豆豉鳊鱼的做法

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1、豆豉鳊鱼的做法将鳊鱼收拾好，鱼身两面划几刀，用盐腌制半小时洗净沥干水备用炒锅置于火上，倒入适量的油，用小火，待油七成热时下干红辣椒、八角、香叶煸香，再放入葱姜蒜片煸炒出味，放豆豉炒香。把上述材料用铲子拨到锅边，放入鱼，煎至两面微黄，烹入料酒、生抽和少许代糖，加水，转中火炖，开锅中转入小火继续炖三十分钟收汁即可      此菜豆豉浓郁，肉鲜汤美，适合全家共享。需要一下，代糖通俗讲就是糖的替代品，也就是木糖醇。因为我妈妈的血糖有点高，不适合吃糖，所以我特意买的木糖醇，做菜的时候用木糖醇来代替糖的使用，我这里讲的木糖醇可不是木糖醇口香糖啊，就是外形和白砂糖一样的一种糖的替代品，各

2、大超市均有售的。      做豆豉鱼，可以汤汁稍微多一些，放在冰箱冷藏室里，形成鱼冻，鱼冻就着大白馒头，再弄点粥喝，是一顿很不错的晚餐哦。黄瓜虾仁小炒2012-11-0722:55发自豆果网浏览：877收藏：62收藏·取消收藏·修改标签分享到新浪微博QQ空间腾讯微博豆瓣社区人人网开心网网易微博鲜果网保存到百度云盘通过标签可以整理自己的收藏哦（多个标签用空格隔开）确定　取消标签：家常菜香小吃海鲜虾仁炒虾仁主料 虾仁黄瓜辅料 葱姜盐淀粉料酒白胡椒粉蚝油制作步骤1.将虾仁处理干净去皮、去虾线，用少许盐，白胡椒粉，料酒腌制5分钟，然后在上面撒上一层干淀粉，拌匀2.黄瓜切丁，葱姜切末

3、3.锅中放入油放入虾仁，变色捞出控油4.锅中放少许油，放入葱姜炒香，放入黄瓜，在放入虾仁，放调味料翻炒，出锅小贴士1.黄瓜丁不要切的太小，因为虾仁很大，黄瓜丁太小，看起来不协调。2.盘子也可不用围盘番茄炖牛腩2012-09-1617:09发自豆果网浏览：3837收藏：213收藏·取消收藏·修改标签分享到新浪微博QQ空间腾讯微博豆瓣社区人人网开心网网易微博鲜果网保存到百度云盘通过标签可以整理自己的收藏哦（多个标签用空格隔开）确定　取消标签：老少皆宜香健康食谱汤肉难度：掌勺(高级)时间：1小时以上主料 番茄5-6个牛腩500g辅料 香菜油盐生抽葱姜少许制作步骤1.番茄洗净切十字

4、刀，开水烫过，去皮，牛腩洗过，切大块入锅焯几分钟至变色，捞出洗净备用2.去皮的番茄切碎，锅里热油，加入葱姜爆香。倒入番茄，大火炒几下之后转至中小火熬至番茄成酱。3.倒入牛肉，加生抽翻至均匀。倒入紫砂煲，高档炖至少2小时，加适量盐后再炖半小时即可。小贴士牛肉要选择牛腩，这块肉比较嫩。番茄最好去皮使口感好。切丁，打成泥更好。要先熬成酱再加牛肉。入紫砂煲要用高档可以翻滚的状态熬煮。这样炖出来番茄汁很粘稠，口感好。盐不可早放。出锅盛入汤盅可加香菜或香葱调味。京酱肉丝2012-02-0411:38发自豆果网浏览：56767收藏：672收藏·取消收藏·修改标签分享到新浪微博QQ空间腾讯

5、微博豆瓣社区人人网开心网网易微博鲜果网保存到百度云盘通过标签可以整理自己的收藏哦（多个标签用空格隔开）确定　取消难度：切墩(初级)时间：30-45分钟主料 里脊丝50克京葱葱白3段豆腐皮适量清水或者高汤适量辅料 甜面酱3汤勺生抽2汤勺料酒1汤勺淀粉1汤勺盐1茶匙白糖1茶匙制作步骤1.里脊肉切成细丝备用，豆腐皮焯水控干备用。2.京葱的葱白切成丝，码入盘中，小心辣眼。3.肉丝放在碗中，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺淀粉、盐抓匀上浆。4.锅中倒入些许炒菜油，油温5成热的时候滑入上好浆的肉丝，炒散后成出备用。5.锅中留少许底油，放入甜面酱、1勺生抽、白糖和少量的高汤或者清水。6.调匀

6、酱汁后，放入滑过油的肉丝翻炒均匀后成出码放在葱丝上面。小贴士吃的时候可以用豆腐皮裹着肉丝和葱丝吃。1.建议在冻肉的情况下切丝会比较好掌握粗细。2.腌制上浆的时候也可以放入一个鸡蛋清，我是觉得蛋清用了蛋黄不知道做啥就没打，呵呵。3.这道菜吃的时候要趁热食用。上来后用热油炒过的肉丝和葱丝拌在一起，用肉的余温把葱丝烫熟。酸菜鱼2011-11-2912:07发自豆果网浏览：32863收藏：632收藏·取消收藏·修改标签分享到新浪微博QQ空间腾讯微博豆瓣社区人人网开心网网易微博鲜果网保存到百度云盘通过标签可以整理自己的收藏哦（多个标签用空格隔开）确定　取消标签：凉菜酸菜鱼是最早流传开

7、来的川菜之一，风靡祖国大江南北，这么说并不夸张，虽说辣子鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉也都曾称霸我们的餐桌，但酸菜鱼确是地地道道的川菜“急先锋”，算是最早被我们熟知的四川家常菜~有点惭愧哈~既然这么着，那还不会做酸菜鱼？之前确实...(展开)酸菜鱼是最早流传开来的川菜之一，风靡祖国大江南北，这么说并不夸张，虽说辣子鸡丁、鱼香肉丝、水煮牛肉也都曾称霸我们的餐桌，但酸菜鱼确是地地道道的川菜“急先锋”，算是最早被我们熟知的四川家常菜~有点惭愧哈~既然这么着，那还不会做酸菜鱼？之前确实不会~不过现在没问题了，看大家总结小口诀，这