北京2017年中级公共营养师考试题

《北京2017年中级公共营养师考试题》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。

1、.word可编辑.北京2017年中级公共营养师考试试题一、单项选择题（共27题，每题的备选项中，只有1个事最符合题意）1、下列属于脂溶性维生素的是____ A．维生素B1B．维生素KC．维生素CD．叶酸2、急性肾衰竭少尿期易出现____ A．代谢性酸中毒B．代谢性碱中毒C．呼吸性酸中毒D．呼吸性碱中毒3、碳水化合物分类中，人不能消化的无效碳水化合物包括__。 A．单糖 B．双糖 C．糖 D．寡糖 E．多糖4、办事公道是指职业人员在进行职业活动时要做到____ A．原则至上，不徇私情，举贤任能，不避亲疏B．奉献社会，襟怀坦荡，待人热情，勤俭持家C．支持真理，公私分明，公平公正，光明

2、磊落D．牺牲自我，助人为乐，邻里和睦，正大光明5、早产儿和低出生体重儿，容易发生____缺乏，引起溶血性贫血，血小板增加及硬肿症。 A．维生素AB．维生素BC．维生素ED．维生素K6、能消化脂肪的是____ A．胰液B．唾液C．小肠液D．胃液7、以下____不属于健康状况信息。 A．个人疾病史B．体检信息C．生伐指标D．行为信息8、食物中毒处理中，有关人的处理方面，不包括______。 A．病人 B．有毒食品加工者 C．有毒食品销售者 D．有毒食品检验者9、关于平衡膳食宝塔的陈述不正确的是（） A．平衡膳食宝塔分6层，包括了我们每天应吃的主要食物种类 B．宝塔中提出了油脂类和食糖

3、的建议摄入量 C．宝塔中各层位置和面积不同，在一定程度中反映各类食物在膳食中的地位和应占的比重 D．宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重10、当前，我国引起细菌性食物中毒的首位食品是______。 A．豆类及其制品 B．肉类及其制品 C．蛋类及其制品 D．奶类及其制品11、含淀粉最少的豆类为____ .专业.专注..word可编辑.A．大KB．蚕豆C．绿豆D．小豆E．豌豆12、对正在发作的哮喘无效的平喘药是 A．布地缩松 B．氨茶碱 C．色甘酸钠 D．沙丁胺醇 E．肾上腺素13、关于平衡膳食宝塔的说法不正确的是____ A．平衡膳食宝塔共分为6层，包含了我们每天应摄入的主

4、要食物种类B．宝塔中提出了油脂类和食糖的建议摄入量C．宝塔各层位置和面积不同，在一定程度上反映出各类食物在膳食中的地位和应占的比重D．宝塔建议的各类食物的摄入量一般是指食物的生重E．蔬菜和水果居宝塔的第二层14、（）是葡萄糖耐量因子的组成部分。 A．铬 B．铜 C．铁 D．锌15、下列属于计数资料的有____ A．180cmB．治愈C．20位男性D．++16、知信行理论模式认为行为的改变有3个关键步骤，分别为____ A．传播知识、确立信念、改变行为B．接受知识、改变信念、注意行为C．接受知识、确立信念、改变行为D．传播知识、改变信念、注意行为17、下列尿中排出的含氮物不受膳食摄

5、入氮影响的是__ A．尿素 B．氨 C．尿酸 D．肌酐 E．氨基酸18、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日维生素D的推荐摄入量是____μg。 A．5B．10C．15D．20E．2519、汤勺的容量一般为__ml。 A．5 B．10 C．15 D．2020、老年人及心血管疾病患者宜选用____ A．猪肉B．禽肉C．羊肉D．牛肉21、幼儿全部20颗乳牙出齐应不迟于____岁。 A．2B．2.5C．3D．3.522、下面哪项不是维生素A功能__ A．参与造血作用，减少贫血 B．与明视觉及色视有关 C．促进糖代谢.专业.专注..word可编辑. D．维持机体的正常免疫功能2

6、3、胃分泌的内因子不足时，则____吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。 A．维生素AB．维生素B1C．维生素B2D．维生素B1224、砖过梁底部的模板，应在灰缝砂浆强度不低于设计强度的（）时，方可拆除。 A．10% B．20% C．40% D．50%25、作为n-3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸为____ A．亚麻酸B．亚油酸C．花生四烯酸D．α-亚麻酸26、一人失水时表现为神志恍惚、尿少、尿比重降低，常常是____ A．脱水B．低渗性脱水C．高渗性脱水D．等渗性脱水E．体液丢失27、肝性脑病患者在复苏后采用____ A．高蛋白饮食B．低蛋白饮

7、食C．高食物纤维饮食D．高脂饮食二、多项选择题（共27题，每题的备选项中，有2个或2个以上符合题意，至少有1个错项。）1、评价一个人营养状况的理想方法是把____等资料结合起来进行分析。 A．运动能力B．体格测量C．生化检验D．临床观察E．膳食评价2、与能量代谢关系密切的维生素是____ A：VB1VB2VB6 B：VB1VB2尼克酸 C：VB1VB2叶酸 D：VB1VB2生物素3、高温烹调富含蛋白质的食物，下列烹调条件会引起杂环胺的生成增加的有____ A．温度越高，形成的杂环