食品销售许可相关制度汇编

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1、....食品销售许可制度汇总word格式编辑....食品安全自检自查与报告制度3从业人员健康管理制度5食品采购索证索票制度6进货查验制度7食品召回及停止经营制度9从业人员培训管理制度11食品安全管理员制度12食品经营过程与控制制度13场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度16食品贮存管理制度17废弃物处置制度18食品安全事故应急处置预案19食品销售记录制度21进货查验记录制度22食品可追溯制度23word格式编辑....食品安全自检自查与报告制度为规范食品销售环节从业人员健康管理，保障公众食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制定本管理制度。第一条建立健全

2、食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训，配备专职或者兼职食品安全管理人员，做好对所经营食品的检验工作，依法从事食品经营活动。第二条定期或不定期自行对所销售的食品进行检验，也可以委托符合法律规定的食品检验机构进行检验。第三条经常检查食品的外观质量，对包装不严实或不符合卫生要求的，及时予以处理，对过期、腐烂变质的食品，立即停止销售，并进行无害化处理。第四条有条件的配备相应的检测设施，对销售的食品进行检测，或委托食品检测机构进行检测，经检测不合格的禁止上市销售，并登记检测结果存档备查。第五条定期检查各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。第六条如发生事故，在第一时间内

3、采取应急措施防止危害扩散。应急处置措施包括如下：（一）采取措施立即停止可能导致食品安全事故食品及原料的使用；（二）密切注意已食用可能导致事故的人员，一旦出现不适症状的，立即送至医院救治；（三）保护食品安全事故发生的现场，控制好保存可能导致食品事故的食品及原料，以便有关部门采集、分析等；（四）被污染的食品工具和用具进行停止使用，进行彻底清洗消毒，消除污染后才能继续使用。第七条word格式编辑....及时向相关的行政主管部门报告发生的事故情况并采取相关的措施。第八条不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报，不得毁灭有关证据。单位名称：_____________________________(公章

4、)word格式编辑....从业人员健康管理制度为规范食品销售环节从业人员健康管理，保障公众食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制定本管理制度。一、凡在本单位从事食品销售的所有工作人员均应遵守本管理制度。二、新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康证明后方可参加工作。从事销售的从业人员每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品安全疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。四、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的，应

5、立即脱离工作岗位，待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后，方可重新上岗。五、食品安全管理员要及时对在本单位从业人员进行登记造册，建立从业人员健康档案，组织从业人员每年定期到指定查体机构进行健康检查。六、食品安全管理员和部门经理要随时掌握从业人员的健康状况，并对其健康证明进行定期检查。七、从业人员健康证明应随身佩带（携带）或交主管部门统一保存，以备检查。单位名称：_____________________________(公章)word格式编辑....索证索票制度 为加强食品销售领域食品质量安全监管，保障公众食品安全，根据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》等法律、法规及规章，制定本管理

6、制度。一、本制度所称的索证索票，是指食品经营者为确保食品来源渠道合法、质量安全,而向供货方索要的营业执照、食品经营许可证、生产许可证、食品检验报告、出厂合格证等食品质量合格的有关证明和进货票据。二、食品经营者初次购入食品时，应当索取并仔细查验供货商的营业执照、许可证和食品出厂检验合格证或者其他合格证明，按食品品种索取并仔细查验法定检验机构出具的该批次食品的质量检验合格报告，检验报告所列检验项目应当包括法律、法规规定的相关项目。三、从种植户、养殖户购入自产自销的食用农产品的，应当索取并仔细查验供货商的身份证明和应当检验检疫的食用农产品的检验检疫合格证明，并实行批批检测，经检测合格后入场。四

7、、食品经营者购入食品时，应当索取供货商出具的正式销售发票；或者按照国家相关规定索取有供货商盖章或者签名的销售凭证，并留具真实地址和联系方式；销售凭证应当记明食品名称、规格、数量、进货日期以及供货者名称、地址、联系电话等内容。并按供货商名称或者食品种类整理建档备查，相关档案应当妥善保管，保管期限不得少于产品保质期满后六个月，没有明确保质期的，保存期限不得少于2年，有条件的可以实行计算机管理，建立健全书式和电子档案。单位名称：_____