【酒店人力资源管理课程标准】

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1、酒店人力资源管理课程标准讨论稿一、课程说明课程名称：酒店人力资源管理课程代码：WLW02ZJ101适用专业：酒店管理开课学期：第五学期总学时：64参考学分：4学分课程类别：专业必修课课程性质：专业核心课前置课程：酒店概论、客房服务与管理、餐饮服务与管理、酒店市场营销等课程所属系部：外语与旅游系二、课程性质和课程设计（一）课程性质和作用酒店人力资源管理是高职酒店管理专业的一门专业核心课程，与管理学、管理心理学、酒店经营管理、酒店管理实务等课程紧密联系，有较强的综合应用性。通过本课程的学习，应使学生除了掌握人力资源管理的基本概念、原理以外，更为重要的是提

2、高运用人力资源管理相关理论分析和解决酒店中存在的实际人力资源管理方面的问题的能力。让学生树立增强自身人力资本价值、关注职业发展的观念。通过教与学的双边活动，使学生了解人力资源管理的战略意义、策略原理，以及运作规程，结合专业实际，将所学的理论与职业活动、岗位的工作结合起来，提高学生的管理水平和能力。（二）课程理念和设计思路课程内容设计上打破原来按照教材章节顺序编排内容，按照“项目教学法”的教学理念，组合各个教学内容。整个课程按照“模块——项目——典型工作任务”的结构组织。其中模块与项目内容的顺序安排上紧扣酒店人力资源管理的工作流程。课程内容的选择以理论

3、知识“必需够用”，实践知识“实际、实用、实践”为原则。在典型工作任务的内容安排上充分考虑到专业的培养目标以及学生在毕业一段时间后所从事的岗位（酒店、餐饮等企业的基层管理工作者）所必备的知识、技能。做到按岗位工作内容进行内容安排。《酒店人力资源管理》课程在进行课程设计时以“学以致用”为原则，以项目教学法、任务驱动教学法为教学手段，实行“教、学、做”一体化模式，注重学生创新意识和实践能力培养。在课程开发之前，酒店管理教学团队就进行了行业企业需求与岗位要求的调研前期工作，并召开了酒店管理工作分析会，邀请了酒店一线专家和酒店管理教学团队共同讨论酒店管理课程模

4、式。《酒店人力资源》课程在设计之初打破传统的以人力资源管理知识传授为主要特征的课程模式，转变为以“项目、模块和典型工作任务”课程模式。三、课程培养目标（一）综合目标通过本课程的教学，可以使学生掌握酒店人力资源管理的基本原理，学会用人力资源管理理论分析和解决企业实际问题的方法，同时培养学生具有良好的职业道德素质，有优雅得体的气质与风度，有强烈的事业心，有坚持原则、爱岗敬业的精神，能够具备与人合作的团队精神。培养学生爱岗敬业的精神，为学生毕业后成功地走势社会参加企业经营管理实践打下基础。（二）能力目标：1。酒店人力资源规划能力；2。酒店员工招聘与录用的能

5、力；3。策划和组织酒店员工培训的能力；4。酒店绩效管理与考聘的能力；5。酒店薪酬管理能力；6。协调处理酒店员工劳动关系的基本能力。7、帮助和指导员工设计职业生涯规划的能力（三）知识目标：1、了解酒店机构设置和人员配置2、掌握酒店人力资源规划方法和理论知识；3、掌握酒店员工招聘的程序和方法4、掌握酒店人力资源培训的要求与方法5、掌握薪酬与激励运用的原则与方法6、掌握酒店劳动关系主要种类及管理方法7、理解职业生涯规划设计基础知识四、课程内容与实施建议（一）课程内容酒店人力资源管理课程内容模块项目典型工作任务酒店的机构设置酒店的机构设置设置酒店的组织结构画

6、出酒店的组织结构图酒店人员配置配置酒店的员工设计员工工作职责酒店人力资源规划某酒店工作说明书收集工作岗位的信息使用关键事件法进行工作分析编写一份工作说明书编制人力资源规划书画出酒店人力资源规划流程编制人力资源净需求评估表编制酒店人力资源规划招聘与配置员工招聘拟定一份招聘计划设计招聘申请表设计一份招聘广告拟定一份个人简历样表员工选拔列出一份面试提纲举行一次酒店专场模拟面试设计一份面试情况记录表设计一场无领导小组讨论情境模拟酒店人力资源培训酒店员工培训收集培训需求信息分析培训需求拟定培训计划建立培训评估体系培训效果的测试与评价酒店的绩效管理设计酒店的绩效

7、管理系统设计绩效指标和绩效标准绩效沟通收集和分析绩效信息绩效考评绩效反馈绩效管理系统改进评估绩效结果制定绩效改进计划诊断并提高绩效薪酬与激励酒店薪酬管理设计酒店薪酬体系流程选择职位评价方法开展薪酬市场调查设计员工工资制度酒店员工的激励把握激励原则运用激励手段掌握劳动合同法基本内容劳动关系管理管理劳动合同劳动合同签订、变更、解除处理涉及劳动合同的有关劳动关系矛盾维护劳动者的基本权利计算劳动时间和休息休假支付劳动者工资保障劳动者的社会保险权利保障劳动者退休待遇保障劳动者工伤保险中的待遇保障劳动者失业保险中的待遇保障劳动者医疗保险中的待遇保障劳动者生育保险

8、中的待遇职业生涯规划设计职业生涯规划设计测试职业倾向分析职业环境设计职业生涯规划方案（二）实施建议1、教学建