酒店消防培训资料[1]

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1、酒店消防基础知识赵伟权　　制作预防为主防消结合第一讲基础知识隐患险于明火防范胜于救灾责任重于泰山晋银大酒店消防安全委员会主任副主任委员成员专职消防员燃烧的概念燃烧是可燃物与氧化剂作用发生的放热反应，通常伴随有火焰、发光和发烟现象火灾概念火灾的危害“火,善用之则为福,不善用之则为祸”是在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害。什么是火灾根据国家标准GB5907-86，火灾是指在时间和空间上失去控制的燃烧所造成的灾害火灾危害等级划分特大火灾、重大火灾、一般火灾三种特大火灾：死亡10人以上，重伤20人以上

2、，死亡，重伤20人以上，受灾50户以上，直接经济损失100万元以上。重大火灾：死亡3人以上，重伤10人以上；死亡，重伤10人以上；受灾30户以上；直接经济损失30万元以上。燃烧分为哪几个阶段初起阶段发展猛烈下降熄灭五个阶段燃烧的条件—燃烧的三要素要有可燃物。凡是能在空气、氧气或其他氧化剂中发生燃烧反应的物质都称为可燃物。如木材、纸张、汽油、酒精、氢气、乙炔、钠、镁等。要有助燃物。凡能帮助和支持可燃物燃烧的物质都叫助燃物。如空气、氧、氯酸钾、过氧化钠、浓硝酸、浓硫酸等。发生火灾时，空气是主要的助燃物。要

3、有着火源。凡能引起可燃物质燃烧的热能源均称为着火源(也称点火源)。着火源可以是明火，也可以是高温物体。电器开关、电器短路、静电等产生的电火花、炉火、烟头、火柴、蜡烛等，是常见的引起火灾的着火源。上述三个条件在燃烧过程中缺一不可，统称燃烧三要素，是发生燃烧的三个必要条件。初起火灾扑救方法冷却灭火法将灭火剂直接喷射到燃烧物上，以减少热能量，降低燃烧物的温度于燃点以下，使燃烧停止；或者将灭火剂喷洒在火源附近的物体上，使其不受火焰辐射热的威胁，避免形成新的火窒息灭火法窒息灭火法是阻止空气流入燃烧区或用不燃烧区

4、或用不燃物质冲淡空气，使燃烧物得不到足够的氧气而熄灭的灭火方法。具体方法是：1、用沙土、水泥、湿麻袋、湿棉被等不燃或难燃物质覆盖燃烧物；3、用水蒸气或氮气、二氧化碳等惰性气体灌注发生火灾的容器、设备4、密闭起火建筑、设备和孔洞；5、把不燃的气体或不燃液体（如二氧化碳、氮气、四氯化碳等）喷洒到燃烧物区域内或燃烧物上隔离灭火法隔离灭火法是将正在燃烧的物质和周围未燃烧的可燃物质隔离或移开，中断可燃物质的供给，使燃烧因缺少可燃物而停止。具体方法有：1、把火源附近的可燃、易燃、易爆和助燃物品搬走2、关闭可燃气体

5、、液体管道的阀门，以减少和阻止可燃物质进入燃烧区；3、设法阻拦流散的易燃、可燃液体；4、拆除与火源相毗连的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带.抑制灭火法也称化学中断法，就是使灭火剂参与到燃烧反应历程中，使燃烧过程中产生的游离基消失，而形成稳定分子或低活性游离基，使燃烧反应停止。如干粉灭火剂灭气体火灾。灭火的原则：（初起火灾的扑救原则是什么？）救人第一，集中兵力的原则。先控制，后消灭的原则。先重点，后一般的原则。火灾的定义与分类根据国家标准GB4968-85火灾可以分为A、B、C、D四类。A类火灾：

6、指固体物质火灾。这种物质往往具有有机物性质，一般在燃烧时能产生灼热的余烬。如木材、棉、毛、麻、纸张燃烧的火灾等。B类火灾：指液体火灾和可熔化的固体火灾。如汽油、煤油、原油、甲醇、乙醇、沥青、石蜡火灾等。C类火灾：指可燃气体的火灾。如煤气、天然气、甲烷、乙烷、丙烷、氢气火灾等。D类火灾：指金属燃烧的火灾。比如钾、钠、镁、钛、锆、锂、铝镁合金火灾等。了解火灾的分类对正确使用灭火器材具有十分重要的意义。酒店火灾的特点酒店火灾的特点和发展规律是由酒店内陈设储存的物品，货物性质，数量多少及其提复杂的建筑结构决定

7、的酒店火灾的特点：火灾燃烧猛烈，蔓延速度快。燃烧热值高，烟雾大，并产生大量毒气。火势蔓延途径多，极易形成立体燃烧。人员密集，易造成群死群伤。发生火灾的主要原因吸烟电器设备故障大意使用易燃材料火情发现得晚未及时通知消防部门违反消防法规消防管理不善消防设施喷淋：当发生火灾时温度达到68℃时喷淋上的小红玻璃瓶，自动炸裂，开始喷水，起到灭火作用。厨房顶棚上喷淋的玻璃瓶是蓝色的，它的耐高温程度是92摄氏度，作用（同上）喷淋头的动作温度可以根据喷淋头玻璃泡的颜色来分辨：57OC橙色68OC红色79OC黄色93OC

8、绿色100OC灰色121OC天蓝141OC兰色163OC淡紫182OC紫红204OC以上黑色消火栓分布在酒店内每个角落，每层都有。作用：当发生火灾时起到灭火的作用，具体操作，使用时先接好水带,把水带拉到起火点，打开阀门，然后按动消火栓手报30秒后启动消防水泵，开始灭火（水带长25米）。自救式水带具体操作，使用时先把水带拉到起火点，打开阀门，开始灭火。（一般应用于小一点的火灾，能够减少不必要的损失）分布:5层以上，每层有2个，5层以下，每层4个。手报全称报