人体所需各种维生素和微量元素地作用及其缺乏症

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1、维生素功能缺乏症主要食物来源维生素A（视黄醇）与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。红萝卜、绿叶蔬菜、蛋黄及肝。维生素B1（硫胺素）强化神经系统，保证心脏正常活动。促进碳水化合物之新陈代谢，能维护神经系统健康，稳定食欲，刺激生长以及保持良好的肌肉状况。情绪低落、肠胃不适、手脚麻木、脚气病。糙米、豆类、牛奶、家禽。维生素B2（核黄素）维持眼睛视力，防止白内瘴，维持口腔及消化道粘膜的健康。促进碳水化合

2、物、脂肪与蛋白质之新陈代谢，并有助于形成抗体及红血球，维持细胞呼吸。嘴角开裂、溃疡，口腔内粘膜发炎，眼睛易疲劳。动物肝脏、瘦肉、酵母、大豆、米糠及绿叶蔬菜。维生素B3（烟酸）(烟草酸、烟碱酸)保持皮肤健康及促进血液循环，有助神经系统正常工作。强健消化系统，有助于皮肤的保健及美容，改善偏头痛、高血压、腹泻、加速血液循环，治疗口疮，消除口臭，减少胆固醇。　头痛，疲劳，呕吐，肌肉酸痛。绿叶蔬菜，肾，肝，蛋等。维生素B5（泛酸）(nthenol)制造抗体，增强免疫力，辅助糖类，脂肪及蛋白质产生人体能量。加速伤口痊愈，建立人体的抗体以防止细菌感染，

3、治疗手术后的颤抖，防止疲劳。口疮，记忆力衰退，失眠，腹泻，疲倦，血糖过低等。糙米，肝，蛋，肉。维生素B6保持身体及精神系统正常工作，维持体内钠，钾成份平衡，制造红血球。调节体液，增进神经和骨骼肌肉系统正常功能，是天然的利尿剂。贫血、抽筋、头痛、呕吐、暗疮。瘦肉，果仁，糙米，绿叶蔬菜，香蕉。维生素B12（钴胺素）制造及换新体内的红血球，可防止贫血，有助于儿童的发育成长，保持健康的神经系统，减除过敏性症状，增进记忆力及身体的平衡力。疲倦、精神抑郁、记忆力衰退、恶性贫血。肝、肉、蛋、鱼、奶。维生素B13(Oroticcid)有助于维生素B之新陈

4、代谢，可与维生素B12和叶酸一同进行新陈代谢，对细胞的复原和修补很重要。维生素B15(PanganmicAcid)排除缺氧的状态，缺氧是组织体内氧气不足，特别指心脏和其他肌肉。可促进蛋白质的新陈代谢，刺激腺体神经系统的活动维生素B17(Lactnile)具有防癌、治癌的功效，因维生素B17含有“氰”分子，正常细胞吸收B17时，会将“氰”毒分解从尿中排出，而癌细胞无法分解“氰”，而被攻击FolicAcid（叶酸）　制造红血球及白血球，增强免疫能力。　主要食物来源：蔬菜，肉、酵母等。舌头红肿、贫血、消化不良、疲劳、头发变白，记忆力衰退。维生素

5、C(抗坏血酸)对抗游离基、有助防癌；降低胆固醇，加强身体免疫力，防止坏血病。牙龈出血，牙齿脱落；毛细血管脆弱，伤口愈合缓慢，皮下出血等。水果（特别是橙类），绿色蔬菜，蕃茄，马铃薯等。维生素D协助钙离子运输，有助小孩牙齿及骨骼发育；补充成人骨骼所需钙质，防止骨质疏松。小孩软骨病、食欲不振；腹泻等。鱼肝油，奶制品，蛋。维生素E（生育酚）抗氧化剂、有助防癌；生育相关。红血球受破坏，神经受损害，营养性肌肉萎缩，不育症，月经不调，子宫机能衰退等等。植物油、深绿色蔬菜、牛奶、蛋、肝、麦、及果仁。维生素F（亚麻油酸、花生油酸）防止动脉中胆固醇的沉积，治

6、疗心脏病。帮助腺体发挥作用，使钙能被细胞利用，从而增进健康和成长，也有助于皮肤和毛发健康生长。心血管疾病等等。植物油（由亚麻、葵花子、大豆、花生等榨取的油）以及花生、葵花子、核桃等坚果类食品。　维生素H（生物素）合成维生素C的必要物质，是脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质；还具有防止白发和脱发，保持皮肤健康的作用。白发，脱发，皮肤干裂等等。牛奶、牛肝、蛋黄、动物肾脏、水果、糙米中。维生素L促进乳汁的分泌。乳汁分泌不足等等。牛肝、蹲鱼、酵母、野菜。维生素K与凝血作用相关，许多凝血因子的合成与维生素K有关。体内不正常出血。主要食物来源：椰菜花

7、、椰菜、西兰花、蛋黄、肝、稞麦等。维生素P（生物类黄酮）防止维生素C被氧化而受到破坏，增强维生素功效；增加毛细血管壁强度，防止瘀伤。有助于牙龈出血的预防和治疗，有助于因内耳疾病引起的浮肿或头晕的治疗等。与维生素C缺乏症类似。主要食物来源：橙、柠檬、杏、樱桃、玫瑰果实以及荞麦粉现在医学上发现的维生素主要有：l脂溶性维生素维生素A：维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。维生素D：调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。维生素E：维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中

8、枢神经和血管系统的完整。维生素K：止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素K缺乏症l水溶性维生素维生素B1：保持循环、消化、神经和肌内正常功能；调整胃肠道的功