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时间:2019-08-22
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1、幼儿教育:________幼儿园炊事员岗位职责教师:______________________学校:______________________日期:______年_____月_____日第1页共4页幼儿园炊事员岗位职责一、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。二、努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。三、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无
2、杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。四、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净五、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。六、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,禁止多吃多占现象,团结协作,不断改进服务态度。七、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。第2页共4页幼儿园炊事员工作制度1、全体炊事人员要热爱本职工作,树立“一切为孩子服务”的思想,积极参加园内政治和业务学习。2、上班时间
3、要穿工作服,带工作帽,个人卫生坚持四勤:勤洗澡、勤洗换衣、勤剪指甲、勤理发。第3页共4页3、严格食品卫生制度,遵守操作规程,防止病从口入。4、坚持饭前登记儿童人数,掌握儿童进食量,按人数发放食品、水果,做好饭前的准备工作,使送饭工作紧张而有秩序。5、要遵守园内各项规章制度,按时上下班,坚持开饭时间,严格按食谱做饭。6、要树立“节约为荣,浪费可耻”的职业道德思想,为幼儿园节约一粒粮、一两煤、一度电、一滴水。7、坚持食品、蔬菜、瓜果等物品的验收制度,禁止任何人随便吃、拿儿童水果、食品。8、炊事机具实行分工负责保管制,因使用不当损坏者,按有关规定赔偿。
4、9、坚持每周一卫生大扫除(清洗灶具、笼、盖、玻璃、门窗、地面)。每天打扫室内外环境卫生,清除垃圾,保持操作间、库房干净卫生。10、注意安全,做到四防:“防苍蝇、防蚊虫、防老鼠、防事故”。第3页共4页幼儿教育资料本文至此结束,感谢您的浏览!(资料仅供参考)下载修改即可使用第4页共4页
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