前厅客房实训项目指导书-5中式铺床

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1、实训项目：中式铺床屮式铺床，是按照我国传统的风俗习惯配备和整理床铺，是近几年在星级饭店又重新兴起的铺床方法。其优点是，便于客人入睡时进入被窝，符合人性化管理的要求并具有民族特点。中式铺床除边角不包外，其他程序与西式做床一样。［实训指导］实训项目名称中式铺床实训岗位客房服务员实训时间2学时实训要求三线对齐、四角相同、床面紧绷、枕线分明、床罩均匀卜•垂直；训练结束后，学生应在3分钟内完成铺床实训准备西式床一张、棉床垫一条、床单两条、枕袋两条、枕芯两个、薄棉被一条、装饰带一个实训方法先按8人一组曲老师进行示范，然后每人分别进行实际操作［实训流程］将床屉拉离床板撤床整理床

2、面铺床单套被套套枕袋开始定期翻转床垫抖单、定位、包角检杳床面是否美观纠正将床推冋原位［实训内容］程序/项目标准1、将床拉到容易操作的位置(1)屈膝下蹲，用手将床架连同床垫慢慢拉出约50厘米左右(2)将床、床垫拉平放正，检查床垫四周的松紧带是否脱落，注意床垫卫生状况,如有污迹，破损等应撤换干净(3)留意席梦思上所写的数字是否本季度标准2、铺床单(1)将第一条床单铺在床上(包单、包边、包角)，床单正而向上，屮折线居床的正中位置，均匀地留出床单四边，使之能包住床垫(2)四个角式样，角度一致包成直角，四个角均匀，紧密。席梦思四边多余的床单分别塞入床与床托中间3、套被套(1

3、)被套平铺在床上，开口在床尾，被套无污迹，无破损(2)从开口处将两手伸进被套，首先将被套反面朝外，将被套的两角处对准被子的两角，然后将被套翻身，拉平被套，四角塞入后，对准整平，开口处在床尾,铺在床上，床头部分向上折起25公分；后面下垂部分跟地毯齐平，并拉挺4、套枕套(1)将枕芯装入枕套；不能用力拍打枕头(2)将枕头放准床头的正屮，距床头约5厘米；两张单人床枕套口与床头柜方向相反，双人床枕套口互对，单人床和双人床的枕头与床两侧距离相等5、将床推回原位(1)放上床尾带及靠垫，床尾带必须耍平整，两边均匀下垂，靠垫放在枕头前(2)用腿部力量将床缓缓推进床头板，再检查一遍床

4、是否铺得整齐，美观，并整理床裙，保持自然下垂、整齐［实训考核］中式铺床实训测试表组别：姓名：时间：序号考核内容考核要点评分标准配分扣分得分1拉床(1)屈膝卜•蹲，将床拉出50厘米(2)检杳整理床垫(1)未将床拉开操作扣1分(2)拉床时动作错误扌111分(3)床身离开床头板不足50厘米扣2分(4)未检杳整理床垫扣2分(5)其他扣4分102铺床单⑴抖单(2)定位(3)包角(1)抖单动作要领有课扣1分(2)抖单后床单中线没有居中扣2分(3)未定位而直接包角扣2分(4)包角未达到45度角扣1分(5)其他扣4分103套被套(1)被套平铺在床上，开口在床尾(2)从开口处将两手

5、伸进被套，首先将被套反血朝外，将被套的两角处对准被子的两角，然厉将被套翻身，拉平被套，四角塞入后，对准整平，开口处在床尾，铺在床上，床头部分向上折起25公分；后面下垂部分跟地毯齐平，并拉挺(1)未按要领展开被套扣1分(2)被套的开口不在床尾扌口2分(3)套好被套后四角未对•准扣2分(4)床头部分未折起25公分扣1分(5)床尾部分着地扣1分(6)其他扣3分104套枕(1)将枕芯装入枕套；不能用力拍打枕头(2)将枕头放准床头的止中，距床头约5厘米(3)两张单人床枕套口与床头柜方向相反，双人床枕套口互对,单人床和双人床的枕头与床两侧距离相等(1)套枕套袋动作不规范扣1分

6、(2)枕袋四角未饱满挺实扣1分⑶套好的枕头未放置床的止中I'可且距床头不到5厘米扣1分(4)枕袋口摆放的方向错谋扣2分(5)枕面上留下手痕扣1分⑹其他扣4分105将床推回(1)放上床尾带及靠垫，床尾带(1)床身推回原位置后有歪斜扣210原位必须要平整，两边均匀下垂，靠垫放在枕头前(2)用腿部力量将床缓缓推进床头板，再检查一遍床是否铺得整齐，美观，并整理床裙，保持自然下垂，整齐分(2)床尾带及靠犁放置错误扌112分(3)没有最后查看扣1分(4)对不够整齐，造型不够美观的床面未加整理扣1分⑸其他扣4分合计50考核时间：年月Fl考评教师签名:实训项目：西式铺床西式床的铺

7、设方法，由于各饭店的要求不同，多少有些差异，但就其操作方法而言，主要冇直角包床和45度角包床两种方法。在此我们主要介绍直角包床法。［实训指导］实训项目名称西式铺床实训岗位客房服务员实训吋间1学时实训要求三线对齐、四角相同、床面紧绷、枕线分明、床罩均匀下垂直；训练结束后，学生应在3分钟内完成铺床实训准备西式床一张、棉床犁一条、床罩一条、床单两条、枕袋两条、枕芯两面个毛毯—条实训方法先債8人一组出老师进行示范，然后每人分别进行实际操作［实训流程］聶床屉拉离床板撤床整理床面铺第一条床单铺第二条床单铺毛毯套枕袋铺床罩抖单、定位、包角检查床而是否美观，纠正将床推冋原位定期

8、翻转床垫陕