向红丁教你糖尿病就该这样吃

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1、编辑推荐本书就是帮助读者通过饮食防治糖尿病，帮助读者在日常生活中合理规划好自己的饮食。书中提供100余种日常适合糖尿病人食用的食材，并且提供了4周改善糖尿病的饮食方案，各类人群及糖尿病并发症的饮食方案。让糖尿病换成在降糖的同事也不愁吃。内容简介糖尿病一日三餐怎么吃？让最权威的专家告诉你！本书详细介绍了糖尿病患者的黄金饮食原则，介绍了87种常见食材，怎样食用能更好控制血糖，并特邀营养专家特别制定了4周改善糖尿病的饮食方案，还给出了防治糖尿病并发症的各种食疗方法。作者简介向红丁教授卫生部首席健康教育专家中国著名内分泌及糖尿病专家

2、、科普专家北京协和医院糖尿病中心主任、主任医师中国协和医科大学博士生导师北京糖尿病防治协会理事长北京健康教育协会副理事长医疗特长为内分泌专业，尤以糖尿病、甲状腺专业和男性生殖内分泌为专长，具有坚实的理论基础和丰富的临床经验。曾获卫生部科技成果奖3次。作为分课题负责人，曾参与国家“十一五”科技支撑项目“2型糖尿病及其并发症干预控制研究”，以及北京市科委重大项目“北京糖尿病前期逆转研究》等。增主持北京协和医院重大科研项目“糖尿病、糖尿病微血管和神经病变的发病机制及防治研究”。近年来发表论文120余篇，参与书籍撰写40余部，其中科

3、普专著《糖尿病300个怎么办》获第三届中国大学出版社协会优秀双效书奖和第四届全国优秀科普作品奖，并获得2006年国务院颁布的国家科学技术进步二等奖。《自己战胜糖尿病》一书获得2005年国务院颁布的国家科学技术进步二等奖。目录了解糖尿病糖尿病的类型什么人需要检查是否有糖尿病诊断糖尿病的主要依据：血糖糖尿病饮食黄金原则能降血糖的营养素走出常见饮食误区容易忽视的饮食细节需要了解的食物五色第一章糖尿病患者怎样安排日常饮食日常饮食三步走，轻松安全调血糖第一步计算每日所需热量第二步一日三餐吃多少第三步食物交换份，让你想吃啥就吃啥糖尿病特

4、殊人群的饮食安排28老年糖尿病患者怎样吃儿童糖尿病患者怎样吃妊娠糖尿病患者怎样吃消瘦型糖尿病患者怎样吃肥胖型糖尿病患者怎样吃第二章吃对食物，防治糖尿病五谷类玉米强化胰岛素功能薏米抑制氧自由基对胰岛β细胞膜的损伤燕麦使餐后血糖上升趋于缓和荞麦促进胰岛素分泌莜麦明显减轻糖尿病自觉症状黑豆增强胰腺功能，促进胰岛素分泌红小豆延缓饭后葡萄糖的吸收黄豆有效平稳血糖绿豆对空腹、餐后血糖的降低都有一定作用蔬菜类大白菜减缓餐后血糖上升的速度菠菜有利于保持血糖稳定苋菜增强胰岛素的敏感性及糖代谢的稳定性豌豆苗有利于糖和脂肪的代谢韭菜食用后不会引起

5、血糖的波动空心菜降低胰岛素需要量芹菜减少患者对胰岛素的用量西蓝花有效预防和控制2型糖尿病丝瓜辅助治疗燥热伤肺、胃燥伤津型的糖尿病冬瓜有助于中老年2型糖尿病患者减肥青椒调节糖代谢苦瓜减轻人体胰岛的负担黄瓜不参与糖代谢，适合糖尿病人充饥番茄减少对胰岛细胞及受体的损害洋葱恢复胰岛的代偿功能白萝卜降低餐后血糖，并防止便秘茄子预防糖尿病引起的视网膜出血西葫芦糖尿病患者的优选食物藕生津止渴，还能抑制尿糖莴笋改善糖的代谢功能魔芋将血糖值保持在一定范围内芦笋有助于糖尿病患者改善症状绿豆芽同时降低血糖和胆固醇南瓜控制血糖升高，促进胰岛素正常分

6、泌山药避免胰岛素分泌过剩，有效调控血糖肉类兔肉补充因糖原异生而消耗的蛋白质乌鸡提高糖尿病患者对环境的应激适应能力鸭肉稳定血糖水平鸽肉改善因肾虚引起的内分泌代谢紊乱菌类黑木耳充分改善胰岛的分泌功能银耳增强胰岛素降糖活性金针菇改变外周组织对胰岛素的敏感性香菇改善糖耐量，促进肝糖原合成水产类海带促进胰岛素分泌和葡萄糖代谢紫菜显著降低空腹血糖鳝鱼恢复调节血糖的生理机能泥鳅保护胰岛β细胞免受自由基的损害牡蛎增强胰岛素的作用，减轻胰腺负担鲤鱼改善2型糖尿病患者的各种症状鳕鱼提高人体细胞对胰岛素的敏感性海参降低血糖活性，促进胰岛素分泌扇贝

7、对胰岛素的合成、分泌等起着重要作用水果类罗汉果减少1型糖尿病患者的胰岛素用量山楂对抗肾上腺素、葡萄糖引起的血糖升高苹果提高胰岛素敏感性，稳定血糖桑葚防治糖尿病患者视网膜出血番石榴改善糖尿病患者的葡萄糖耐量柚子增加胰岛素受体数量樱桃增加人体内部胰岛素的含量草莓不会增加胰岛的负担橘子降低葡萄糖的吸收速度其他大蒜帮助胰岛素恢复自身调节血糖的能力生姜辅助治疗糖尿病及酒精性脂肪肝醋使食物的血糖指数降低黑芝麻有助于缓解神经系统症状核桃有助于减轻胰岛素抵抗腰果维持胰岛的正常功能莲子控制2型糖尿病患者的乏力、多饮、多尿症状花生降低2型糖尿病

8、危险性绿茶对人体糖代谢障碍具有调节作用螺旋藻促进体内胰岛素的合成肉桂提高胰岛素对血糖水平的稳定作用橄榄油改善糖尿病患者的总体代谢状况中药类马齿苋调节人体内糖代谢过程地黄（生、熟）降低血糖，升高血浆胰岛素水平石膏改善糖尿病患者的口渴症状人参刺激人体释放胰岛素丹参预防和治疗中老年糖尿病患者的严