水试鉴别品种

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1、水试鉴别品种水试法鉴别中药材，主要是根据中药材经过水浸泡后产生各种特殊的变化，如颜色改变、产生泡沫、粘性、滑腻、膨胀及其它现象等等，用以确定中药材的真伪优劣。现介绍如下：　　1．红花(菊科植物红花的干燥花)：用水浸泡，停3min许，水变成金黄色，花不褪色，无沉淀物。【掺假者：水浑浊，花褪色，杯底有泥土状物（掺有红土）】　　2．西红花(鸢尾科植物番红花的干燥柱头)：取本品浸于水中，可见橙黄色成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色，无沉淀。柱头膨胀呈长喇叭状，有短缝；在短时间内，用针拨之不破碎。【伪品：1、金

2、针菜。用水泡之，则水被染成红色，但非直线状，本身不呈花柱状或喇叭状，而是呈片状；2、化学纸浆冒充。浸泡在水中不呈喇叭状，加碘液可变成蓝色】　　3．秦皮：取本品，加热水浸泡，浸出液在日光下可见碧蓝色荧光（因其含有荧光物质七叶树甙和七叶树素）【常见伪品：1、木犀科植物女贞的干燥树皮，浸出液无荧光；2、胡桃科植物核桃楸的干燥树皮，浸出液无荧光】　　4．香加皮：水或乙醇浸出液，在紫外光下显紫色荧光，加稀盐酸荧光不变(与含杠柳总苷有关)，加氢氧化钠溶液，产生黄绿色荧光(4-甲氧基水杨酸反应)。而五加皮无此反应。　

3、　5．苏木：投入热水中，水被染成鲜艳的桃红色或橘红色，加酸(或醋)液体变为黄色，加碱(或石灰水)液体变成深红色。【常见伪品：1、檀香科植物沙针的去皮根，茎，又称山苏木。取本品一小块，滴加石灰水，不变色；2、豆科植物小叶红豆的干燥心材。取本品一小块，滴加石灰水显污绿色或暗褐色；3、其他木材经染色而成，侵入热水中显浅黄色、黄色或橙黄色】　　6．姜黄：用热水或乙醇浸泡，呈鲜艳的橙黄色透明液体，加碱(或苏打水)液体变桃红色。　　7．熊胆：其粉末投入清水杯中，可逐渐溶解而盘旋，有黄线下沉且不扩散，静置24h全部溶

4、解出来的黄色色素仅布于杯底。【造假情况：用猪、牛、羊所造假的熊胆虽然也呈不同程度的黄线下沉，胆24h后水全部染成黄色或棕褐色或有不溶解的絮状物】　　8．小通草：水泡后手摸有粘滑感；干品嚼之亦有粘滑感。　　9．天仙子：水浸时无粘性。【南天仙子(水蓑衣)：毛膨胀竖立，蓬松散开，粘性甚大，味淡而粘舌】　　10．葶苈子、车前子：加水浸泡后，种子粘滑且体积膨大。葶苈子浸水后，粘滑性较强；车前子浸水后粘液较少。【取少许葶苈子加水浸泡后，用放大镜观察，北葶苈子透明状粘液层较厚，厚度可达种子宽度的1/2以上，南葶苈子透

5、明状粘液层薄，厚度为种子宽度的1/5以下。】　　11．胖大海：热水浸泡后，体积膨大至原来的8~10倍且呈絮状团（或海绵状）。【伪品：梧桐科植物圆粒苹婆的成熟种子。类圆形。在水中浸泡膨胀较慢，膨胀至原体积的3~4倍。两者的主要区别在于膨胀体积的大小】　　12．天竹黄：吸水性强，入水中产生大量气泡，并发出响声，不溶于水，逐渐变为淡绿色或天蓝色。天然竹黄沾到唾液后产生极强的吸舌力。【人工竹黄吸力较小且色泽多为纯一白色。天然竹黄水浸液对酚酞指示剂不显碱性，而人工竹黄显碱性反应，呈紫红色。】　　13．乳香：加水研

6、磨后成白色乳状液，静置不分层为真品。【若为白色混悬液，静置分层则为伪品】　　14．没药：与水研磨形成黄棕色乳状液者为真品。　　15．青黛：取0.5g加水10ml，振摇后放置片刻，水层不得显深蓝色，以此检查是否含有水溶性色素。【浮于水面而不下者为质优，若有沉淀或水液变色说明掺杂质或假冒】　　16．儿茶：其水浸出液用火柴杆沾之，使轻微着色，待火柴杆干后，再浸入浓盐酸中，立即取出，于火焰附近加热后，杆上发生深红色，以此检查儿茶素。　　17．芦荟：芦荟入水中，水呈黄绿色。芦荟的1∶100水溶液2ml，加等量饱和

7、溴水，即有四溴芦荟混合甙的黄色沉淀生成。　　18．牛黄：取少许加清水调和，涂于指甲上，能将指甲染成黄色并经久不褪，俗称“挂甲”，且指甲盖下有清凉感为真品；入口则芳香清凉，味先苦而后微甜，嚼之不粘牙，可慢慢溶化。【人工牛黄，多数呈粉末状，多为土黄或浅黄疏松粉末状，水溶液亦能“挂甲”，但入口后无清凉感，气微清香而略腥。】　　19．石膏：取粉末2g，于140℃烘20分钟，加水1.5ml搅拌，放置5分钟，呈粘稠固体。因石膏加热失去一部分结晶水而成熟石膏，与水相遇，复变为生石膏而具有粘性。别的矿石则无此特性。　　

8、20．银柴胡：正品水浸液经振摇无泡沫反应【伪品山银柴胡水浸液有较强的泡沫反应。】　　21．板蓝根：板蓝根根为十字花科植物菘蓝或爵床科植物马蓝的根。二者的鉴别点在于，菘蓝根的水煎液可显蓝色荧光；马蓝根的水煎液则无蓝色荧光反应。　　22．远志：取粉末0.5g，加热水10ml，用强力振摇1分钟，即生成持续性泡沫，并在10分钟内不消失，以此检查皂甙。【桔梗、远志、绞股蓝、柴胡、皂角刺等加水振摇，以产生持久性泡沫者为正品。否则为伪品】　　23．白芷：