酒店管理考核方案_

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1、襄樊职业技术学院经济管理学院酒店管理专业课程考核方案为深入贯彻、落实《襄樊职业技术学院关于推进课程考核系统化改革的原则意见》（试行）文件精神，以服务为宗旨，以就业为导向，为社会主义现代化建设培养高素质高技能人才，必须进一步深化教学改革，加强对酒丿占管理专业课程考核改革的研究和探索，深入推进酒店管理专业课程考核系统化改革，建立符合社会发展和经济建设对高技能人才需求的多形式、多层次的课程考核方式，酒店管理专业紧密结合木专业课程特点,制定本考核方案。一、总体要求（-）考试形式多样化通过多样化考核形式真实考查出学生的综合素质和能力，除继

2、续做好传统的笔试（闭卷考试、开卷考试、半开卷考试）与口试外，鼓励采用成果性考核（大作业、调研报告、读书报告、课程设计与课程论文等）、操作任务考核（实际操作、情景描述等）、H我评定打小组评定考核（学生笔记、学生学习总结、小组协作与配合意识、团队贡献等）等多种方式进行考核，特别提倡两种或多种考核形式相结合来全面评价学生。（二）考核内容科学化考核内容要有利于促进学生职业能力的培养，有利于培养学生分析和解决问题的能力、文献资料检索能力、写作能力、表达能力、独立思考能力和一定的创新能力，减少死记硕背内容，增加动手操作考核内容。并将所有课程

3、分为A、B、C三类课程（A类为纯理论课，B类为教学做一体化课程，C类为纯实训课），针对不同类型课程制定不同的考核方案。（三）考核时间全程化根据酒店管理专业人才培养方案，引入形成性评价理念，打破“一刀切”的考核时间模式，做到考核全程化。结合课程特点，合理地确定平时考核与期末考核的比例。平时考核注重学生的学习态度、考勤、冋答问题与讨论、作业和实践操作技能情况、小论文（读书报告）的撰写能力等，期末考核侧重知识的理解与综合运用能力。二、考核方案（一）A类课考核标准A表一考核标准序号考核项冃考核内容成绩比例(%)1学习过程考核根据其在平时

4、学习过程中的考勤、提问、作业、团队精神、合作能力等进行评分，详见A表二302期末理论考核综合测试学生对本门课程理论知识掌握程度，详见A表三7()合计100A表二学习过程考核标准序号考核项目考核内容成绩比例(％)1学习质量提问、作业、课程论文、演讲、读书报告等602学习态度考勤、操行(根据教学日志)303协作能力团队精神、合作能力10合计100A表三期末理论考核标准序号考核项冃考核内容成绩比例(%)1各课程根据本课程实际情况选择合适的考核项目齐课程根据木课程实际情况选择合适的考核内容2345合计100(二)B类课程考核标准B表一考

5、核标准序号考核项冃考核内容成绩比例(%)1学习过程考核根据其在平时学习过程中的考勤、捉问、作业、期末项冃实训、团队精神、合作能力等进行评分，详见B表二402期末理论考核综合测试学牛对本门课程理论知识掌握程度，详见B表三60合计100B表二学习过程考核标准序号考核项冃考核内容成绩比例（％）1学习质量提问、作业、课程论文、演讲、读书报告及期末项日实训等802学习态度考勤、操行（根据教学日志）103协作能力团队精神、合作能力10合计100B表三期末理论考核标准序号考核项目考核内容成绩比例（%）1各课程根拥木课程实际情况选择合适的考核项

6、目各课程根据木课程实际情况选择合适的考核内容2345合计100（三）C类课程考核标准C表一考核标准序号考核项目考核内容成绩比例（%）1学习过程考核根据其在平时学习过程屮的考勤、操行、提问、作业、项目实训报告、实训总结、团队粘神、合作能力等进行评分，详见C表二502实训操作考核综合测试学生对本门课程操作项日掌握程度，详见C表三50合计100C表二学习过程考核标准序号考核项冃考核内容成绩比例（％）1学习质量提问、作业、项FI实训报告、实训总结602学习态度考勤、操行（根据教学日志）303协作能力团队精神、合作能力10合计100C表三

7、实训操作考核标准序号考核项目考核内容成绩比例（%）1各课程根据本课程实际悄况选择合适的考核项目各课程根据本课程实际情况选择合适的考核内容2345合计100