从饮食开始保护肝脏

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1、从饮食开始保护肝脏<< 癌症文章排行榜2010-9-14    39健康网社区    我要评论(0)　　疑问一：肝癌患者不能吃腌制食品　　专家说：“外面卖的腌制食品，防腐剂放多少、腌制或发酵过程如何、运送过程安不安全等因素，都会影响霉菌的产生，产生的细菌就可能会致癌。”所以，肝癌患者常被告诫要远离腌制食品，她建议，最好还是选择新鲜食材或自己腌制。若要买外面的腌制物，先了解制作过程较好。　　疑问二：肝病患者吃肉类食物，易致癌　　有些肝病患者会从书中得知，红肉不宜吃或不能吃肉类食物，因肉类偏酸性，易致癌，这也让营养师啼笑皆非。专家说明：“红肉虽属酸性，但身体还是需要

2、肉品所含的铁质及蛋白质等营养素，只要多吃碱性食物，平衡肉类的酸性即可。”　　疑问三：每天1～2杯咖啡，可预防肝癌　　最近国家癌病中心发现：“每天喝1～2杯咖啡可预防肝癌，因咖啡含有大量抗氧化剂，这些复合物有助抑制肝癌的潜在作用。”专家提醒，咖啡是含有一些抗氧化物，但同时也含有咖啡因，为了抗氧化喝咖啡，导致睡不着、免疫力降低，实在得不偿失。就算不会有失眠、心悸等副作用，“一天也不宜超过2杯，否则可能扰乱生活作息或损害肠胃。”　　哪些天然食物能保肝　　不论是担心得肝病或已得肝病的人，营养师的饮食第一建议就是“均衡”。不过，什么叫均衡?有的人以为“什么都吃，就是均衡”

3、，专家给均衡的定义是：“每天每类食物都要摄取，且要依很好的比例摄取。”　　以保养肝脏来说，蔬菜水果含有抗氧化物和天然矿物质，能预防细胞被自由基破坏，应多摄取，且不必拘泥于绿色蔬果，欧阳钟美说：“5种颜色的蔬果各有优点，像绿色、红色、黄色蔬果，含有叶黄素，花椰菜、白花菜等十字花科，是抗癌尖兵，用餐时可多选择、多替换。”　　“做菜时，每餐有2道蔬菜类食物、1个蔬菜汤、1道鱼或肉，比只有一样蔬菜，其它都是大鱼大肉健康。”用五榖饭或糙米地瓜饭取代白米饭，正餐外，可打一杯蔬果汁喝，营养素种类较完整。　　对于怎么吃对肝病最好，每个生过病的人都有一套看法，不过，专家提醒：“每

4、个人的营养状况、免疫力、病情都不同，若能先到营养咨询门诊，与营养师讨论后，针对个人情况定出一套完善的饮食计划，对自己最有利。”窗体顶端注册找回密码帐号 记住密码密码 登录关闭安全验证安全提问(未设置请忽略)窗体底端注册新用户，开通自己的个人中心我的中心·论坛BBS·五项·百科·心情·个人论坛Group·家园博客Space·资讯·查·帮助Help·门户·脉博·八卦·CA新闻·搜·游戏娱乐·肝胆概述肝胆相照论坛›论坛›乙肝交流›存档1›[讨论]推荐保护肝脏的食物返回列表查看:3309

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6、为好友tangminghua当前离线上尉连长上尉连长,积分83,距离下一级还需17积分现金316元 精华0 帖子40 注册时间2007-2-2 最后登录2007-3-1 1楼发表于2007-2-1423:11 中医认为，肝病的初起，不外乎外因与内因两个方面。外因多由于时邪湿热侵袭和饮食不洁；内因多由于情志不和、劳倦内伤而削弱了机体抵抗力。　　“护肝”应该怎么吃？　　在预防保健上，首先要注意饮食营养和食品卫生，摄取充足的糖、蛋白质、维生素等，以保证机体营养物质的供给充足；忌食生冷不洁食物，并要注意个人卫生，减少传染的机会。祖国医学的脏腑理论也认为，肝胆与人的情志有

7、密切的关系，有“怒则伤肝”之说，所以保持乐观情绪，心胸开阔，也是预防肝病的一个重要方面。　　护肝食物应该怎么挑？　　1．奶、蛋、鱼、瘦肉、豆制品等优质蛋白质食品，在每日膳食中应轮换供应。　　2．可适当选用葡萄糖、蔗糖、蜂蜜、果汁等易于消化的单双糖类，以增加肝糖原储备。　　3．酵母含丰富B族维生素，应注意供应。　　4．忌酒精和一切辛辣及刺激性食品。　　5．避免油炸及干硬食品。　　6．少吃或不吃含纤维较多的食品以及产气多的食品，如芹菜、韭菜、黄豆芽、红薯、干豆类、汽水、萝卜等。　　网友推荐食疗六验方：　　1．活泥鳅2000克，放清水中养1天，使其排净肠内废物。次日放

8、干燥箱内烘干或焙干，研末装瓶。每日1次，每次10克，温开水送服，15日为一疗程。有温中益气，解毒功效。　　2．茵陈、车前草各100克（或车前子20克），加水1000毫升，煮取800毫升，每服200毫升，加白糖20克，每日2~3次。有利湿清热功效。　　3．茵陈30~60克，粳米50~100克，白糖适量。先将茵陈洗净，煎汁，去渣，入粳米后，加水适量，煮粥欲熟时，加入适量白糖稍煮1~2分钟即可。每日服2~3次，7~10日为一疗程。有清利湿热、退黄疸功效。适用于急性传染性黄疸型肝炎。　　4．酸枣50克，加水500毫升，文火煎1小时，加白糖适量。每日服1次。适用于急、慢性

9、肝炎，有降低转氨酶作用。