国家职业资格鉴定

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1、国家职业资格鉴定•《公共营养师》培训第46、47、48期（暑假全日制班）招生简章南方医科人学培训中心《公共营养师》培训暑期班，将于暑期开班，适合广人在校生与在职人员。现在开始接受报名，为确保教学质量，名额限量，欲报读的学员，请尽快联系、咨询或预定座位。报名要求：•二级公共营养师（满足下列条件Z—者）:①、在本职业连续工作13年以上；②、取得本职业三级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上；③、具有医学或食品专业大学木科学历证书，取得三级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；④、具有医学或食品

2、专业硕士研究生及以上学历证书，连续从事本职业工作2年以上。•三级公共营养师（满足下列条件之一者）：①、在本职业连续工作6年以上；②、取得本职业四级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上；③、具有人学专科及以上学历证书。•四级公共营养师：高中、中专毕业。课程安排：总学时180；上课时间以开学时发放的各班课程表为准。时间和地点46班脱产学习47班脱产学习48班脱产学习7月18日--7月25日上午9：00-12：00下午14：00-17：0晚上18：00—21：008月2日—一一8月9日上午9：00-1

3、2：00下午14：00-17：00晚上18：00—21：008月14日---8月21日上午9：00-12：00下午14：00-17：00晚上18:00—21：00本期特点：1•针对暑期放假的在校牛利希望脱产集中学习的部分在职人员专门开设；2.针对考试大纲和考点要求设置培训课程，力求专业知识和实践技能相结合。3.学习时间集中，有利于参加8月23日的鉴定考试，便于尽早取得职业资格证书。4.为便于组织教学，本班只为符合三、四级报考条件的人员专设。5.为广州以及外地区的学员提供免费住宿（不住宿舍者有生活补贴）

4、，报名学员可提前预订课程名称主要内容学时基础课医学基础知识人体的分部与器官系统；消化及吸收的概念、器官、功能；影响营养吸收的因素；人体营养状况测定和评价4.5营养学基础知识营养与健康概论和营养发展史；基础代谢的概念；DRTs的基本内容介绍；蛋白质、脂类、碳水化合物的概念、分类、作用、评价；维*素、矿物质的牛理功能；缺乏或过多的症状；膳食纤维的概念和功能；水的作用与缺乏27专业技能课食物营养及食品加工谷类、豆类、水果、蔬菜、肉类、盒蛋、乳类、水产品等的营养价值；常见食品加工方法9食品安全与卫生食品女全和

5、食品卫生的定义；各类食品的卫生要求；食品污染的定义与预防；食物中毒的预防和处理；食品卫生相关法律、法规；9人群营养各年龄段人群（乳母、婴幼儿、儿童、青少年、孕妇、老年人）的营养需耍及合理膳食27营养强化9保健食品营养强化与保健食品的基本知识及功用；评价食品营养强化配方9膳食营养指导膳食营养指导和管理概论；膳食营养素参考摄入量的应用；膳食结构与膳食指南；营养配餐；食谱编制原理和方法；营养调查与评价27营养缺乏病营养缺乏病概述；蛋白质-能量营养不良；维牛素缺乏病；矿物质缺乏；营养素过量与中毒9营养相关慢性

6、病预防心血管疾病、糖尿病、癌症、肥胖等的膳食营养指导9营养咨询和教育营养与食品女全咨询、教育，营养教育对彖、目的，营养教育的发展、常用方法9社区营养管理和营养干预营养与健康档案的建立和管理；营养十预方案设计和实验十预、效果评价，营养师角色能力要求、社区营养主要特点，社区营养的范围和对象4.5培训管理专项培训计划的编制方法，教学法相关知识，实习指导访求，案例教学法等4.5总复习、模拟考试及辅导总复习理论知识串讲、技能重点辅导、复习方法指导、考前辅导等13.5结业考试结业考试（理论、技能两部分）4.5结业

7、考试点评结业考试试卷（理论、技能两部分）讲评4.5社会实践公众营养咨询在各人学、社区、医疗机构等场所为取得证书的学员提供教师指导下的营养咨询实践活动9培训优势：1.广东省劳动和社会保障厅公共营养师培训首家试点单位。2.全省公共营养师培训最早、班次最多。3.广东省《公共营养师》培训教材主编单位。4.广东省职业技能鉴定指导中心批准的公共营养师考点5.考试平均通过率全省第一，单次考试通过率最高（96.5%）6.來自营养、医学、食品、保健等专业的30多位教授、临床营养科主任，公共营养师新教材主编、副主编以及编

8、委担任课程主讲。7.广东省职业技能鉴定指导中心公共营养师专家组专家指导复习、评讲模拟试卷、指导论文写作和模拟答辩。8.提供课程自测题、练习题、考试模拟题帮助学员寧握课程内容、熟悉试题类型。9.鉴定考试成绩前三名学员颁发优秀学员证书和奖学金300-500元。10.入学起一年内免费补修请假缺席课程。11.定期为考取证书学员提供专业教师指导下的公共场所人型营养健康咨询实践活动机会。公共营养师资格考试：公共营养师职业资格考试分理论知识和技能操作考试两部分。理论知