的饮食治疗存在一些沿用已久的III观念，随着医学的不断发展，专家认为有些饮食的HI观念并无科学依据，必须加以改变，这対溃疡病的治疗、预防复发、减少并发症具有重要意义。山观念一：消化性溃疡平时宜少食多餐。新观念：除了急性期需要少食多餐外，平时应该一LI三餐，定时定量，

2、饥饱适中。少食多餐曾被奉为一条重要的饮食原则，近年來已被国内一些研究结果所推翻。有专家调查了3000名十二指肠溃疡病患者，他们均有典型的饥饿性疼痛症状，平时遵循少食多餐的饮食原则，以食止痛，因而饮食无规律。专家跟踪随访了五年，结果发现，病情加重者占2/3。可见，少食多餐并不能减轻溃疡病症状，反而会加重病情。医学研究发现，食物进入胃内，在一定程度上能中和胃酸，也能强烈刺激胃酸分泌，但每次进餐引起胃酸分泌一般可持续3小时Z久。因此，少食多餐就意味着不断地刺激胃酸分泌，溃疡面就会不断受到侵蚀，因此专家主张，除了急性期合并

3、岀血或水肿性幽门楝阻需采用少食多餐外，平时应以一日三餐，定时定量为宜。旧观念二：溃疡病患者活动期只能进细软食物，如稀饭、烂血条等。新观念：溃疡病患者活动期不出现呕血，仅表现为黑便时可以进普通饮食。人们在进食时，食物若经过反复细嚼就可以增加唾液分泌，唾液不仅能中和胃酸，而且具有提高黏膜屏障的作用。然而如果经常进细软食物，卩H嚼吋间较少，则睡液对胃黏膜的保护作用也会减小。旧观念三：溃疡病患者不可吃辣椒，因为辣椒会刺激胃黏膜，促进胃酸分泌。新观念：溃疡病患者可以适当吃一些辣椒。动物试验发现，浓度不太强的辣椒煎剂对胃酸分泌

4、并无明显影响。他们将4犷20%辣椒煎液注入一批动物胃屮，15分钟后再注入对胃黏膜有损害的盐酸；另一批动物先注入生理盐水,然后注入同样浓度盐酸。实验对•照结來表明，前-•批动物的胃黏膜受损伤的程度明显减少，证实适度的辣椒煎液，对胃黏膜冇保护作用。当然，过浓的辣椒煎液对胃黏膜还是冇损害的。因此专家认为，溃疡病患者可以适最吃一些辣椒，只要吃后原何的溃疡病症状未加重或病情有所好转。当然，如果吃辣椒后溃疡病的症状明显加重，则应禁止吃辣椒。旧观念四：溃疡病患者饮牛奶可以保护胃黏膜。新观念：溃疡病患者在活动期不宜饮牛奶，溃疡愈合

5、后可以适当饮用一些牛奶。以前,国外冇一位叫西皮的医生，曾主张溃疡病发作时停止一般饮食，每小时饮牛奶90毫升，认为这样可以降低胃酸，保护溃疡面和控制出血，这就是人们熟知的“西皮氏饮食”，这种观点一直认为是一种治疗溃疡病的良法。但最近一项研究显示，十二指肠溃疡病患者每口1〜2小时喝一次牛奶，并定时测量胃液酸度，发现胃液酸度明显高于一口三餐的普通饮食对照组。因为牛奶含蛋白质和钙较丰富，两者均能刺激胃体细胞分泌较多的胃酸，这対溃疡病的活动期是不利的。I口观念五：溃疡病患者不宜吃粗纤维食品。新观念：溃疡病患者可以进粗纤维饮食

6、。研究表明，低纤维素饮食的人群具溃疡发病率反而高，且易复发。如果捉高饮食屮粗纤维膳食的比例，可以缩短胃扩张的时间，降低胃酸的分泌，可见食物屮的纤维素对胃黏脫有保护作用。因此专家建议，溃疡病患者可以适当多进一些粗纤维饮食，如韭菜、芹菜、白菜、麦片、黑面包等。综上所述，消化性溃疡是一个综合性的治疗过程，除了药物控制以外，患者的饮食治疗是重要的一环，但还应以具体情况而定，采取个体化原则，适度为宜。溃疡病患者饮食的五宜五不宜不宜•暴饮•暴食酸性食物，如菠菜、菠萝、山楂等高脂肪食物，尤其是动物油，如猪油、黄油，还有肥羊肉、肥

7、牛肉及各种油炸食物烟、酒，浓茶、咖啡等易产气、能使胃肠扩张的蔬菜。如生萝卜、洋葱、生蒜、生葱等。适宜定时定量，细嚼慢咽偏碱性食物，如芹菜、生菜、芦笋、番茄、獗猴桃等增加膳食中亚油酸等必需脂肪酸的含量。多吃植物油食品，如豆油、芝麻油、葵花籽油、玉米油等尽可能低盐饮食多吃富含维牛:素C的蔬菜，如香菜、空心菜、油菜、卷心菜（富含维生素U）等。