营养学基础第8章 常见疾病的营养治疗

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1、第8章常见疾病的营养治疗一、消化系统疾病营养治疗1、下列不适于采用软食的是（）。A低热；B伤寒；C幼儿；D产妇2、消化系统疾病营养治疗的基本方法不包括（）。A、急性期禁食或无渣饮食B、禁食刺激性的食物和调味品；C、一般用低盐高脂膳食；D、餐次过渡方法:少食多餐→1日3餐3、下列选项中，不属于基本膳食的是()A、普通膳食；B、软饭；C、半流质；D、低蛋白膳食4、胃大部切除术后主要营养并发症不包括（）A、体重减轻；B、贫血；C、腹泻；D、蛋白质泻。5、普通膳食适用于（）A、产妇；B、发烧病人；C、消

2、化不良患者；D、咀嚼不便的老人6、容易加重消化道溃疡的是（）A、米粥；B、面条C、发酵面食；D、肥肉7、胃大部切除术后病人饮食流程多为（）A、禁食—流食—普食—半流；B、禁食—流食—半流—普食；C、禁食—普食—流食—半流；D、禁食—半流—普食—流食；8、下列选项中，能可靠评价慢性蛋白质营养不良的指标是（）A、血清总蛋白；B、血清白蛋白；C、球蛋白；D、运铁蛋白；9、消化系统疾病营养治疗时饮食过渡方法为（）A、饮食过渡方法：清流食→流食→厚流→无渣半流→软食→普食。B、饮食过渡方法：清流食→流食→

3、厚流→无渣半流→普食→软食。C、饮食过渡方法：清流食→无渣半流→厚流→流食→软食→普食。D、饮食过渡方法：清流食→厚流→流食→无渣半流→软食→普食。10、急性胃炎患者可选用的食物是（）A、粗杂粮；B、肉汤；C、甜食；D、米粥11、重度虚弱者在大手术后的第一次进食应该是（）A、流质；B、半流质；C、高蛋白膳食；D、软饭；12、胃食管反流营养治疗原则是（）A、高脂高膳食纤维平衡膳食；B、高脂低膳食纤维平衡膳食；C、低脂高膳食纤维平衡膳食；D、低脂高蛋白平衡膳食；13、一般来说，不会加重消化道溃疡的是

4、（）A、脂肪；B、蛋白质；C、碳水化合物；D、发酵面食；14.下列哪项为流质膳食的适用对象（）。A.营养不良的病人B.消化功能不良的病人C.高热病人D.老年病人15.隐血试验膳食适用对象有（）。A.疑有消化道溃疡出血患者B胆结石患者C.甲状腺功能检查者D.糖耐量异常患者二、心血管疾病的营养治疗1、以下人群中，不易患冠心病的是（）A、高血压患者；B、高脂蛋白血症患者；C、肥胖患者；D、素食者。2、中国人高血压发病的一个重要因素是（）。A、高钙饮食；B、高钾饮食；C、高钠饮食；D、高镁饮食。3、高血

5、压的营养治疗原则是（）A、低脂、低胆固醇、适量糖类膳食；B、低脂、适量糖类膳食；C、低脂、低胆固醇、限水膳食；D、低盐、低脂膳食。4、下列选项中，常作为评价机体蛋白质营养状况的指标是（）A、氮平衡；B、正氮平衡；C、负氮平衡；D、血清总蛋白5、下列选项中，不具有降脂作用的食物有（）A、酸奶；B、大蒜C、绿豆D、鱼子；6、下列说法中，错误的是（）A、脂肪摄入量与动脉粥样硬化成正相关；B、富含饱和脂肪酸的油脂能降低血清总胆固醇；C、膳食纤维的摄入量与冠心病的发病率和死亡率成负相关；D、膳食能量过高，

6、易发冠心病；7、对于高血压病人的饮食，错误的说法是（）A、限制食盐，适当补钾；B、限制热量；C、限制钙的摄入；D、限酒；8.膳食纤维对（）作用最不明显　A.降血糖B.降血脂　　C.防便秘　　D.降血压三、肝、胆、胰疾病的营养治疗1、当肾功能不全时，以下说法不正确的是（）A、出现为胰岛素抵抗；B、糖耐量升高；C、易发生代谢性酸中毒；D、蛋白质分解增加；2、关于急性病毒性肝炎营养治疗原则，下列说法正确的是（）A、急性期：低脂高蛋白半流或高蛋白软食；B、缓解期：高蛋白、高维生素普食；C、急性期：低脂高

7、膳食纤维半流或高碳水化软食D、缓解期：高蛋白、高碳水化合物普食；3、关于肝性脑病，下列说法错误的是（）A、昏迷期时的能量应完全由葡萄糖提供；B、高蛋白，选用动物蛋白；C、脂肪应占能总能量的20-25%，宜选植物油；D、碳水化合物应占能总能量的60-70%；4、急性胰腺炎应严格限制（）A、糖类；B、脂肪；C、蛋白质；D、无机盐5、下列说法错误的是（）A、蛋白质是组织修复的材料；B、饱和脂肪酸可减轻心血管损伤；C、多不饱和脂肪酸对炎症有抑制作用；D、单不饱和脂肪酸可提高蛋白质的合成；6、急性胰腺炎缓

8、解期时的饮食过渡应为（）。A、低脂全流®低脂低蛋白厚流®低脂低蛋白半流®低脂低蛋白软食®低脂软食；B、无脂全流®无脂无蛋白厚流®无脂无蛋白半流®低脂无蛋白软食®低脂软食；C、无脂无蛋白全流®无脂低蛋白厚流®无脂低蛋白半流®低脂低蛋白软食®低脂软食；D、无蛋白全流®无蛋白厚流®无蛋白半流®低脂低蛋白软食®低脂软食；7、急性胆囊炎缓解期时的饮食过渡应为（）A、厚流®低脂清流®低脂低胆固醇®高碳水化合物饮食B、清流®低蛋白厚流®低胆固醇®高碳水化合物饮食C、厚流®低脂清流®低脂低胆固醇®高纤维饮食D、