生产车间卫生控制作业指导书

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1、生产车间卫生控制作业指导书1目的1.1确保个人卫生、设备卫生、环境卫生符合SSOP文件要求。1.2保证产品的卫生质量；提供良好的生产环境条件。2适用范围生产部生产车间各岗位。3术语无4职责4.1操作工应做好个人卫生，负责维持木岗设备及环境的卫生，确保卫生状况达到要求。4.2班组长负责对本岗位各项卫生状况进行日常监督检查，对可能造成污染的情况加以纠正；确保清洁卫生执行过程中的安全。5工作流程图无6内容及要求6.1人员卫生及要求6.1.1新进工作人员上岗前必须接受身体健康检查，并取得健康证后方可上岗；在岗工作人员每年都须接受公

2、司组织的定期身体健康检查。6.1.2有感冒、流泪，手部外创、溃烂、化脓的症状，应及时向上级反应，不得从事直接接触产品的工作。6.1.3工作人员不得留长指甲、长发（女性需将长发盘入帽内）、蓄胡须。6.1.4在接触脏物、上洗手间、用餐后及上班进出打卡后，需要用清洁液将手洗干净；6.1.5勤洗澡、洗头，保持良好的个人卫生习惯。6.1.6进入车间的工作人员必须穿戴整齐工作衣、帽、鞋，不得戴首饰、项链、手表等可能掉入产品料液、设备、包装容器中的物品，严禁染指甲和化妆。6.1.7禁止乱扔杂物、垃圾等；不得随地吐痰、口水、揩鼻涕等；6.

3、1.8与工作无关的个人物品不得带入生产车间。6.1.9工作人员不得在车间内吃零食、嚼口香糖、喝饮料和吸烟等；6.1.10各工序工作人员除工作需要外不得串岗。6.1.11灌注工序工作人员进出无菌室前应进行洗手消毒，二次更衣，戴口罩，对用鞋进行清毒；在风淋室之风淋浴30秒后方可进入无菌灌注室。6.1.12工作人员在进入调配、灌注车间之前，应在盛有200-300ppm次氯酸钠消毒液的消毒池中对工作鞋进行消毒。6.1.13所有工作人员的工衣、帽、鞋要及时清洗、消毒。6.2各岗位设备卫生维护方法、频率及要求（可以根据抽查情况，必要时

4、加大清洁频率）6.2.1水处理岗卫生清洁操作规范地点清洗方法清洗用品频率卫生要求成品水缸、精密过滤器表面、控制电柜、阀门及其外表面用水冲洗干净或擦干净毛巾/洁净布/洁净地拖每天一次内部洁净无污垢，外表面洁亮无尘、无油污、无糖渍操作电柜、热交换器、仪表擦干净于毛巾/碎布每天一次清洁无尘、无油污及其他污垢电机外表、水泵擦干净干毛巾/碎布每周一次清洁无尘土、无油污、无积水工具柜整理/搽拭干毛巾/碎布每天一次外表洁净无灰尘无枳垢，内部的物品摆放规范,无杂物6.2.2预溶岗卫生清洁操作规范地点清洗方法清洗用品频率卫生要求预溶缸、热水

5、缸、连接管道、各转换板、阀门及其外表面用水冲洗干净或擦干净毛巾/洁净冇/洁净地拖1每天一次内部洁净无污垢，外表面洁亮无尘、无油污、无糖渍操作电柜、热交换器、仪表擦干净干毛巾/碎布每天一次清洁无尘、无油污及其他污垢浓缩汁存放间地血、墙壁冲洗干净或擦干净毛巾/洁净布/洁净地拖每天一次清洁无尘、无油污、无糖渍灭蝇灯、抽风口每周一次洁亮无尘、无油污、无虫体堆积电机外表、浓缩汁抽取泵每周一次清洁无尘土、无油污、无积水工具柜整理/搽拭干毛巾/碎布每天一次外表洁净无灰尘无积垢，内部的物品摆放规范，无杂物6.2.3溶糖岗卫生清洁操作规范地

6、点清洗方法清洗用品频率卫牛要求溶糖缸、一级贮糖缸、二级贮糖缸、CTP缸、过虑器的外表面，连接管道、阀门的外表面用水冲洗干净或擦干净毛山/洁净布/洁净地拖每天一次清洁无尘、无油渍、无糖渍、无污垢；（各缸操作电柜、热交换器擦干净干毛巾/碎布每天一次操作护栏用水冲洗，用毛巾擦干净毛巾/碎布每天一次电机用毛巾擦干净干毛巾/碎布每周一次体容器内部按CIP工艺要求进行清洗）灭蝇灯清理后擦干净毛巾/碎布每周一次搅拌器的电机每周进行润滑保养后，并将油污擦干净碎布每周一次风扇清洗外罩后擦干净洗洁精、毛巾/碎布每八周一次6.2.4调配岗卫生清

7、洁操作规范地点清洗方法清洗用品频率卫生要求调配缸、过滤器的外表面，连接管道、阀门的外表面用水冲洗干净或擦干净毛巾/碎布每天一次清洁无尘、无油渍、无糖渍、无污垢（根据CIP工艺指导书对各缸体及管道进行清洗）操作电柜、热交换器电柜、仪表擦干净毛巾/碎布每天一次操作护栏用水冲洗，擦干净毛巾/碎布每天一次调配缸、过虑器的外表面，连接管道、阀门的外表面用洗洁精洗干净，后用清水冲干净或擦干净洗洁精、毛巾/碎布每周一次电机用毛巾擦干净干毛巾/碎布每周一次搅拌器的电机将污迹擦干净碎布每天一次配电箱擦干净干毛巾/碎布每周一次风扇清洗后擦干净

8、洗洁精、毛巾/碎布每八周一次6.2.5卸垛岗卫牛清洁操作规范地点清洗方法清洗用品频率卫生要求操作电柜、操作护栏擦干净毛巾/碎布侮天一次清洁无尘、无油渍、无污垢电机擦干净毛巾/碎布每周一次输送带擦干净毛巾/碎布每天一次输送带刷洗，擦干净毛刷、洗洁精、毛巾/碎布每周一次加油点油嘴进行加油保养后擦干净碎布每周