毕业论文（设计）-我国连锁餐我国饮企业电子商务应用研究

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1、摘要本文在对我国餐饮业的市场特点、电子商务模式在餐饮业应用现状、我国餐饮业电子商务在发展中存在的问题简要述评和分析的基础上，提出了我国餐饮业可从内联网层、外联网层、互联网层三个层面构建电了商务模式的创新思路：1.在内联网层建议餐饮企业通过实施企业资源管理系统(ERP)提高企业的信息化应用程度；2.在外联网层建议餐饮企业通过实施供应链管理系统(SCM)加强供应链管理；3•在互联网层建议大型餐饮企业应进一步拓展企业网站的电子商务功能，屮小餐饮企业可通过和第三方订餐网站合作建立BtoC电子商务平台，利用餐饮业门户网站建立BtoB电子商务平台。关键词：餐饮；商务；创新Abstr

2、actBasedonthecomparisonofcateringindustrymarketcharacteristics,e-commercemodeintherestaurantindustryapplicationstatus,cateringenterprisesinChinaelectroniccommercetheexistingproblemsinthedevelopmentofbriefreviewandanalysisonthebasisofthecateringindustryinChinaisputforwardfromtheIntranetla

3、yer,networklayer,theInternetlayerfromthethreeaspectsofconstructinge-commercemodeinnovationideas:1.Intranetlayersuggestcateringenterprisesthroughimplemententerpriseresourcemanagementsystem(ERP)improveenterprise'sinformatizationlevel;2.Outernetworkinglayersuggestioncateringenterprisesthrou

4、ghtheimplementationofsupplychainmanagementsystem(SCM)strengthenthesupplychainmanagement;3.OntheInternetsuggestedlargecateringenterprisesshouldlayerfurtherexpandenterprisewebsitee-commercefunction,smallandmedium-sizedcateringenterprisescanpassandthird-party•Roscoewebsitecooperationbuilt.K

5、eywords:restaurants;Business;innovation第一章引言1.1课题的提出和研究的意义随着Internet技术的日益成熟，电子商务在很多行业的应用都取得了令人瞩口的成功，当无数企业纷纷购置设备和软件将自己与互联网联结起来的时候，越来越多的餐饮业者和研究人员也在关注和思考。餐饮业作为我国一项传统产业，近年来一直保持着持续快速发展，行业规模和经营领域H趋扩大，成为国内消费需求市场屮增长幅度最高、发展速度最快的热点行业。那么电子商务将会给餐饮业带来什么变化？中国的餐饮企业应该采用怎样的电子商务模式和策略才能获得成功呢？木文试图对这些问题做不同程度

6、的解答，回顾我国连锁餐饮业的发展现状和存在的问题，以及电子商务在连锁餐饮业的应用现状的基础上,分析了餐饮业电子商务模式的现状和特点，阐明了我国连锁餐饮企业发展电子商务的可行性和必要性，提出了适合我国连锁餐饮企业发展电子商务的创新思路模式，并设计出了我国连锁餐饮企业发展电子商务的整体规划和实施。这一研究不仅在电子商务应用的内容方而具有重要的理论意义，而且还在降低连锁餐饮企业生产经营成本，提高服务质量，增强竞争优势，以及促进我国餐饮业的持续快速发展等方面具有重耍的现实意义。1.2研究现状1.2.1餐饮连锁经营研究现状我国拥有博大精深的饮食文化和市场基础，因此餐饮业就成了最活

7、跃且最完全竞争的行业。冃前，越來越多的餐饮企业正朝着规模化的方向发展，跨地区发展的连锁餐饮企业集团逐渐占据主导地位。随着业务的迅速发展，规模庞大的连锁餐饮企业不断而临着管理分支机构所带來的经营成木、覆盖范围、标准化生产和信息安全等方面的巨大压力。因此，连锁餐饮企业迫切需要一种异地安全互联的经营管理方案，上传财务数据,且耍将办公数据和财务数据分离开來,并设法降低管理费用。同时，面对餐饮行业管理效率低，决策不科学，及内部的供应链需要优化，外部的市场竞争耍求对市场的供应价格及销售的分析要冇快速的反应等问题，需建立MIS系统和电子商务系统，加强内