管理-连锁超市经营管理(机械化管理)

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1、零售行业连锁发展之路（机械化管理）最少的钱最多的事一、为什么要进行零售行业机械化管理零售行业机械化管理是企业发展到一定程度必须经历的一个过程，企业小规模经营时管理者可以全权操作，但是企业发展到一定程度的时候，没冇严格的思维控制，企业将会朝四面八方发展。零售行业是劳动密集型行业，人员索质、技能、思维模式各不相同，确定统一的思路有利于企业往既定的方向发展，是一家企业发展壮大的必经之路。二、零售行业运营要点销售、库存、利润、损耗、管理、服务、费用、成本销售、库存、利润、损耗对企业经营有重大影响，而管理、服务、费用、成本对

2、企业发展有重人影响，那一个才是重点？没有企业的经营，就没有金业的发展！什么是重点，企业的经营才是重点！销售一直接影响利润，靠库存产生，间接控制损耗库存一直接影响销售、利润、损耗利润一靠销售、库存创造损耗一宜接影响利润那个是核心，那个是重中Z重？没冇库存，何来销售，没冇库存，何来利润，管理不好库存，怎么去控制损耗？所以，核心的核心就是管理好库存！三、零售行业机械化管理第一步：标准的商品配置（商品管控）标准的商品配査，很多人的理解就是：这个是上面给我的商品配査，我可以经营这些产品，也可以不经营这些产品，卖得动就耍，卖不

3、动，就丢。这样做的结果是什么，单个商品的排面越來越大，经营的品种越來越少，冇些商品仓库里面积压了一大堆，冇些商品常年累月缺货，有些货架上只有儿个个单品在卖，商品的挑选性也來越低。标配商晶是什么：是必须要经营、永远不缺货的商品！第二步：周转天数为导向型销售（机械化管理）千万种商品，到底哪一个是畅销商品，哪一个是滞销商品？不同的库存数屋，到底哪一个是高库存，哪一个是低库存？无数张商詁订货单，到底那些货该订，那些货不需要订？为什么要为这些问题烦恼，这难道不是简单问题复杂化吗！为什么周转天数为导向型销售能够解决问题？1、销

4、售：在货源稳定的情况下，周转天数为导向型销售能够保证商品库存数虽的合理性，为销售提供基础。2、库存：周转天数为导向型销售能保证商品库存在一个合理的范围值，既能保证销售,又能降低商品库存数量，防止资金占用。3、利润、损耗：销售上去了，利润就上去了，把控好负毛利、低毛利即可；商品的正常损耗可以通过周转天数控制库存数量减少损失、非正常损耗同样可以通过周转天数控制。4、订货：周转天数为导向型销售能确定订货的数量的合理范围值，7-15天一个订货周期，长期执行下去，门店的商品永远不需要仓库。5、资金周转：库存、销售掌握好了，资

5、金周转的速度就快了，长期执行下去，就能达到一种效果：最少的钱做最多的事！第三步：流动的仓库（配送中心）仓库是用來存放商品的，商品的库存越多，所带來的隐患就越人：过期、鼠咬、霉变、破损等等之类的，如果是连锁企业，儿十、儿百个门店，每个门店出点问题，再好的企业,也要搞垮！商品的库存越少，顾客就越买不到想要的东西，做零售行业的不止你一家，一次两次能够接受，长此以往，你失去的不是一张销售小票，而是一个顾客跟-•批顾客！会流动的仓库是什么：就是把库存留在供应商的口袋里，而且你自己要的货一•样不少!第四步：机械化运作（费用精简

6、）当周转天数为导向型销作进行到一定程度，企业的库存结构越来越合理，企业对于商品管理的认识也上升到新的阶段，流动的仓库的建立，在更大程度上提供给了企业解决问题的缓冲平台，那么下一步该做什么？高效利用一切所有资源一人员梢简、专业的人做专业的事！四、连锁发展之路第一步：所做即所得OneStore：企业的起步一企业的诞生意味着业务的开始，确定商品配置是首要工作，通过tl常经营数据的分析优化商品结构，周转天数为导向型销售此阶段属于棊石阶段。TwoStore：企业的发展一企业经营门店的增加使得库存管控的难度增加，商品销售、商品

7、库存不一致，运用周转犬数为导向型销伟增加店间的库存流通，减少资金占卅。MoreStore：企业的未来一企业进入高速增长期店间操作的库存流通次数会降低，历史问题会更加突出，这一阶段需要挑选出一线精英成立配送中心来完成库存安全的工作。第二步：提前发现问题1、6951188209041晶玉奶茶花7护边碗:动销速度慢、库存积压、退货20140930库存：1200动销合计：20.7大9i城北q定义臾金幼向蒂三个月月均祐兰本月买廊省將天敘订樊!!■6951188209041醫壬坍茶花7护血硯12(1203001CH202116

8、.79.812007695.16.7143483.875(K20141031库存：1172动销合计：16.7大城北店■ml处幼啪試281恃天故6951188209041恥*妍茶花7护血璃12(1203001CJX202I★★19・811727631.310.764219.2Y0M障片处192、6922130119138太太乐80g天天旺鸡精：信息入库错课、辞