《学一行爱一行》PPT课件

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1、学一行，爱一行厦门酒店员工收入报告出炉服务员月薪仅1503元据厦门市总工会财贸工会近日公布的《厦门市酒店业一线职工收入和开支情况调研报告》称，厦门市酒店业一线职工平均月工资收入1874.8元，其中服务员的平均月薪仅1503元。厦门市总工会财贸工会发布权威调查，所有酒店岗位中，服务员平均月工资最低，仅1503元，厨师最高，3566.7元。据厦门市总工会财贸工会近日公布的《厦门市酒店业一线职工收入和开支情况调研报告》称，厦门市酒店业一线职工平均月工资收入1874.8元，其中服务员的平均月薪仅1503元。相比劳

2、动密集型生产行业，这一薪酬也不具有任何优势。【现状】酒店一线员工目前以80后、90后居多，工作心态浮躁，对企业的忠诚度低，对未来很迷茫，部分员工从业不超过半年就离开，使很多酒店成了新人培训场，在人力财力方面都是浪费。同行挖人，酒店人员年流动率超五成大酒店的优势在于各种福利。目前厦门上档次的酒店大多为员工提供三餐和宿舍，平时还有各种补贴，这些都是小餐馆没有的。但即便这样，求职者看重的还是薪酬。在留人方面，高流动率让本来就缺工的酒店业雪上加霜。据我市一家星级酒店透露，每个月的员工流动率在3%-7%之间，年平均

3、流动率达一半以上。薪酬低、工作辛苦是人员流失的主要原因，不过行业大环境和员工心态也是原因之一。随着我市新酒店的纷纷开张，同行业挖人现象很普遍。一些成熟服务员被挖到新开酒店就可以当领班，不仅职位提升，薪酬也有增长。人手不够，酒店行政人员下班端盘子其实，酒店餐饮行业缺工已经不是新鲜话题，从今年年初开始，酒店餐饮行业就开始发愁招不到人。我市一家酒店服务员人手紧张，只好动员行政人员下班后到餐厅端盘子。“前台2050元，传菜员2100元，有无经验均可。”一家小餐馆门口的招工启事，让大酒店的招聘人员觉得脸红。白鹭洲附

4、近一家酒店的一线服务员，薪酬为1750元。这还是7月份刚刚提薪的，之前的薪酬只有1600元左右。据一位酒店负责人说，这样的薪酬标准在我市酒店业属中等水平，一些新开业的酒店可能会高一些，但也只停留在2000元出头。【数据】厦门市总工会财贸工会发布的《厦门市酒店业一线职工收入和开支情况调研报告》包括16家酒店，接受调查的人员涉及服务员、领班、经理、文员、技工、厨师、厨工、保安、保洁员等二十多个岗位。一线员工文化程度以初、高中居多，平均月薪不足2000元，相比他们的期望值有800元的差距.1.从业2年以下的占四

5、成从受访者的基本情况来看，女职工在酒店行业一线职工具有优势，占到了总数的65.9%。从年龄层来看，受访者大部分集中在20-35岁之间，占65.98%。36-50岁占22.74%。从文化程度来看，初中和高中文化分别占34.52%和39.78%，大专及以上文化程度只占18.57%。从工作年限来看，工作半年至2年的人数最多，占40.74%。5年以上的占21.44%，半年以下的占13.26%。2.月薪比期望值少800元受访者的平均月薪1874.8元，而月工资期望值平均为2659元。受访者的月平均工资，最低的是服务

6、员1503元，最高的是厨师3566.7元。工作年限在5年以上的工资达2261.1元;半年至2年的为1709.6元;半年以下的为1572.1元。文化程度为大专毕业及以上的2119.7元;高中(中专、技校)毕业的为1901.5元;初中的为1793.4元;小学和未上过学的为1588.3元。【分析】服务员普遍对工资不满意报告的主要负责人、市财贸工会副主任游坤平认为，餐饮酒店业职工年轻人多、女性多、文化程度低、流动性大，职工工资逐年增长，但增幅有限，一线职工工资收入偏低，职工对工资收入满意度低。从该报告中可以看出，

7、以服务为主的酒店业女职工占比重在2/3左右，35岁以下职工占74%。与2009年相比，年龄在36岁以上占比提高了11%，说明行业中开始使用大龄职工。从报告中还可以看出，餐饮业准入学历要求不高，但职工流动性较大。受访者中，工资最低的700元，最高的6000元，月工资最高与最低之间的差距是8倍多。从问卷反馈来看，职工对工资收入满意度低。比较12个岗位人员，服务员平均工资较低，文化程度也比较低，而管理人员工资较高，较其他岗位人员文化程度也较高，可见文化程度越高工资越高，工作年限越长工资越高。酒店人成长六部曲1、

8、工作不能按质按量完成你的工作没有达到上司的期望值，试想一个经常不按时完成工作，做事情拖泥带水，工作质量不高的人，你的上司，领导、老板能放心把重要的工作交给你去做吗?能重用你吗?自然是不会的。而其中的原因，你应该知道，自己一开始没有摆正心态，对于生疏的工作没有能够及时请教前辈完成或者高估自己的能力一口答应经理今天完成的，最后却因为各种原因没有完成;不管是什么借口，你都应该知道你已经失却了一个酒店人工作的专业性。所以，有这样现象的