大型连锁超市成本优化管理研究

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1、........第一章绪言1.1课题背景近年来，随着市场经济体制的建立和日趋完善，企业竞争日趋激烈，企业之间的竞争由原有的单纯满足消费者需求的竞争转向服务和价格的竞争，成本优势在买方市场下显得更加重要。所以要建立现代企业制度，提高企业的市场竞争能力，加强企业内部成本管理是管理工作中的重要环节。对于一个企业来讲，如何实现其财务管理的目标，成本管理在其中占有举足轻重的地位；成本与效益的关系，是提高经济管理活动中的核心关系。现代企业的成本管理是指将企业在生产经营过程中发生的费用，通过预测、决策、核算、分析、控制、考核、审计、成

2、本管理专项等一系列的科学管理工作，以使其降低成本，提高企业的经济效益。降低成本不是成本管理的唯一目标，若降低成本带来的是销售额的减少以至利润的减少，不仅不能给企业带来利益，反而是损害，成本管理是一项系统工程，是全面和全过程的成本管理。1.2研究的目的和意义自上世纪八十年代，我国第一家大型连锁超市出现后，连锁超市在我国蓬勃发展，尤其是上海，形成了我国最大的三家连锁超市——联华、华联、农工商三足鼎立的格局。但我国大型连锁超市始终存在着成本过高、企业平均利润率低的现象，随着国内市场的开放，家乐福、沃尔玛、易初莲花等一大批外资大

3、型连锁超市以其超低的价格策略打破了原有的三足鼎立的局面，加上中小型超市的不断扩张，使得原本就竞争激烈的大型连锁超市的发展更加艰难。.专业学习资料.........如何加强我国大型连锁超市的成本管理，实施低成本的运营战略成为急需解决的问题。本文通过研究我国大型连锁超市的现状，对我国大型连锁超市成本管理中存在的问题进行分析，借鉴国外成功经验，结合所学管理学知识，旨在探索我国大型连锁超市低成本运营战略如何有效实施。第二章　　我国大型连锁超市的发展历程及现状2．1我国大型连锁超市的发展历程及现状1984年，我国第一家连锁超市——

4、深圳百佳超市有限公司注册成立。面对上世纪八十年代末，九十年代初市场疲软的状况，我国开始积极探索连锁经营方式。1993年，国家正式提出要把发展连锁经营作为带有方向性的一项流通体制改革。经过二十多年的发展，我国的连锁企业取得了令人瞩目的成就。2009年，仅我国连锁企业前百强销售规模就达到1.36万亿元，同比增长13.5％，百强企业门店总数达到13.7万个，门店总数增长18.9％，百强企业销售额占社会消费品零售总额的11％。连锁经营对扩大国内消费需求、拉动经济增长、方便人民生活等方面的重要作用日益凸显，相比传统的经营模式，也显

5、现出其优越性，大致表现在以下两方面：.专业学习资料.........规模优势。大规模运营一方面有利于分摊初期建设时的大量固定投资，从而保证效益的提高；另一方面，企业规模的大小也直接影响着企业的市场份额，从而进一步影响供应商的选择，相比传统的中小超市，大型连锁超市表现出较强的议价能力。物流优势。超市的物流管理包括采购管理和门店配送管理，连锁超市的优势之一是“统一进货、集中库存”，即实行中央采购政策，来实行统一陈列、统一配送、统一促销策划、统一核算。大量集中采购、配送，与生产厂商直接交易，有利于减少中间周转环节、节约流转开支

6、、降低进货成本，同时也能防止假冒伪劣商品。2．2我国大型连锁超市的特点虽然大型连锁超市的优越性日益显现，但由于发展时间较短，与发达国家相比，我国的大型连锁超市呈现出不一样的特点：2．2．1总体规模偏小我国大型连锁超市业比起西方发达国家而言起步晚，因此，虽然近几年发展迅速，整体规模依然偏小。对我国大型连锁超市总体规模的调查结果如表1-1所示：表1-12009年中国大型连锁超市行业前十位企业一览表序号企业名称销售规模（万元）增幅%门店总数（个）增幅%.专业学习资料.........1联华超市股份有限公司（含华联）　67169

7、783.25599-4.72康成投资（中国）有限公司（大润发）　404316920.512119.83家乐福（中国）管理咨询服务有限公司　36600008.215616.44华润万家有限公司　34764004.0107419.95沃尔玛（中国）投资有限公司　340000022.217545.86苏果超市有限公司　33236009.518522.87农工商超市（集团）有限公司　26738000.233310.08物美控股集团有限公司　261000025.5537-26.09新一佳超市有限公司　1723600-2.01093

8、.810好又多管理咨询服务（上海）有限公司16500000.61040.0相比之下，位居全球零售业之首的沃尔玛2008年的全球年销售额超过4000亿美元，远远超过2009年我国大型连锁超市行业前十位企业年销售额之和33277547万人民币。中国大型连锁超市与发达国家之间的巨大差距可见一斑。2．2．2管理水平落后从经营