烘焙成本核算-发出材料成本核算

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烘焙成本核算材料的发出的成本计算秦皇岛市职业技术学校赵春山 一、【案例】某企业2014年7月1日结存A材料100Kg，实际成本10元/Kg；7月10日和18日分别购入该材料300Kg和200Kg，实际成本分别为12元/Kg和13元/Kg，7月13日领用材180Kg，7月27日领用材料270Kg。 （1）先进先出法定义：是以先购入或制成的材料应该先发出这样一种材料实物流转假设为前提，对发出材料进行计价的一种方法。（2）后进先出法是以后购入或制成的材料应该先发出这样一种材料实物流转假设为前提，对发出材料进行计价的一种方法。第四章存货 1、先进先出法——是以先购入或制成的材料应该先发出这样一种材料实物流转假设为前提，对发出材料进行计价的一种方法。即：材料明细账的登记如下20×1摘要收入（借）发出（贷）结存（借）月日数量单价金额数量单价金额数量单价金额71结存10010100010购入3001236001003001012460013发出100801012196022012264018购入2001326002202001213524027发出220501213329015013195031合计50062004505250150131950 2、后进先出法——是以后购入或制成的材料应该先发出这样一种材料实物流转假设为前提，对发出材料进行计价的一种方法。即：材料明细账的登记如下20×1摘要收入（借）发出（贷）结存（借）月日数量单价金额数量单价金额数量单价金额71结存10010100010购入3001236001003001012460013发出1801221601001201012244018购入200132600100120200101213504027发出2007013123440100501012160031合计500620045052501501950 注：市场经济环境下，各种商品的价格总是有所波动的，在物价上涨时，先购进的存货其成本相对较低，而后购进的存货成本就偏高。这样采用先进先出法发出存货的价值就低于市场价值，产品销售成本偏低，而期末存货成本偏高。但因商品的售价是按近期市价计算，因而收入较多，销售收入和销售成本不符合配比原则，以此计算出来的利润就偏高，形成虚增利润”。因为虚增了利润，就会加重企业所得税负担以及向投资人分红增加，从而导致企业现金流出量增加。 注：市场经济环境下，各种商品的价格总是有所波动的，在物价上涨时，先购进的存货其成本相对较低，而后购进的存货成本就偏高。这样按照后进先出法发出存货的价值就高于市场价值，产品销售成本偏高，而期末存货成本偏低。但因商品的售价是按近期市价计算，因而收入较多，销售收入和销售成本不符合配比原则，以此计算出来的利润就偏低，形成虚减利润”。因为虚减了利润，就会减轻企业所得税负担以及向投资人分红减少，从而导致企业现金流出量降低。 3、月末一次加权平均法:月末先计算出材料的加权平均单价，以此为基础计算本月发出材料的成本和期末结存材料成本的一种方法.2、月末库存材料成本=月末库存材料的数量*材料加权平均单价本月发出材料的成本=月初结存材料成本+本月收入材料成本—月末库存材料成本3、材料加权平均单价=月初结存材料实际成本+本月购进材料实际成本月初结存材料数量+本月进货数量1、 1、某大型糕点厂2011年2月份的面粉收发业务如下：(1)月初结存面粉50袋，单价70元；(2)2月3日，购进100袋，单价68元；(3)2月10日，生产车间制造蛋糕领用面粉30袋，单价？(4)2月15日，购进80袋，单价75元；(5)2月20日，生产车间制造面包领用面粉40袋,单价？加权平均单价=月初结存材料实际成本+本月购进材料实际成本月初结存材料数量+本月进货数量（50*70）+（100*68+80*75）50+（100+80）==70.87 注：三种主要方法之比较主要方法先进先出法加权平均法后进先出法优点①符合实物流转过程；②期末存货成本比较低于现行市价；③企业不能随意挑选存货计价以调整当期利润。①比较简单；②对存货成本的分摊较为折中。①不符合实物流转过程；②期末存货成本比较接近现行市价；③企业不能随意挑选存货计价以调整当期利润。缺点①工作比较繁琐；②不太符合配比。物价上涨时，会高估当期利润和库存存货的价值；反之会低估。平时无法从账上提供发、存存货的单价及金额，不利于加强存货管理。①工作比较繁琐；②不太符合配比。物价上涨时，会低估当期利润和库存存货的价值；反之会低估。 学习任务题目：好利来公司2014年3月1日结存材料300公斤，单价为10元；3月5日和3月20日分别购入材料500公斤和200公斤，单价分别为8元和l2元，款项均已付清；3月10日领用100公斤，3月25日领用200公斤？？2014年摘要购进发出结存月日数量单价金额数量单价金额数量单价金额31月初结存3001030005购进5008400080010领用10020购进20012240070090025领用200700？？要求：请分别采用先进先出法、后进先出法和月末一次加权平均法计算发出材料和结存材料的成本。 巩固练习题2014年3月份A企业甲材料发生的有关业务如下：(1)期初结存100kg，@10元，合计1000元；(2)5日购入400kg，@12元；(4)20日购入50kg，@13元；(5)25日发出200kg。要求：请根据资料，按先进先出法、后进先出法和一次加权平均法计算发出材料成本。 1、先进先出法发出材料成本计算2、后进先出法发出材料成本计算3、月末一次加权平均法发出材料成本计算二、小结 2011年3月份A企业甲材料发生的有关业务如下：(1)期初结存200kg，@10元，合计2000元；(2)3日购入80kg，@15元；(3)18日发出120kg；(4)21日购入50kg，@12元；((5)26日发出150kg。要求：请根据资料，按先进先出法、后进先出法和一次加权平均法计算发出材料成本三、作业