幼儿园炊事员岗位职责

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1、幼儿园炊事员岗位职责篇一:幼儿园炊事员岗位职责幼儿园炊事员岗位职责一、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。二、经常主动了解教师、幼儿对伙食的反映,并努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。三、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。不供

2、应凉菜。若把关不严造成安全责任事故由炊事员承担相应责任。四、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。五、注意个人卫生,不随地吐痰,不吃零食,工作时不带饰品(如戒指),上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。六、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,团结协作,不断改进服务态度。七、准时开饭,保证有足够的饭菜供给,又不浪费,并保证提供幼儿充足的夏凉冬热的开水供给。八、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。九、防

3、止外人和幼儿进入厨房。早操后看守好中班先回教室的幼儿。篇二:幼儿园厨师岗位职责(共6篇)篇一:米奇幼儿园厨师岗位职责米奇幼儿园厨师岗位职责1、热爱本职工作,树立一切为幼儿服务的思想,努力提高服务质量,根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富、易于消化适合幼儿的饭菜,促进幼儿身体健康。2、严格遵守作息时间,按时开餐,不擅离职守、串岗、脱冈。3、努力钻研业务,提高烹调技术,做到色香味俱全,米饭软硬适当,花色品种多样,促进幼儿的食欲,保证营养的质量。4、严格执行营养卫生要求,把好食物验收关,青菜先洗后切,做到无沙、无尘、

4、无杂质,食具餐餐消毒,熟食加盖,生熟分开,凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃,严防食物中毒。5、搞好厨房的清洁卫生,保持厨房干净、整洁,每天小扫,每周大扫,厨房用具要定期擦洗干净。6、注意个人卫生,上班要戴好工作衣帽,上厕所或干脏活后要用肥皂把手洗干净,定期进行体格检查。7、落实食谱计划,坚持按时开餐,做好食物保温工作,做到公私分明,团结协作,不断改进服务态度。8、遵守安全操作规程,合理使用操作工具,合理使用原材料,节约水、电、煤,爱护保管好所有厨房设备,做到不丢失不损坏,存放整齐有序。9、严格遵守《食品卫生法》及

5、各项制度,搞好厨房、餐厅卫生,注意安全,讲究卫生,防止食物中毒。搞好厨房灭蝇等工作,严格消毒,严查、严堵污染源,确保安全卫生。10、严禁非本校教职工作人员在厨房就餐,严禁非厨房人员进入厨房,严禁学生进入厨房。11、提高安全意识,加强水、电、气的管理,做好安全防范检查,消除一切不安全隐患。12、做好安全工作,防火、防毒、防盗,不出事故。13、对食物留样48小时,并对观察结果作好记录14、遵守幼儿园的其他相关制度,做好其他安全卫生工作单位(章):负责人(签字人责任人(签字):2013年8月19日篇二:幼儿园厨师岗

6、位职责幼儿园厨师岗位职责一、掌握当天的供餐菜单,明了工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。二、开餐前对工作检查一次,并承担责任,对不能解决的问题及时汇报。三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行,注意卫生、安全检查和节约。四、操作中发现问题应及时汇报:1、食品质量不符合要求;2、上道工序的操作不符合要求;3、操作的设备有异常现象;4、工具或用具不敷使用;五、为幼儿的餐饮做好准备,必须按时供应开餐。六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。八、负责工作结束

7、后的原料收藏,工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。篇三:幼儿园厨师长岗位职责幼儿园厨师长岗位职责图片已关闭显示,点此查看篇四:南累头幼儿园厨师岗位职责南累头幼儿园厨师岗位职责一、掌握当天的供餐菜单,明了工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。二、开餐前对工作检查一次,并承担责任,对不能解决的问题及时汇报。三、操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行,注意卫生、安全检查和节约。四、操作中发现问题应及时汇报:1、食品质量不符合要求;2、上道工序的操作不符合要求;3、操作的设备有异常现象;4、工具或用具

8、不敷使用;五、为幼儿的餐饮做好准备,必须按时供应开餐。六、提前一周与保健医生一起拟定幼儿营养食谱。七、负责操作设备保养和工具清洁及收藏。八、负责工作结束后的原料收藏,工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。篇五:幼儿园厨师工友岗位职责小智慧幼儿园厨师工友岗位职责一、掌握当天的供餐菜单,明了工作任务,按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。二、开餐前对工作检查一次,并承担责任,对不能解决的问题及时汇报。

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