机关本部员工食堂食物征兆中毒紧急处理预案

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1、机关本部员工食堂食物征兆中毒紧急处理预案为了加强食物的安全卫生管理、预防和减少食物中毒的危害，保障公司本部员工的身心健康，结合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，特制走实物中毒征兆紧急处理预案。一、成立食物征兆中毒紧急处理小组组长："成员："二、现场维护负责组长:**成员：**三、食物保护组长：―成员：**四、职责与任务领导组织食物征兆中毒紧急处理预案的制定和落实，组织成员快速投入食物征兆中毒紧急处理的联系，抢救，人员运送，现场食物的保留和现场环境保护工作，配合有关卫生部门对食品、物品的抽样提取。五、现场指挥：冯斌副指挥:黄永志1、当有消息（以电话或登门等方式）

2、告知有职工因吃本食堂食物而可能中毒时,接待人员应主动向来人/来电问清楚以下事项：（1）该（部分）职工就餐时致使中毒的人数；（2）该（部分）职工是吃何种视频导致中毒的；（3）该（部分）职工是否已被送至医院。A、若被送至医院，在哪个医院、哪号房间急诊；B、若违背送至医院，应立即告知来人/来电必须先将该(部分)员工立即送至就近的医院。2、接待人员应将上述事项及时、准确的向中心分管主任汇报，再向上级领导汇报情况。3、食堂负责人在获知该消息后，应立即采取下列措施：(1)迅速以电话等形式向中心主任、安全质量检查部主任、办公室主任等通知汇报情况；若中毒的人数较多时，食堂负责人

3、可越级向上级领导汇报；(2)对最近48小时内留样菜，尤其是据告知可能导致食物中毒的留样菜采取特殊保管的方式(通知食堂处理留样菜的员工必须对留样菜在该事件未结束前不得被处理以任佢I人不得接触该留样菜，并予以隔离和特殊标识等措施)或根据医院或卫生防疫部门的通知将留样菜送至检验；(3)立即会同中心、安全质量检查部和其他有关负责人到医院看望住院治疗的员工。4、对到医院处理该事件的同志到医院后，应先向医院处理该事件的医生了解具体情况后”再到病房处看望该部分顾客。5、当医院、卫生防疫站派人前来取留样菜进行化验时，则工作人员应立即予以配合。6、当经化验确认为食物中毒时，在向上

4、级机关以电话等方式汇报后，中心应成立应急小组积极的处理该项事件；应急小组应由中心主任、安全质量检查部主任、膳食综合管理专责等组成”并由中心主任担任组长。7、处理人员在处理该项事件的过程中，必须坚持下列原则：(1)沉着冷静、积极主动；(2)积极与医院和卫生防疫部门配合，全程追踪处理的过程和结果；(3)事件未调查清楚或处理好前，不得轻易在公开场合发表任I可可能招致我方不利的言论，更不得与人争辩，强词夺理；(4)尽可能避免媒体报道以及受知面扩大等负面情况。&在事件处理完毕后，膳食综合管理专责应将事件发生的经过和处理结果经填写《突发事件处理报告》向中心汇报处理经过。若确

5、定为中毒事件,则同时须以食堂的名义向上级机关汇报其经过和处理结果。本部员工食堂突发事件或异常情况应急处理预案为了加强食堂安全防范工作的管理，确保在发生停水、电、天然气、天然气泄漏、触电、火警、盗窃等各类突发事件以及其它异常情况时能得到迅速、果断、有效的处理”特制定本预案。一、停电、停水、停蒸汽、停天然气1、停电(1)食堂在获悉停电的消息后，应将该消息及时传达给每一位员工，并尽可能将停电期间所需用的工作提早完成，对于正在操作设备的同志应及时做好相关的事宜。(2)食堂在岀现突然停电时，应立即以电话等方式告知中心。(3)食堂对于在停电期间，导致工作不能正常开展时，可经

6、中心同意，协调到其他部门进行操作。2、停水(1)在获悉停水的消息后，食堂应将该消息及时传达给每一位员工，并尽可能将停水期间的工作提早完成，且使用空余的盛器(饭车、水池、菜盆等)将停水期间可能使用的水准备好。(2)在停水期间z食堂应认真做到节约用水z现场管理人员应认真进行监督。(3)食堂对于在停水期间，导致工作不能正常开展时，可经中心同意，协调到其它部门进行操作。(4)紧急停水A、当出现突然停水时,食堂应立即以电话等方式告知中心，查询停水事由。B、若非市供水集团紧急停水缘故，则由通知中心工作人员到停水地点，重点检查内部水管和阀门。C、食堂对于在紧急停水期间，导致工

7、人不能正常开展时，可经中心同意，协调到其他部门进行操作。D、维修成功后，应及时向食堂和上级领导予以通报。3.停蒸汽(1)在获悉停蒸汽的消息后”食堂应将该消息及时传达给每一位员工”并尽可能将停止蒸汽供应期间的工作提早完成。(2)食堂在出现突然停止蒸汽供应时，应立即以电话等方式告知中心处理。(3)食堂对于在停止蒸汽期间，导致工作不能正常开展时，可经中心同意，协调到其他部门进行操作或采取其他弥补措施。(4)维修成功后，应及时向食堂和上级领导予以通报。4、停天然气(1)在获悉停天然气的消息后，食堂应将该消息及时传达给每一位员工，并尽可能将停天燃气期间的工作提早完成；在预

8、定的天燃气停止时间前，应