舌尖上的中国第一季第一集 自然的馈赠文案

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1、舌尖上的中国第一季第一集自然的馈赠文案旁白（选自《舌尖上的中国》，中央电视台纪录频道）中国拥有众多的人口，也拥有世界上最丰富多元的自然景观，高原、山林、湖泊、海岸线。这种地理和气候的跨度有助于物种的形成和保存。任何一个国家都没有这样多潜在的食物原材料。人们采集、捡拾、挖掘、捕捞，为的是得到这份自然的馈赠。穿越四季，我们即将看到美味背后人和自然的故事云南香格里拉，被雪山环抱的原始森林雨季里空气阴凉，在松树和栎树自然混交林中，想尽可能地跟上单珍卓玛的脚步不是一件容易的事情卓玛和妈妈正在寻找一种精灵般的食物卓玛在松针下找到的是松茸，一种珍贵的食用菌。

2、这种菌子只有在高海报的山地中才能存活（卓玛：“一般走一公里的路才能找到一朵松茸。”）这只松茸的伞盖已经打开，品质不好（卓玛：以前的产量是很多，但是价格很低。今年的产量是很少，但是价格很高）松茸属于野生菌中的贵族在大城市的餐厅里，一份炭考松茸价格能达到1600元松茸的香味浓烈袭人稍经炙烤，就会被热力逼出一种矿物质的酽香这令远离自然的人将此物视若珍宝吉迪村是香格里拉松茸产地的中心。凌晨3点，这里已经变成一个空村所有有能力上山的人，都已经出门去寻找那种神奇的菌子卓玛：如果不早出来的话，别人在我前面，我就什么都找不到别人把全部（松茸）都拔走了穿过村庄，

3、母女俩要步行走进20公里外的原始森林即使对于熟悉森林的村民，捡拾松茸也是一项凭运气的劳动品质高的松茸都隐藏在土层之下妈妈找寻着2天前亲手掩藏的菌坑，沙壤图层中果然又长出了新的松茸，可惜今年雨水不足，松茸太小（卓玛：妈妈就是不会注意自己的身体，光顾着找松茸，我就是有一点担心，有一天她头晕倒在山上，毕竟她已经岁数大了）酥油煎松茸，在松茸产地更常见用黑陶土锅溶化酥油，放上切好的松茸生片油温使松茸表面的水分迅速消失，香气毕现高端的食材往往只需要采用最朴素的烹饪方式以前藏族人都不爱吃松茸，嫌它的味儿怪，原来的松茸也就几毛钱一斤。可是这几年，松茸身价飞升，

4、一个夏天上万元的收入使牧民在雨季里变得异常辛苦松茸收购恪守严格的等级制度，48个不同的级别，从第一手的产地就要严格区分。松茸收购者：这个菌子是一级菌，相当好的相当大的松茸保鲜的极限是三天，商人们以最快的速度对松茸进行精致的加这样一只松茸在产地的收购价是80元，6个小时之后，它就会以700元的价格出现在东京的超级市场中卓玛挤在人群中，上午捡来的松茸品质一般，她心里很着急卓玛：我看到别人比我采得多的时候，我的心里还是挺慌的，心急刚刚过去的一天，卓玛和妈妈走了11个小时的山路，但是换回的钱很少错过雨季的这一个月，松茸就会消失得无影无踪全家人期待明天的

5、好运气云南只有两个季节，旱季和雨季从每年的11月开始，干燥而温暖的风浩浩荡荡地吹上半年，等到5月底，雨水才抵达迪庆州的香格里拉大雨让原始森林里的各种野生菌都迅速疯长出来但是杂菌不能引起卓玛和妈妈的兴趣大雨是自然给的礼物，在相同付出的时候，好的运气带给卓玛更多的收获松茸出土后，卓玛立刻用地上的松针把菌坑掩盖好，只有这样菌丝才不被破坏。为了延续自然的馈赠，村民们遵守着山林的规矩松茸的味道虽然独特，但是流行在餐桌上不过30年在中国的传统食谱中，还有另外一种来自山林的极品美味取最新鲜的冬笋切寸段，下重油，加各种调味料，即成为江浙一带最常见的家常菜（油焖

6、冬笋）在中国，有很多人依靠竹林生活，他们也是了解竹笋的高手老包（包根基）：毛竹最好就是要干净。不要等桑木松木都种起来了，就影响了毛竹的生长，竹笋就挖不到了老包是浙江人，他的毛竹林里长出过遂昌最大的一个冬笋。冬笋藏在土层的下面，从竹林的表面上看什么也没有老包只需要看一下竹梢的颜色，就能知道笋的准确位置在这一片了无生机的土层之下，正有冬笋萌发冬笋时令性极强又难以保存，一棵冬笋去掉笋衣之后，可食用的部分所剩无几。中国厨师爱它，也是因为笋的质地单纯，极易吸收搭配食物的滋味，尤其是与肥腻的肉类脂肪可以形成美妙的平衡浙江的老包找笋，先找到4年生的竹子，顺着

7、竹鞭挖找到笋之后，轻刨轻取不伤根笋取出来要盖好土，就地利用自然可以保鲜两周以上从中国东部的浙江一路向西南1500公里，就走进柳州盛夏的竹林阿亮是广西人，他的竹林里生长的是大头甜笋阿亮（叶亚亮）：6月中旬左右到9月中旬，这个时间是采笋的季节，最细腻的最嫩的竹笋通常而言，竹笋破土而出见风则硬，如果不及时采挖就会苦涩变老阿亮家的笋属于夏天生的鞭笋，口感远不如冬笋鲜嫩。但这种笋正是用来制作柳州酸笋的原料叶亚亮：这是祖传的绝招来秘造这个酸笋。我是大长孙，他那个绝招全部遗传给我。在柳州当地有一种叫螺蛳粉的小吃中，酸笋是最重要的辅料阿亮家的大头甜笋砍下来已经

8、快两个小时了，这时候笋达到呼吸作用的高峰，4个小时后，这两筐大头甜笋都会软化腐烂。阿亮全家手下的速度都加快了阿亮每天睡觉前要查看自家的酸笋坛子，他透过