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《2018-2019高中生物 第2章 细胞的化学组成 2.3.2 蛋白质练习 北师大版必修2》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、第二课时 蛋白质一、基础巩固1.下列关于蛋白质的叙述,错误的是( )A.不同的蛋白质分子的氨基酸的排列顺序不同B.各种蛋白质均含有20种氨基酸C.蛋白质分子具有多种重要的功能D.蛋白质是生物体一切生命活动的体现者解析：A项属于蛋白质结构多样性的原因之一,正确;C、D两项是关于蛋白质功能的叙述,均正确;构成天然蛋白质的氨基酸约有20种,但不是每种蛋白质都含有20种氨基酸,也可能少于20种。答案：B2.下列多肽片段充分水解后,产生的氨基酸有( )A.2种 B.3种 C.4种 D.5种解析：据题图中
2、氨基酸的R基判断,第1个和第3个氨基酸属于同种,第2个和第5个氨基酸属于同种,第4个与其他均不同,因此充分水解后应产生3种氨基酸。答案：B3.现有氨基酸800个,其中氨基总数为810个,羧基总数为808个,则由这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和羧基的数目依次为( )A.798,2和2 B.798,12和10C.799,1和1D.799,11和9解析：有氨基酸800个,氨基总数810个,羧基总数808个,说明R基中含有氨基10个,羧基8个,它们不参与肽键的形成;肽键数=氨基酸总
3、数-肽链条数=800-2=798,氨基数=肽链条数+R基中的氨基数=2+10=12,羧基数=肽链条数+R基中的羧基数=2+8=10。答案：B4.下列关于蛋白质的分子结构与功能的叙述,错误的是( )A.不同蛋白质含有的氨基酸数量不尽相同B.有些结构不同的蛋白质具有相似的功能C.组成蛋白质的氨基酸可按不同排列顺序脱水缩合D.组成蛋白质的氨基酸之间可按不同的方式脱水缩合解析：组成蛋白质的氨基酸之间只有一种脱水缩合的方式。即一个氨基酸上的氨基与另一个氨基酸上的羧基脱水缩合,而无R基上的氨基和羧基的反应。答案：
4、D5.生物体中的某种肽酶可水解肽链末端的肽键,结果是( )A.蛋白质分解为多肽链B.多肽链分解为若干短肽C.多肽链分解为多个氨基酸D.氨基酸分解为氨基和碳链化合物解析：肽酶可水解肽链末端的肽键,最终将多肽链分解为多个氨基酸。答案：C6.人血红蛋白由两条α链和两条β链构成。镰刀型细胞贫血症患者的β链第6位的谷氨酸替换为缬氨酸导致血红蛋白聚集为纤维状,红细胞形状随之改变。下列叙述错误的是( )A.人血红蛋白至少有4个氨基和4个羧基B.人血红蛋白体现蛋白质的运输功能C.人血红蛋白的组成元素只有C、H、O、
5、ND.氨基酸序列改变影响蛋白质的生理功能解析：由题意知,人血红蛋白共由4条肽链组成,所以人血红蛋白至少有4个氨基和4个羧基;血红蛋白运输氧气体现了蛋白质的运输功能;血红蛋白的组成元素有C、H、O、N、Fe等;氨基酸的数目、种类及排列顺序会影响蛋白质的结构,其改变将影响蛋白质的生理功能。答案：C7.下图是某蛋白质分子的结构示意图,图中“”等符号表示不同种类的氨基酸,图中甲链由21个氨基酸组成,乙链由19个氨基酸组成,图中“—S—S—”是在蛋白质加工过程中由两个“—SH”脱下2个H形成的。下列有关叙述正确的
6、是( )A.蛋白质多样性的主要原因是氨基酸的排列顺序不同B.该蛋白质分子中至多含有2个羧基C.图中每条肽链上氨基酸之间的化学键是肽键D.形成该蛋白质分子时相对分子质量减少了684解析：蛋白质的多样性是由氨基酸的种类、数量、排列顺序和肽链的空间结构等因素所决定的;每条肽链至少有1个羧基和1个氨基,再加上R基上的氨基和羧基,该蛋白质分子由两条肽链构成,因此至少含有2个羧基;该蛋白质分子由甲链和乙链构成,甲链由21个氨基酸构成,生成了20个水分子,同理乙链形成过程中生成了18个水分子,“—S—S—”形成过程
7、中失去了2个H原子,该蛋白质分子形成过程中相对分子质量减少了(21+19-2)×18+2=686。答案：C8.下图是某物质的结构通式,据图回答问题。(1)此类物质通称为 ,它是构成 的基本单位。 (2)生物体中此类物质约有 种,决定其种类的是通式中的 。若此物质中含有两个氨基,另外一个的位置应在 。 (3)牛胰岛素是由51个此类物质组成的两条多肽链,共有 个肽键,两条肽链至少含有 个氨基和 个羧基。氨基和羧基
8、可分别表示为 和 。 (4)它与另一个同类分子结合的方式称为 。形成的化学键叫 ,可表示为 ,反应后的产物是 。 (5)某物质的R基若为—CH2—CO—NH2时,此物质结构的简式可表示为 。 解析：组成天然蛋白质的氨基酸约有20种,决定氨基酸种类的是其结构通式中的R基。构成蛋白质的氨基酸至少有一个氨基和一个羧基,并且都有一个氨基和一
