超市管理制度

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1、第1章门店各岗位责任一、店长岗位责任1、负责完成超市下达的各项经营指标。2、分析个柜组销售情况，掌握门店销售动态。3、及时处理滞销品、淘汰商品和破损商品。4、及时处理报损商品。5、严格执行店长作业流程。6、落实促销方案的门店执行情况。7、受理顾客投诉事宜。8、组织实施定期盘点工作。10、处理突发事件。11、管理店内供应商的驻场人员。12、负责门店人员的调配、考核、考勤管理13、负责货物的入库,条码的输入及条码的制作.二、店长工作流程（附表1）工作项目工作重点晨会工作要项传达人员状况确认出勤、休假、人力配置、服装仪容及精神状况卖场

2、、后场状况确认（1）卖场商品陈列、补货、促销以及清洁状况；（2）后场厂商进货、检验及仓库状况；（3）收银员零钱找金、备品以及服务台状况；昨日营业状况确认状况：1、营业额。2、来客数3、客单价4、未完成预算部门开店状况检查（1）商品促销就绪状况；（2）入口门、地面清洁灯光照明的就绪状况；行动计划重点确认（1）销售计划；（2）商品计划（特价品、次品）；（3）出勤计划；（4）教育计划；（5）其它（竞争店调查至少每周一次）；精选范本,供参考！三、店长每日检查项目表（附表2）时段类别项目检查是否开店前人员1．各工作人员是否正常出勤；2．各

3、工作人员是否依照计划工作；3．工作人员是否准时出勤、准备就绪；4．工作人员仪容服装是否依照规定；商品5．早班生鲜食品是否准时送达无缺6．鲜度差的商品是否已拿掉；7．各部门特价商品是否已陈列齐全；8．特卖商品POP是否已悬挂；9．商品是不是及时做到100%陈列；10．前进陈列是否已做好；清洁11.入口处是否清洁；12.地面、玻璃、收银台清洁是否已做好；四、柜组长岗位职责1.负责检查门店商品陈列、补货、标价签、及商品状态。3.负责本店商品的接货、验货及将单据交由店长电脑录入、入库并确定。4.负责本店淘汰商品、滞销商品、破损商品、过期

4、商品、退货商品的上报。5.负责退货商品的整理。6.严格执行店长一切安排工作。五、柜组长工作流程时段项目检查是否开业前1.检查本部门人员出勤状况；2.整理地面卫生、商品卫生；3.检查充实堆头、端架、货架商品；4.检查保质期、先进先出；5.检查标签、条码并汇报情况；营业中1.到货商品的验收入库。配货单等各项单据的录入.条码打印；2.检查缺货情况，及时补货，确定有无商品需调拨协助解除负库存，保质期等异常问题；3.孤儿商品的回收，原因的确定和解决；4.检查库存，确定是否需要补货，是否有残次，滞销品需退换货做降价处理或报损；5.查看有无顾

5、客破损偷窃商品。营业后1.滞销品、残次品、淘汰品、易丢品、缺货市调等各种问题得胜汇总，汇报店长；2.安排补货清理卫生精选范本,供参考！六、售货员岗位责任1、负责商品的补货、陈列、使商品充足，排面整齐美观。2、维持卖场商品、陈列设施的清洁，并维护商品包装的完整。3、检查商品的标价签、POP、条形码是否正确完整。4、管理商品的库存及退换货协助处理。5、负责商品的盘点，若差异大，找出原因，以应对策。6、清查、更换变价商品的标签。7、检查商品的保质期。8、协助顾客大宗购物。9、负责整理修复破损包装及不良品分检汇报。10、对顾客询问应热情

6、回答，并指引商品，提供协助。11、对顾客及员工破损商品、偷吃偷拿商品，应及时报告，及时制止并协助处理。12、整理收集孤儿商品，并分析原因，并主动处理13、负责失物招领及登记工作。14、负责赠品发放、承办各种卡券。15、负责顾客的存、取包工作。七、收银员岗位责任1、态度和蔼、积极主动的服务顾客。2、结帐快速、正确、不短、超收顾客金额。3、负责清理收银去及设施、设备卫生、整理孤儿品并告知理货员原因。4、负责整理好条形码字典。5、熟悉店内日常促销及其它经营活动。6、熟悉商品销售单位及价格。7、定期清洗购物车和购物篮。精选范本,供参考！

7、第2章业务操作流程一、接货验收规定1、柜组长或理货员是接货验收负责人；2、按订单明细验收；3、检验商品的质量，质量不合格严禁接货；4、检验商品的保质期，一般超过1/3保质期限不予接货；5、检验商品实际送货数量，如有赠品按赠品管理制度执行；6、检验商品的条形码，无条形码去电脑室申请打印。7、订单或配货单验收完毕后，验收人签字负责；8、验收人监督录入人员所录入商品品名、数量与配货单是否相符；9、验收人持订单或配货单并填写商品生产日期到电脑室录入入库；10、验收录入完毕后，验货人将所接商品入库位，贴条码，上架陈列；二、补货上架作业流程

8、1、事先根据商品陈列表，做好商品陈列定位化工作。2、先将原有商品取下，清洁货架及原有商品，接着将准备补充的新货放置货架的后段，再将原货放在前段。3、整理商品排面，以呈现商品的丰富感。4、生鲜食品为加强鲜度管理，应采取三段式补货陈列：早晨开店，陈列全部品项，数量为