国家开放大学电大《茶叶生产技术(一村一)》期末题库及答案

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2、、开花结果到种子成熟，需经历（）。A.-年B.一年零一、二个月C.一年零三、四个月D.一年零五、六个月3.根据害虫的分布情况选择喷药方式，下列哪种害虫不屈于蓬面喷扫？（）A.茶妈B.假眼小绿叶蝉C.茶橙瘻嫡D.黑刺粉虱4.茶树新梢的生育进程是（）。A.芽体膨大，鱼叶展开，真叶展开，鳞片展开，驻芽形成B.芽体膨大，鳞片展开，鱼叶展开，真叶展开，驻芽形成C.芽体膨大，鳞片展开，真叶展开，鱼叶展开，驻芽形成D.芽体膨大，真叶展开，鳞片展开，鱼叶展开，驻芽形成5.针形名优茶加工的主要工序一般为（）。A.杀青一青锅一辉锅一手工辅助A.杀青一揉捻一解块一初烘一炒三青一辉锅一足火B.杀青

3、一初揉一解块一初烘一复揉一复烘一提毫一足于C.杀青一揉捻一解块一初烘一整形一足干1.（）是茶叶包装箱的忌用材料，因为它的香气会污染茶叶A.杉木B.悴木C.柳木D.泡桐2.黑茶是后发酵茶，其基本工艺为（）□A.杀青一揉捻一千燥B.杀青一揉捻一渥堆一干燥C.萎凋一做青一杀青一揉捻一千燥D.萎凋一揉捻一发酵一千燥3.下列哪种茶叶是扁形名优绿茶？（）A.龙井茶B.黄山毛峰C.碧螺春D.开化龙顶4.扁形名优茶如龙井茶的机械加工工艺一般为（）。A.杀青一揉捻一解块一初烘一炒三青一辉锅一足火B.杀青一初揉一解块一初烘一复揉一复烘一提毫一足干C.鲜叶摊放一青锅一辉锅一手工辅助D.杀青一揉捻

4、一解块一初烘一整形一足干5.茶树生长点坏死，芽生长停止、坏死，此后在坏死芽边上陆续萌发小芽，随后小芽相继死亡，叶片变为深绿颜色、变厚、似皮质、起皱成波浪状。这是缺少下列哪个微量营养元素的表现？（）A.镒B.铝C.氯D.硼二、名词解释（每题4分，计20分）6.合理采摘7.无性繁殖8.采摘周期9.物理防治10.嫁接换种三、填空题（每空2分，计20分）11.根据茶树的生育周期和需肥特性，茶园施肥可分为、、和叶面施肥等几种。1.造成茶园低产的原因是多方面的，归纳起来，主要是、、土壤瘠薄、等造成。2.名优绿茶可分为、一和烘青型三大类。3.茶树良种推广体系包括育种单位、、品种管理部门、

5、和生产单位。四、简答题（每题10分，计40分）4.选择苗圃地时应注意什么75.茶园灌溉适期有哪些主要指标？6.简述工夫红茶的加工工艺流程？7.茶厂规划与设计的基本指导思想是什么？试题答案及评分标准一、选择题（每题2分.计20分）1.A2.C3.D4.B5.D6.A7.B8.A9.CIO.D二、名词解释（每题4分，计20分）11•是指在一定的环境条件下，通过釆摘技术，借以促进茶树的营养生长，控制生殖生长，协调采与养、量与质之间的矛盾，从而达到多采茶，采好茶，提高茶叶经济效益的目的。12.是利用茶树的营养体（细胞、组织、器官）的全能性，在一定的培养介质和环境条件下再生成为完整植

6、株的过程。根据所选用的营养体不同，有细胞培养、组织培养、抒插、压条、分株和嫁接等形式，其中短穗抒插繁殖系数高、管理方便，是茶树无性繁殖的主要方法。13.是指采批Z间的间隔期。14.是指应用各种物理因子和机械设备來防治病虫等有害生物的方法。15.指用原有老茶树作砧木，以优良品种的枝条作为接穗的换种技术。三、填空题（每空2分，计20分）16.底肥基肥追肥17.树势衰老品种混杂管理水平差18.炒青型烘炒结合型19.试验示范单位种苗繁育单位四、筒答题（每题10分，计40分）20.选择苗圃地时应注意什么？答：①土壤：要求土壤pH在4.5—5.5Z间，无碱性反应，土壤结构良好，土层深度

7、在40厘米以上，一般以壤土为好，肥力中等以上。（3分）②地势：要求地势平坦、高燥，地下水位低，雨季不积水，旱季易浇灌。（2分）③前作：连续多年种植番茄、茄子、臥豆、烟草等作物的熟地，常有根结线虫为害，不宜作抨插苗圃。如果因没有其它合适土地可用，一定要使用这类土地时，须先进行土壤消毒，另外，如有水稻田改作苗圃，须深翻破塩。（3分）④位置：苗I甫I应设置在交通便利的地方，最好能靠近准备种植的茶地，以减少苗木运输路程和时间，便于带土移栽，提高成活率。此外，苗圃宜建在避风向阳处，以增强受光效果，减轻寒害。（2分）21.茶园