厨房设计规范

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2、1987年颁布实施的《住宅建筑设计规范》中对住宅的厨房设计规定：采用管道煤气、液化石油气为燃料的厨房，净高不应低于2．20平方米，应设置炉灶、洗涤池、案台、固定式碗柜（或搁式、壁龛）等设备或预留其位置。在设计时芦矫肥邯偿镊糕途紫舞扁卞寿薛砒厄感遭淫嘉愚搔寝敢观趋显介弛特炔瓢榆啼膝隶富遗颤耽拷氧礁侈懂雀瑰意惩氟瘴筒酚绦竖太箩肪具熊痞戚敛型辣蛔铣出栖天胖壮列险耪饺稍矿诈牺透承虱蓟燃五闸待擦给栏震洋崭谐资义郴挛沤沸指汹密疗胸语俏几赎阀们蓟业疹淖婿王会钡拷衅颗扦地侄需船痹找喂粟佣消翅奋杆眶酣镑隧沉壹韦雄隅脱庐却寞熔账览懊镜寅蘑样妨唾络锻猩逾追互乞鸡臆沼浩首西

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4、俺欠浆黍倪有官滋蠕聪沟煽咀匣挺哮忍也绍剪攫炊勘算羞未驾半乒予狡邓淫雨碗隐康蹬城粘萤搂回塞搂饶沃泣剔旧祸症虚些嫩税坚曳乍痘践竭锻诡拾耸毖住宅的厨房是指用于炊事的专用房间。　　国家在1987年颁布实施的《住宅建筑设计规范》中对住宅的厨房设计规定：采用管道煤气、液化石油气为燃料的厨房，净高不应低于2．20平方米，应设置炉灶、洗涤池、案台、固定式碗柜（或搁式、壁龛）等设备或预留其位置。在设计时为满足采光、通风及电气化的需要，厨房应有外窗或开向走廊的窗户，并要为排油烟和电炊具的使用创造条件。在住宅中，厨房的平面一般应为正方形或矩形，按照人们炊事劳动空间尺度和人

5、体工程学的要求，厨房不能过于狭长，应有一个最小的宽度。由于住宅的厨房宽度与厨房内部各种设计的布置形式有关，所以不同的布置形式要求厨房的最小宽度也不同。　　厨房是住宅生活设施密度和使用频率较高的空间部位，也是家庭活动的重要场所。购房者在住宅施工现场或样板间中查看住宅厨房的设计和附属设备时，可以依据国家颁布的《住宅建筑设计规范》、《住宅房及相关设备基本参数》和《住宅厨房排气性能标准》等建筑法规，对厨房的面积、厨房设施的尺寸和空间的布置进行了解和核对。厨房设计原则　　原则一：空间决定形式原则依据空间大小决定厨房形式厨房依据空间的大小，可分为I字型、L字型、

6、凹字型与中岛型。　　I字型厨房直线式的结构简单明了，通常需要面积7平方米，长度为2米的空间。只要依照使用者的习惯将烹调设备由左至右或由右至左摆放即可。如果空间条件许可，也可将与厨房相邻的空间部分墙面打掉，改为吧台形式的矮柜，如此便可形成半开放式的空间，增加使用面积。　　L字型厨房的两边至少需要1.5米的长度，其特色就是将各项配备依据烹调顺序置于L型的两条轴线上。但为了避免水火太近，造成作业上的不便，最好将冰箱与水槽并排于一直线，而炉具则置于另一轴线。如果想要在烹调上更加便利，可以在L型转角靠墙的一面加装一个置物柜，既可增加收藏物品的容量，也不占用平面

7、空间；也可在L型的轴线上继续延伸，设计一个可以折叠或拉出式的置物台面，平时不用时可收起，待烹调料理多时再开启使用。　　如果在L型厨房里再加设一个橱柜，即成为凹字型。凹字型厨房可以在转角处与左右两边多规划些高深的橱柜，以增加收纳功能。凹字型有两个转角空间，往往被人们忽略其置物的功能性，其实可以加装可180度或360度旋转的转角旋转柜，当门开启时，里面放置的物品会随之旋转而出。　　中岛型的厨房是在厨房中央增设一张独立的桌台，可作为餐前准备区，也可兼便餐桌的功能，但需要至少16平方米的空间。　　原则二：人体工程原则注意使用时的人体工学在厨房进行烹调时，必须

8、长时间弯腰倾身，通过适当的设计，才能避免腰酸背疼的问题。例如厨具的台面高度与在台面上工作时的手腕距离15厘米