大型连锁超市存货管理研究

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1、大型连锁超市存货管理研究2011年07月22日 大型连锁超市存货管理研究 【摘要】随着我国加入WTO经济不断发展零售业市场也有了快速的发展。大型连锁超市急剧扩张各个连锁超市的竞争日益激烈为了在激烈的竞争中占有一席之地提升企业竞争力各个大型连锁企业越来越关注其存货管理水平。大型连锁超市通过对存货的有效管理能够促进企业的管理提高企业经济效益。文章通过介绍大型连锁超市存货的概念、存货管理的重要性进而引发人们思考其存货管理中的特殊方法。通过对周边大型连锁超市的调查着重剖析大型连锁超市存货管理中存在的问题探讨加强其存货管理的有效途径。【关键词】大型连锁超市存货存货

2、管理重要性存在问题解决途径一、大型连锁超市存货的概念大型连锁超市存货是指企业在正常生产经营过程中持有以备出售的产成品或商品。存货属于企业的流动资产在大型连锁超市中存货占流动资产的绝大部分。企业存货必须同时满足以下两个条件时才能确认一是该存货包含的经济利益很可能流入企业二是该存货的成本能够可靠地计量。超市存货种类繁多为了做好企业的存货管理和核算工作就需要按一定的标准对其进行分类。按存放地点不同分为库房存货、在途存货和在制存货按取得来源不同分为外购的存货、自制的存货等。二、大型连锁超市存货管理的重要性大型连锁超市企业的存货在流动资产中占有非常的的比重存货的价

3、值直接影响着企业流动资产的价值同时企业存货是资产负债表中一个非常重要的项目也是报表分析的重要指标同时又对利润表中销售成本的确定有着最直接的影响。所以存货数量的确定和其价值的计量对企业的经济效益和经营成果都有着重要的意义。1.促进大型连锁超市提升其竞争力。大型连锁超市对存货的管理水平直接影响着超市产品的质量、产品定价、销售量、商品周转周期以及企业的整体的获利能力等各方面因素甚至影响到对消费者的需求以及企业的外在形象。能否做出迅速反应的能力存货管理水平的高低直接关系到企业是否能够成为一个强有力的竞争主体。2促使大型连锁超市加速存货周转。所谓存货周转就是对暂时

4、未卖出的货架上的产品依据先进先出的原则进行循环。存货管理主要是为了加速存货周转存货周转又促进存货管理水平的提高。存货周转分为前线存货的周转和后备存货的周转。前线存货是指陈列在货架、端架、堆头或者收银台处的商品简单来说就是大卖场内出售的所以商品后备存货指的是存放在仓库内的用于补货的商品。大型连锁超市存货周转要求销售人员、理货人员及时向货架上补充货物保证货架里面的产品陈列符合标准、保证提供给消费者的产品永远是最新生产日期的产品、永远是新鲜的。存货周转直接刺激销售较好的库存管理促使超市加速存货周转。三、大型连锁超市存货管理方法1ABC分类控制法。ABC分类控制

5、法是意大利经济学家帕累托于19世纪首先创立的以后经过不断完善和发展现在已广泛应用于存货管理、成本管理和生产管理。具体地说该方法就是根据各项存货在全部存货中的重要程度金额比重、产品种类来将存货分为ABC三大类。A类存货的品种、数量约占全部存货的10左右资金约占金额的70左右例如大型连锁超市中出售的家用电器、高档红酒、高级橄榄油等A类存货品种少价值大占用资金多应作为库存的重点管理科学地确定该类存货的经济批量和定额并应该经常检查这类存货的库存情况对存货的收、发、存应有详细记录及时调查清楚迅速纠正B类存货数量约占全部存货的2030资金约占金额的20左右例如大型连

6、锁超市中出售的食用油、米、面等B类存货则应在订货数量和订货时间上加以控制不必像A类存货那样经常地进行分析比较C类存货的品种、数量约占全部存货的6070资金约占金额的10例如大型连锁超市中出售的休闲食品、清洁用品等C类存货一般可集中采购并适当加大安全存货量简化手续节约订货费用。ABC分类控制法的主要优点是能够分清主次。企业只有抓住重点才能有效地控制主要品种的存货提高控制的效率。2经济批量规划。经济批量规划法是指通过计算经济订货量使企业在存货上所花费的总成本最低。这个订货量可以使订货成本和储备成本中的变动成本总和最低。。总成本计算公式为TCDQ×KQ2×KC

7、TC-表示存货总成本DQ×K一表示订货成本中的变动成本总额Q2×K一表示一年中储存成本中的变动成本总额。其中DQ×K和Q2×K是互为消长的当两者趋于合理的均衡时其总成本最低。从而得出经济订货量的公式为Q2DKKC经济订货量的存货成本2DKKC。经济批量规划法因其科学和合理性在企业存货管理中得到广泛应用。经济批量规划法因其科学和合理性在企业存管理中得到广泛应用。在大型连锁超市企业中销售人员往往要详细记录其日销售量、月销售量通过将这些数据放入公式中来计算其经济进货批量来保证企业存货处于最佳状态。3商品按类别统一摆放。大型连锁超市为了方便消费者购买都将自己的商

8、品按组分类。比如秦皇岛市广缘超市白塔岭店就将自己整个大卖场的存货按类别分为休闲食