北京2016年上半年高级公共营养师基础知识考试题

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1、....北京2016年上半年高级公共营养师基础知识考试题本卷共分为2大题60小题，作答时间为180分钟，总分120分，80分及格。一、单项选择题(在每个小题列出的四个选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题干后的括号内。错选、多选或未选均无分。本大题共30小题，每小题2分，60分。)1、一男性轻体力劳动者，每天需要的能量为2400kcal，则脂肪的摄入量为____g。 A．10～40B．20～50C．30～60D．40～70E．50～802、3岁到青春期前体重的计算公式是__。 A．标准体重(kg)=年龄(岁)×2+7 B．标准体重(kg)=年龄(岁)×2+8 C．标准体重

2、(kg)=年龄(岁)×2+9 D．标准体重(kg)=年龄(岁)×2+103、老年人随着年龄增长，体成分会逐渐改变。在下列描述中错误的是__。 A．体脂肪逐渐增加，并呈向心性分布趋势 B．瘦体重逐渐减少，主要为肌肉组织细胞量下降 C．体内水分减少，因为细胞内、外液均减少 D．骨密度降低，尤其是钙的减少4、____是组成社区的基本细胞。 A．居委会B．家庭C．个体D．各房产小区5、下列关于知信行理论模式的叙述，正确的是____ A．“知”是知识，“信”是正确的信念，“行”指的是行动B．行为改变的关键步骤是确立信念C．只要获得了知识和信息，最终总会导致行为改变D．态度是行为改变的动力E．知

3、识是行为的基础6、正确说明了社会主义道德规范与法律规范之间关系的表述是____ A．二者没有任何关联B．二者完全重合C．法律规范涵盖道德规范D．二者部分重叠7、儿童不宜经常食用的食品是____ A．五谷杂粮B．坚果类C．保健品D．天然食物8、（）食物位居平衡膳食宝塔的第四层。 A．谷类 B．蔬菜和水果 C．肉类 D．奶、豆类9、中国营养学会提出，轻体力劳动的成年男子，每日蛋白质的推荐摄入量是____g。 A．55B．60C．65D．75E．8010、下列预防骨质疏松的措施中，不正确的是____ A．增加钙的摄入B．适度体力活动C．戒烟、限酒D．补充大豆异黄酮类E．尽量避免户外活动11

4、、下列哪类物质的吸收不受植酸、磷酸的影响______。 A．血红素铁 B．非血红素铁学习参考.... C．血红蛋白 D．硫酸铁 E．硫酸亚铁12、腰围测量对于____的判断尤为重要。 A．呼吸器官的发育程度B．超重和肥胖C．体格发育程度D．体型匀称13、下列食物中，那一种食物的消化率较高： A．鱼肉 B．猪肉 C．鸡蛋 D．红豆14、吸收不受植酸、磷酸影响的是____ A．血红素铁B．非血红素铁C．血红蛋白D．硫酸铁E．硫酸亚铁15、下列属于计数资料的有____ A．180cmB．治愈C．20位男性D．++16、食物血糖生成指数GI体现的是食物碳水化合物的____对血糖的影响。 A．

5、质量B．数量C．种类D．摄取方式17、某糖尿病患者因公出停用了一段时间胰岛素，出现酮症酸中毒，患者的呼吸表现为____ A．深而快B．深而慢C．浅而慢D．浅而快18、食品放射性污染对人体的危害，下列哪项叙述是不正确的______。 A．免疫抑制作用 B．损害生殖功能 C．致癌 D．致畸 E．致突变19、有报道低____血症患者可有房室性期前收缩、心房纤颤及室性心动过速与心室纤颤，半数有血压升高。 A．钙B．磷C．镁D．钾20、膳食蛋白质中非必需氨基酸______具有节约蛋氨酸的作用。 A．半胱氨酸 B．酪氨酸 C．精氨酸 D．丝氨酸21、大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为____

6、 A．10%B．12%C．16%D．20%E．25%22、氨基酸模式是指某种蛋白质各种必需氨基酸的____ A．成分B．构成比例C．结构D．分类23、__是构成人体的基本结构和功能单位。 A．细胞 B．组织 C．骨骼 D．器官学习参考....24、DRIs中的____是个体适宜营养素摄入水平的参考值，是健康个体饮食摄入营养素的目标。 A．EARB．RNIC．BMID．可耐受最高剂量25、卵磷脂里面含有的矿物质为 A：钙 B：磷 C：铁 D：镁26、血浆运送的VitD型式是 A：7-去氢胆固醇 B：1.25(OH)2-D3 C：25(OH)D2 D：以上皆非。27、职业道德的特点有__

7、____。 A．行业性 B．连续性 C．实用性 D．规范性 E．社会性F．时代性28、奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天____ A．1000mLB．根据学龄前儿童的饮食爱好确定C．至少250mLD．300mL以上，越多越好E．300～600mL29、维生素A缺乏容易引起的健康问题为____ A．牙龈出血B．生长发育迟缓C．暗适应不良D．皮炎E．溶血性贫血30、身高体质指数为（） A．体重(kg)÷身高（cm）×10