豆腐丸子做法

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1、豆腐丸子2008-02-1158589浏览

2、109收藏分享到分享到微信豆腐丸子将菜谱分享给微信好友或微信好友圈用微信扫一扫收藏·取消收藏·修改标签用手机看用手机看这个菜谱扫一扫边看边做更方便标签：豆制品老少皆宜大众菜咸鲜添加标签用以收藏分组多个标签用空格隔开自动同步分享设置保存难度：配菜(中级)时间：10分左右主料猪肉（或牛肉）250克豆腐2方辅料 菜油适量郫县豆瓣适量酱油适量料酒适量泡红辣椒适量葱花适量味精适量水豆粉适量豆腐丸子的做法步骤1.豆腐加适量精盐充分搅拌，菜油烧熟，用调羹将豆腐泥舀成丸子下油锅炸至金黄，捞出备用2.将多余的菜油铲出，先下泡红辣椒煵出香味，再加猪肉末翻炒3.加鲜汤烧

3、开放进豆腐丸子，加精盐少许、酱油、料酒煮透，加葱花、味精，勾芡，菜成家常豆腐丸子的做法，2011-11-0919:25awrukvts

4、分类：烹饪方法

5、浏览2028次分享到：2011-11-1612:55网友采纳原料：大豆腐一大块，鸡蛋清2只，胡萝卜半根，香菇3朵，香菜适量，浓汤宝一块佐料：盐，鸡精，香油，水淀粉适量，香菜适量做法1所有原料2大豆腐切块，入开水中略煮片刻以去除豆腥味3捞出控水，用刀背碾压成豆腐泥4豆腐泥用纱布抱起来，挤出水分5挤干水分的豆腐泥装入大碗中6胡萝卜，香菇切成细末7胡萝卜末，香菇末加到豆腐泥中，加盐，鸡精，然后搅拌均匀8打入2只鸡蛋清用手抓匀9做成一个个豆腐丸子备用

6、10锅里加三大碗水烧开，放入一个浓汤宝慢慢化开11将做好的豆腐丸子慢慢放入汤中12中小火略煮2分钟，最后勾薄芡，滴少许香油即可1制作方法一豆腐丸子原料:原料：豆腐5块面粉10克鸡蛋2个精盐2.5克味精1克花椒盐少许咸面包屑100克干淀粉5克酱油5克姜末5克花生油1000克（约耗100克）制法:（1）豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。（2）开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸...干炸豆腐丸子2007-10-1959821浏览

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8、藏·取消收藏·修改标签用手机看用手机看这个菜谱扫一扫边看边做更方便标签：香脆豆腐豆制品老少皆宜丸子东北菜添加标签用以收藏分组多个标签用空格隔开自动同步分享设置保存难度：配菜(中级)时间：10-30分钟主料嫩豆腐750克水发海米50克鸡蛋1个辅料 酱姜芽末2.5克酱苤蓝末2.5克葱末2.5克香菜末2.5克干淀粉1千克（耗100克）花生油1千克（约耗100克）精盐适量甜面酱适量花椒面适量干炸豆腐丸子的做法步骤1.盛大碗内加鸡蛋、海米末、甜酱、酱姜芽末、葱末、酱苤蓝末、精盐、花椒面、香菜末搅馅2.豆腐蒸一刻钟，取出沥干水，晾凉塌泥3.挤2厘米大丸子，放干淀粉中滚动，蘸满淀粉；4.油温升至九成热，下

9、丸复炸至金黄，捞出装盘5.勺盛花生油旺火烧八成热，下丸炸一二分钟，捞出