七年级生物下册 第四单元 第二章 人体的营养教案 （新版）新人教版

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1、第一节　食物中的营养物质知识与技能：说出人体需要的主要营养物质。过程与方法：运用科学的探究方法测定食物中的能量。情感、态度与价值观：认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。重点：说出人体需要的主要营养物质，及其作用。难点：运用科学的探究方法测定食物中的能量。1．教师制作多媒体课件2．培训实验小组长3．师生共同准备测定食物中的能量实验器材4．学生课余时间上网查阅有关“三鹿奶粉事件”的资料一、导入新课师：请同学们思考我们吃了哪些食物？它们都来自哪些生物？生：肉、蛋、饭、菜、奶、面……生：我们吃的粮食、蔬菜和水

2、果来自植物，肉、蛋、奶来自动物。师：为什么我们每天都要吃三餐食物呢？生：食物为我们提供营养物质。师：食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质对人体各有什么作用呢？今天我和同学们一起来学习“第一节　食物中的营养物质”。二、探求新知师：每个同学写出两种常吃的食物，并通过查阅“常见的食物成分表”，了解这些食物中各含有哪些营养物质？生：学生写出的食物有米饭、面、猪肉等。师：指导学生查阅表格。这两种食物中含有哪些营养物质？它们所占比例相同吗？让同学们讨论。生：这两种食物中含有糖类、脂肪、蛋白质、无机盐等六类营养物质。不同食

3、物中所含的营养物质和种类不同。师：糖类、蛋白质、脂肪对人体有什么作用呢？它们又是靠哪些食物提供的呢？请同学们阅读课本内容。在书上划出来。可小组讨论。生：小组讨论，划出重点，举出例子写在书上。师：巡视、指导看书，完成以上讨论，给予表扬。师：细胞的生活离不开物质和能量，那么食物中的营养物质与人体细胞含的物质有什么联系？(启发学生进行讨论。)生：食物中的营养物质是人体细胞所含物质的来源。师：食物中含有能量，这一结论是仅仅靠推测得出的吗？能不能通过实验来测定呢？下面我们就分小组来测定食物中的能量。请同学们看教材中的插图

4、，你们小组想知道什么呢？小组同学通过看插图讨论后，提出探究的问题，各个小组的探究问题可能不一样。生：各小组针对自己提出的问题积极讨论，并设计自己的实验方案。师：巡视、指导纠错。师：请各组将课前准备的实验装置向同学们展示，并说出它的优点。生：有的用白塑料筒，有的用倒置漏斗，有的用透明的玻璃管，外套一层银纸。师：肯定学生的制作及丰富的想象力。请各组同学讨论、交流设计探究方案，并按方案进行操作，提出实验的材料和用具。生：各小组讨论制定探究方案。利用课前自制的装置和教师提供的材料用具，按照课前的分工进行探究。师：巡视并

5、对探究过程予以适当的点拨指导。教师留下15分钟左右时间让各小组学生进行实验，和对数据进行处理。生：每组选出代表进行报告交流，说出实验结论。师：引导同学从各组的报告中发现问题。吸取经验，或改善方案中的一些步骤。指导学生分析误差的原因，和对探究过程的反思。师：常言道，水是生命的源泉，没有水就没有生命。为什么水分对我们这么重要呢？生：因为水分是人体细胞的主要成分，约占体重的60%～70%。生：人体的各项生命活动，离开水都无法进行，人体代谢废物也只有溶解在水中才能运输。师：同学们回答得非常好。不管是从含量还是作用来看，

6、水都是我们生命活动中必不可少的营养物质。所以，大家平时一定要注意补充水分，多喝白开水。师：要保证健康生活，只是补充水分可不够。有两类营养物质，在我们身体内含量虽不多，但如果缺了它们，我们就会患各种各样奇怪的病，同学们知道它们是什么吗？生：无机盐和维生素。师：完全正确。无机盐和维生素的种类都非常多，如果同学们有挑食的毛病，就很容易因缺少某种维生素或无机盐而患病。这不，就有一位同学患病了。生：(课前挑选的一名学生)以个人小品的形式，自说自演一位缺碘而患病的病人。师：看来这位同学病得不轻。同学们都是“小医生”，能帮这

7、位同学诊断一下他得了什么病吗？生：缺钙。生：我觉得不对，缺钙只影响体格发育，不会影响智力。而且他脖子也很大，应该是缺碘。师：这位同学分析得非常好。但当医生不能只看病不开药啊！你觉得要治好他的病，应该多补充哪些食物呢？生：海白菜。生：海带。生：海中的鱼虾。师：对，如果病人缺碘，可多食用海带等海产品，症状就可消除了。我们内陆地区食海产品的机会相对较少，为了补充足够的碘，我们吃的盐也都是“加碘盐”。师：还有小患者愿意上台让同学们帮忙诊断的吗？生：气氛非常活跃。台上的学生表演得惟妙惟肖。台下的学生发言踊跃，争论热烈，查

8、食物成分表积极。师：注意引导学生的诊断。同时根据学生回答板书。生：根据同学的表演和老师的板书认真小结。师：除同学们说到的一些症状，我还有一位同学，经常出现排便困难的症状，大家觉得他应多补充哪类食物呢？生：我也曾经出现过这种情况，后来我妈妈让我多吃水果和笋子，这种症状就消失了。生：多吃新鲜蔬菜也可以。师：为何多吃水果、蔬菜，就能帮助排便呢？生：因为它们含有丰富的纤维素。师：纤维素除了能帮