300吨稻谷加工实用工艺流程

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1、实用武汉轻工大学《谷物加工工程》课程设计说明书设计题目：日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计姓名_孙华凡学院食品科学与工程_专业粮食工程学号1201070412指导教师秦先魁文档实用2015年6月21日文档实用目录目录1设计任务书2一·前言41.1设计的目的41.2设计的要求41.3设计的依据4二·工艺流程分析62.1基本工艺流程62.2清理工序62.3砻谷工序62.4碾米及后处理工序7三·设计计算93.1流量的计算93.2设备的选用与台数计算93.3仓容的计算13四·设备清单15五·设计总结16六·参考文献16七·工艺流程图附图文档实用《谷物加工工艺与设备》课程设计任务书及指

2、导书一、课程设计选题与设计题目日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计二、课程设计目的通过课程设计的训练，使学生巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能；培养粮食加工的基本工程素质。三、课程设计步骤、任务及主要内容要述1、设计准备：选填参数和依据完成本书，并理解；查阅资料等。2、设计：自主设计、计算及校核；制图；撰写设计说明书。3、成果上交及要求：以设计说明书的形式上交设计成果。装订顺序为：封面、课程设计任务书及指导书（不含附件）、目录、正文、小结（或其它）、参考文献、工艺流程图、工艺设备明细表等。四、课程设计参数和依据1、米厂工艺流程设计

3、参数和依据生产规模：日处理稻谷300吨；原料主要特性：[产地]南方；[品种]籼稻；[水分]14%；[含杂总量]1.5%（其中：含并肩石10粒/Kg,；[不完善粒含量]正常；[其它]无；成品种类与规格：[产品类别]国标精米；[加工精度]以国标一级为主；[包装规格]常规，兼顾生产；成品质量要求：按国家标准执行；若为非国标产品参照国家标准或行业（地方）推荐标准，及市场需求自行确定；物料垂直提升方式：升运（斗式提升机）；稻壳和米糠采用风运；其它：自拟。注：不要求对风网进行设计计算；题目3类不包括后处理部分的工艺设计。文档实用五、设计要求设计思想与方法正确；态度端正科学；能正确运用所学

4、的理论知识；能解决实际问题，具备专业基本工程素质；具备正确获取信息和综合处理信息的能力；文字和语言表达正确、流畅；刻苦钻研、不断创新；按时按量独立完成；图文工整、规范，设计计算准确合理。整体设计方案要重点突出其先进性、科学性、合理性和实用性。六、时间安排计划学时：一周，学生自行安排；设计成果上交截止日：2015年6月25日，次日由各班学习委员收齐送达1号实验楼508室。七、成绩评定标准成绩分五等。以整体设计方案水平以及图纸和说明书的内容与质量、设计技巧与规范等作为成绩评定的主要依据。具体标准参照相关教学文件。八、主要参考资料1、《谷物加工工程》、《碾米工艺与设备》、《制粉工艺

5、与设备》、《粮食工厂设计原理》等；及同类教材、参考书籍。2、《粮食工厂手册》等；及本行业相关标准、规范等。3、本行业相关专业期刊、论文及其它资料。4、本书附件一、附件二。武汉轻工大学食品科学与工程学院粮食工程系2015指导教师：秦先魁（2015.5.28）2015年5月28文档实用一·前言1.1、设计目的通过课程设计的训练，使学生巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能；培养粮食加工的基本工程素质。1.2、设计要求由于工艺流程初步确定后，才能进行下一步的全厂工艺设计和土建设计，所以工艺流程设计在很大的程度上决定了建厂的投资和投产后的产

6、品质量及经济效益等。为此，工艺流程设计必须符合以下要求。（1）根据原粮的质量和成品要求，积极采用成熟的先进技术、先进设备，使生产过程连续化、机械化。（2）充分利用原粮，保证合理加工，提高产品纯度，提高产品出率。（3）遵循同质合并、减少回路、尽量避免恶性循环的原则，在保证产品质量的前提下，简化工艺流程，发挥各工序最大效率。（4）优先选用国家定型的、生产效率高的设备，以发挥最大的加工效能，冲减少动力消耗降低生产成本。在投资较为充足的条件下，也可适当引进国外某些关键性主机设备。（5）组合流程应有一定的灵活性，以适应原料的变化。（6）确保生产稳点和工序间的流量平衡，并充分考虑生产中可

7、能发生的临时故障，以免影响整个工厂的生产。（7）采用气力输送提升时，应考虑到气流的综合利用，使气流在输送物料的同时能完成一部分除尘、除杂、分级和冷却等工艺要求，以达到一风多用的目的。1.3、设计的依据（1）课程设计参数生产规模：日处理稻谷300吨；原料主要特性：产地：南方；品种：籼稻；水分：14%；含杂总量:：1.5%；并肩石10粒/Kg；不完善粒含量：正常；出糙率:77％；出米率:55％；糙出白率：91%。文档实用成品种类与规格：产品类别：国标精米；加工精度：按国家一级标准执行为主；物料垂直提升方式：