年屠宰600万只家禽的工厂设计

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1、南阳理工学院本科生毕业设计学院：生物与化学工程学院专业：食品科学与工程学生：指导教师：完成日期2014年5月南阳理工学院本科生毕业设计年屠宰600万只家禽的工厂设计TheDesignforaPlantwithAnnualProcessCapacityofSix-MillionPoultry总计：毕业设计31页表格：15个插图：6幅南阳理工学院本科毕业设计年屠宰600万只家禽的工厂设计TheDesignforaPlantwithAnnualProcessCapacityofSix-MillionPoultry学院：生化与化学工程学院专业：食品科学与工程学

2、生姓名：学号：指导教师（职称）：（副教授）评阅教师：完成日期：2014年5月南阳理工学院NanyangInstituteofTechnology年屠宰600万只家禽的工厂设计食品科学与工程专业［摘要］本设计主要进行年屠宰600万只肉鸡的工厂设计，是河南大用实业有限公司的一个新建项目。通过对我国市场上肉鸡产品的消费以及肉鸡行业的发展情况进行调查，拟定在驻马店驿城区投资建设肉鸡屠宰分割工厂，并依据工厂设计原则做出了厂区平面规划，对产品的生产工艺进行设计并对其进行工艺论证，在此基础上进行物料衡算、设备选型，最后做出经济效益分析。本设计从市场需求和企业经济效益

3、的实际出发，保证工厂布局合理、规范，生产流程尽量合理性、机械化。根据上述要求绘制了工厂平面图、工艺流程图、车间平面规划图、设备流程图和典型设备图。［关键词］肉鸡；屠宰；分割；工厂设计TheDesignforaPlantwithAnnualProcessCapacityofSix-MillionPoultryFoodscienceandengineeringMajorAbstract:Thedesignofthemain6000000broilerslaughteringplantdesign,isanewprojectofHenanDayongIndu

4、strialCo.Ltd.BytheinvestigationonthedevelopmentofChina'smarketbroilerproductsconsumptionandbroilerindustry,investmentconstructionofbroilerslaughterinZhumadianYichengsegmentationfactory,andonthebasisofplantdesignprinciplestomaketheplanninglayoutofthefactory,carriesonthedesigntoth

5、eproductionprocessofproductsandtechnologydemonstrationonthe,onthebasisofthematerialbalance,equipmentselection,andfinallymaketheanalysisofeconomicbenefit.Thisdesignfromtheactualeconomicbenefitsandmarketdemandofenterprises,ensurethereasonablelayoutoffactory,specifications,producti

6、onprocessestorationality,mechanization.Theplantlayout,processflowchart,workshopfloorplan,equipmentflowchartandthetypicalequipmentgraphaccordingtotheaboverequirements.Keywords:broiler;Slaughter;segmentation;plantdesign目录1前言11.1国内外肉鸡发展现状11.2肉鸡屠宰加工业发展的必要11.3肉鸡加工业的发展趋势21.4设计的目的及意义22

7、厂区规划32.1厂址选择32.1.1厂址选择的原则32.1.2厂址选择32.2工厂总平面设计32.2.1总平面设计原则32.2.2工厂平面布置图43产品方案与工艺论证53.1产品说明53.2工艺流程53.3工艺论证64物料衡算94.1工艺技术指标及基础数据94.2物料衡算95设备选型105.1设备选型原则105.2设备选型105.3设备选型一览表126车间设备布置146.1车间设备布置原则146.2车间设计146.3典型设备157水、电估算167.1水的估算167.2电的估算168劳动组织178.1企业组织架构178.2岗位需求179环境保护189.1

8、环境影响189.2环境保护措施1810经济效益分析1910.1投资估算1910.2年经营费用（