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时间:2019-11-28
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1、阿坝县天赐阳光生物科技有限公司食堂用餐管理(暂行)制度一、目的为了提高食堂管理的整体水平,为员工提供一个卫生、舒适、优质的用餐环境,确保员工的身体健康,根据我公司实际情况,就食堂特制订本制度:二、适用范围本管理制度适用于公司员工。三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供新鲜、味美、无质量问题的食品。2、综合管理部负责协调相关事宜,并对食堂进行整体管理。四、基本内容(一)、员工伙食原则、标准:1、原则:每月由综合管理部按伙食团开支情况、根据成本核算(零利润经营)进行调配+公司适当补贴的原则,来制定食堂就餐标准。2、标准:食堂就餐标准暂按暂时按早餐2元/人;
2、午餐:5元/人;晚餐:5元/人;伙食团负责每天菜品的合理搭配。(二)用餐时间及文明公约:1、员工早餐时间:7:50—8:20,午餐时间:12:00——12:30;晚餐时间:18:00——18:30o严格按餐厅用餐时间进餐,过时停止用餐服务。2、员工打饭、打菜必须排队并接受食堂工作人员的管理。3、用餐不得高声喧哗,余饭剩菜,果皮骨头,不可随手弃置。用餐完毕须各自整理桌面,倒置指定桶里。力行俭省节约,菜取一人份,饭食吃多少盛多少,杜绝剩菜剩饭。4、尊重餐厅工作人员,对工作人员的服务不满意,或就餐中出现问题(饭菜质量、卫生等)可及时向餐厅综合管理部或公司领导
3、逐级反映,不侮辱甚至打骂工作人员,不得在窗口争执。(三)、打卡消费及程序管理:1、公司所有员工就餐必须持卡打饭,食堂一律不允许收取现金,公司客人需持有综合管理部出具的客餐单方可就餐;2、饭卡采用实名制统一管理,可挂失、补办、冻结、每天可重复刷卡;3、每月10日、15FI、20日为固定饭卡充值日,所有持卡人员可以持现金到财务进行开票,手持票据到综合管理部进行充值,新入职人员入职当天到财务开票后可到综合管理部充值;4、所有持卡人员须保护好饭卡,如有遗失或拾获须及时到行政人事部备案,以便减少损失,卡费10元/张;5、公司所有人员离职时须将饭卡交归综合管理部,
4、卡内余额将全额返还给离职人员;公司员工请自备餐具,公司客人可用公司公用餐具就餐。(四)员工餐的费用及质量控制1、员工餐由饭堂聘请的专职厨师负责生产制作,饭堂安排负责人进行原料采购。综合管理部应建立每日采购明细帐,以随时备核。2、综合管理部每星期应定期抽查一次,了解并核实进货的数量和质量。3、食堂每月5日前将上月刷卡机和客餐单一起拿到综合管理部,导岀上月的就餐数据,与以便核算食堂成本;4、综合管理部每月定期与财务部核对充值;以上各项请公司全体人员认真学习,自觉遵守,互相监督,违者由公司根据当事人情节轻重,依据公司制度给予处罚。阿坝县天赐阳光生物科技有限公
5、司2015年9月23日
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