分析早餐的重要及营养早餐的做法

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时间:2019-07-15

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1、“一日之计在于晨”,早餐是一天中最重要的一餐。《食尚部落》给你分析:早餐摄食的能量占人体一天所需能量的30%,而早餐营养的摄入不足很难在午餐和晚餐中补充回来。均衡的饮食,健康的生活习惯,每天晨起的营养早餐习惯是每个人每天“必须”的功课!人体经过一夜的酣睡,机体储存的营养和能量消耗殆尽,激素分泌已经进入了一个低谷,大脑和身体的各器官难为无米之炊,记忆机能处于迟钝状态。一顿营养的早餐,犹如雪中送炭,能使激素分泌很快进入正常直达高潮,给嗷嗷待哺的脑细胞提供饥渴的能量,给亏缺待摄的身体补以必需的营养,一下子带给

2、我们身体精力、活力和健康,让我们幸福精彩的一天在身体具有最足的活力,最佳的状态和最好的营养水平上开始。什么人该吃什么样的早餐  幼儿:营养粥、面条、蛋等。  儿童:蛋羹、麦片粥、牛奶蛋花等。  孕妇:糖醋莲藕、水果酸奶沙拉等。  中老年人:山药枸杞粥等。  白领:凤梨火腿蛋焙果等。  [2]对发育中的学童来说,补充足够的钙及蛋白质是很重要的。发育中的孩子最容易忽略的营养元素是钙质,因此在搭配营养早餐时最好添加一些奶制品。孩子如果不爱喝鲜奶,补充酸奶也可以,或着在汉堡、蛋饼中加片奶酪,也可以额外加强钙质摄

3、取。另外,优质的蛋白质也是营养早餐必备的元素,蛋、肉片、豆类、牛奶等蛋白质都可以加入营养早餐搭配中。  对在外奔波或活动量大的男性来说,需要摄取足够的淀粉,才能满足一天的能量所需。建议在搭配营养早餐时可适当增加碳水化合物的分量,但不要一次吃完,比如:先吃一份有菜有肉、饱腹感较足够的早餐,然后在十点多的时候再吃一份厚片吐司或馒头。当然若能随身带个苹果等水果作为餐间点心,既能补充能量,更有多种营养素,对健康最好。  对白领一族或要维持身材的女性来说:选全谷类食品和蔬菜是最好的。新版每日饮食指南建议,一天应有

4、三分之一的主食类食物来自全谷,因此可尽量选择“全麦吐司”、“全麦煎饼”这些好的碳水化合物。早餐食物  同时,根据自己的不同喜好,早餐可分为3-5种食物。  一、主食不能少。主食主要包括面包、馒头、面条等等,一般分量在一两左右,身体高大或体力消耗较大者可适当增加到二两。总体来说,早餐的主食量不宜太大。  二、要有奶制品。可以是牛奶、酸奶或者豆浆。每餐的份量可在250ml左右。如果是孕妇、老年人需要通过奶制品多补充钙时,也应分时段饮用,不宜在早上将一天所需的奶制品全部喝完。  三、蛋类需要。每天应保证一个鸡

5、蛋的摄取量。  四、适量增加液体食物。主要是果汁、橙汁等饮品,主要是增加水溶性维生素的摄入。  另外,可根据自己的饮食习惯,适当吃些奶油、奶酪、果酱等。  4、要知道,“牛奶+鸡蛋”并非完美营养早餐,这只是在蛋白质方面很充分。  5、最后再次提醒:营养早餐的四大要素:谷类能量,蛋白营养,碱性豆奶,果蔬精华!  早餐搭配  一般营养的早餐搭配需要:1、水果蔬菜:如生菜沙拉、小番茄、苹果2、饮料:橙汁、猕猴桃汁、豆浆、牛奶3、主食:面包、粥、面食4、配菜:凉拌海带丝等小菜5、中饭前加餐:核桃、杏仁等坚果这样

6、才能满足上午的膳食需要,不过这些一般人都做不到  营养早餐食谱(一):  肉末菜粥,豆沙包,芹菜豆腐干。  肉末菜粥:粳米.糯米.肉末.菠菜.胡萝卜。  豆沙包:面粉.赤豆沙.果脯.  芹菜豆腐干:芹菜.豆腐干丝.茭白丝.香菇。  营养早餐食谱(二):  燕麦粥,菜肉包,什锦泡菜。  燕麦粥:燕麦片.火腿丝.胡萝卜末.香菜。  菜肉包:面粉.肉末.腌小白菜.豆腐干.香菇。  什锦泡菜:大白菜.榨菜.小黄瓜.辣椒等。  营养早餐食谱(三):  黑枣粥,鲜肉小笼,苣笋豆干。  黑枣粥:粳米.糯米.马芽枣.核

7、桃。  鲜肉小笼:面粉.肉末.冬笋.香菇。  苣笋豆干:苣笋.豆腐干.胡萝卜.香菇。  营养早餐食谱(四):  皮蛋粥,鸡蛋羹,雪菜肉末、虾仁,做出来的皮蛋粥非常棒。  皮蛋粥:粳米.糯米.皮蛋.芹菜.火腿。  鸡蛋羹:鸡蛋.白糖。  雪菜肉末:雪菜.肉末.土豆.胡萝卜。  营养早餐食谱(五):  菜肉馄饨,白果糕.鹌鹑蛋。  菜肉馄饨:面粉.肉末.腌小白菜.香菇.姜。  白果糕:糯米.粳米.白果.核桃.葡萄干。  鹌鹑蛋:鹌鹑蛋.绿豆芽.青椒丝,做小米粥比较好。  营养早餐食谱(六):  牛奶果羹,鲜

8、肉青团,牛肉土豆丁。  牛奶果羹:牛奶.苹果.桔子.葡萄干。  鲜肉青团:糯米.青菜汁.肉末.香菇.冬笋.火腿末。  牛肉土豆丁:牛肉.土豆.胡萝卜.圆椒。  煎鸡蛋淋蜂蜜,滋补的。  豆浆或牛奶放一点盐,补脾的。盐千万别多放,放一点试一次,放到合适为止,多了特别难喝。  打破生鸡蛋,蛋液放高一点的杯子里,用刚滚的开水冲进蛋液里,加点蜂蜜,润肺润喉,以前粤剧团的是这样养声的,或者将鸡蛋蒸着吃也非常好,熟了放些盐或糖,有蜂蜜最好,任选一样即可

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