生化题库(全)

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1、生物化学学习指导第一章蛋白质化学测试题一、单项选择题[在备选答案中只有一个是正确的]1.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40g,此样品约含蛋白质多少gA.2.00gB.2.50gC.5.00gD.3.50gE.6.25g2.组成蛋白质的氨基酸中,除哪个氨基酸外,都可以存在D-型和L-型两种异构体A.丙氨酸B.谷氨酸C.甘氨酸D.脯氨酸E.半胱氨酸3.下列含有两个羧基的氨基酸是A.组氨酸B.谷氨酸C.甘氨酸D.丝氨酸E.赖氨酸4.含有疏水侧链的氨基酸有A.色氨酸、精氨酸B.精氨酸、亮氨酸C.苯丙氨酸、异亮氨酸D.天冬氨酸、谷氨酸E.组氨酸、蛋氨酸5.下列哪种氨基酸不含极性侧链

2、A.苏氨酸B.亮氨酸C.半胱氨酸D.丝氨酸E.酪氨酸6.组成蛋白质的基本单位是A.L-α-氨基酸B.D-α-氨基酸C.L-β-氨基酸D.D-β-氨基酸E.L、D-α-氨基酸7.蛋白质分子中维持一级结构的主要化学键是A.肽键B.二硫键C.酯键D.氢键E.疏水键8.关于肽键的结构特点错误的叙述是A.肽键中的C-N键长度介于C-N单键和C=N双键之间B.肽键中的C-N键具有部分双键的性质C.肽键可以自由旋转D.肽键中C-N所相连的四个原子基本处于同一平面上E.α-碳原子所形成的单键可以自由旋转9.维持蛋白质二级结构的主要化学键是A.盐键B.疏水键C.肽键D.二硫键E.氢键10.蛋

3、白质分子的β-转角属于蛋白质的几级结构A.一级结构B.二级结构C.三级结构D.四级结构E.超二级结构11.蛋白质在形成α-螺旋的过程中,遇到下列哪个氨基酸则螺旋中断A.甘氨酸B.缬氨酸C.谷氨酸D.脯氨酸E.半胱氨酸12.关于蛋白质分子三级结构的叙述,其中错误的是A.天然蛋白质分子均具有这种结构B.具有三级结构的多肽链不一定都具有生物学活性C.三级结构的稳定性主要是次级键维系D.决定三级结构盘曲折叠的因素是氨基酸残基E.亲水基团多聚集在三级结构的内部13.关于蛋白质四级结构的叙述正确的是A.只有一个自由的α-羧基和一个自由的α-氨基B.每条多肽链都具有独立的生物学活性C.依

4、赖酰胺键维系四级结构的稳定性D.分子中必定含有辅基E.由两条或两条以上独立具有三级结构的多肽链组成14.关于蛋白质等电点的叙述下列哪项是正确的111A.蛋白质溶液的pH等于7.0时溶液的pH值B.等电点时蛋白质变性沉淀C.在等电点处,蛋白质的稳定性增加D.在等电点处,蛋白质分子所带净电荷为零E.蛋白质溶液的pH等于7.4时溶液的pH值15.血清白蛋白(pI为4.7)在下列哪种pH值溶液中带正电荷A.pH值等于4.0B.pH值等于5.0C.pH值等于6.0D.pH值等于7.0E.pH值等于8.016.蛋白质溶液的稳定因素是A.蛋白质溶液有分子扩散现象B.蛋白质分子表面带有水化

5、膜和同种电荷C.蛋白质溶液粘度大D.蛋白质分子带有电荷E.蛋白质在溶液中有“布朗”运动17.使用钨酸制备无蛋白血滤液的生化原理是A.盐析B.中和C.生成不溶性的蛋白盐D.有机溶剂沉淀E.不可逆性的抑制18.下列哪种不易使蛋白质变性A.浓盐酸B.浓(NH4)2SO4溶液C.加热D.超声震荡E.硫酸铜溶液19.蛋白质变性是由于A.氨基酸排列顺序的改变B.氨基酸组成的改变C.蛋白质的水解D.蛋白质一级结构的改变E.蛋白质空间构象的改变20.蛋白质变性不包括A.氢键的断裂B.盐键的断裂C.肽键的断裂D.疏水键的断裂E.二硫键的断裂21.蛋白质分子结构中起决定作用的是A.一级结构B.

6、二级结构C.三级结构D.四级结构E.超二级结构22.蛋白质变性会出现下列哪种现象A.分子量改变B.溶解度降低C.粘度降低D.不对称程度降低E.无双缩脲反应23.镰刀形红细胞性贫血患者的血红蛋白β-链第6位是A.谷氨酸B.半胱氨酸C.甘氨酸D.缬氨酸E.脯氨酸24.下列哪种氨基酸为非编码氨基酸A.谷氨酸B.半胱氨酸C.鸟氨酸D.缬氨酸E.脯氨酸25.蛋白质一级结构指的是A.蛋白质分子内氨基酸种类的数量B.蛋白质分子内氨基酸以肽键相连接C.蛋白质分子内氨基酸的排列顺序D.多肽链的形态和大小E.蛋白质分子内的各种化学键26.盐析法沉淀蛋白质的原理是A.降低蛋白质溶液的介电常数B.

7、与蛋白质结合成不溶性的蛋白盐C.中和电荷,破坏水化膜D.调节蛋白质溶液的等电点E.使蛋白质成为兼性离子27.蛋白质在以下哪个波长处有最大的光吸收A.240nmB.260nmC.280nmD.300nmE.320nm28.蛋白质合成后修饰而成的氨基酸是A.组氨酸B.蛋氨酸C.异亮氨酸D.胱氨酸E.缬氨酸29.关于α-螺旋的叙述,下列哪项是正确的A.肽键平面与螺旋长轴呈垂直关系B.只存在于球状蛋白质中C.靠盐键维系稳定性D.螺旋的一圈由3.6个氨基酸组成E.直径为2nm30.多肽链盘曲折叠的基本单位是A.氨基酸B.α-

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