食堂食品安全预案

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1、枫林中学食品安全突发事件应急预案根据有关指示精神，为指导和规范我校各类食品安全突发事件的处理，尽量地减轻或者消除突发事件的危害，确保学校的齐项工作安全、顺利地进行，维护中小学校的稳定，促进社会和谐。结合我校的具体情况，特制定《枫林屮学食品安全突发事件应急预案》—J指导思想以党的十七丄会议精神为指导，全面贯彻落实科学发展观，以人为木，以预防为原则，建立和健全学校的各项管理制度。认真执行国家、党、市、县有关学校卫生的法律法规。加大宣传教育和强化管理的力度，落实好学校工作人员的职责，广泛深入地宣传食品安全知识，使食品安全知识深

2、入到每个师生的心屮，全而提高广大师生对食品安全的思想认识，从而自觉地遵守学校的齐项管理制度，口觉地养成良好的生活习惯，不买“三无”产品，不买过期食物，不买口制的、不卫生的食物。确保师生的身体健康，促进学生身心的全面发展，为全面落实十七人会议精神。构建和谐社会，建设小康生活服务。二、工作重点与目标1•加强食品安全的管理工作，建立和健全食品安全的管理机构和工作网络，不断地改进和完善各项管理制度，从制度上保证負品安全工作措施的落实。2•采取多种形式，多方面、多层次地对师生及后勤工作人员进行食品安全知识教育，增强广大师生的食品安

3、全意识，尽量做到校园内不发生食品安全事件。3.建立和完善食品安全突发事件的信息监测和报告网络，做到及时发现，及时报告，及时采取有效措施，控制事态发展，最快最好地消除或者减轻师生的危害和损失，保证学校教学秩序正常以及师生的人身和学校财产安全，维护社会稳定。4.建立快速反应和应急处理机制，采取强有力措施，确保突发事件不在校园内扩散、蔓延，尽量降低突发事件的负面影响。三、工作措施与要求(-)加强对食品安全工作的管理1.学校校长是食品安全工作的第一责任人，食堂负责人协助校长具体抓食品安全丄作。2.不断地改进和完善食品安全管理制度

4、，层层签订责任状，明确学校各级各类人员职责，把食品安全工作责任具体落实到侮个人，用切实可行的制度管理学校，把食品安全管理工作制度化、H常化、规范化。3.建立完善的食品安全管理体系和信息网络，确保食品安全管理措施落实到位，信息网络灵通。4.学校对食堂、商店由柯美华、柯锦涛、邹美礼专人管理，有领导专抓，有严密的管理制度，有合格的设施设备和防腐、防莓、防蝇、防鼠措施(-)严格食堂、小卖部操作规程1.学校食堂、商店耍按时领取卫生执照，T作人员要有健康证。2.学校食堂、商店要建立有严密的食品安全管理制度和工作人员岗位职责。3.学校

5、食堂、商店要按市、县要求，严格做好进货、贮存、加工、销售各个环节的管理，特别要认真做好进货记录、索证记录，食堂的饭菜还要按有关规定,留样备检。1.食堂、商店要落实好安全卫生措施，生熟食物要分开存放，加工间、配餐间、贮藏间要按规定设置，并且要认真做好防毒、防蝇、防鼠、防嫦螂管理工作。2.食堂工作人员在工作时间要穿戴工作服、工作帽。严格遵守和执行操作规程。3.学校副校长柯美华每周耍到食堂、商店检查食品安全工作，分管领导每周要组织食堂工作人员进行卫生安全知识的学习，每天要到食堂检查一次以上。（三）加强对师生进行食品安全教育1.

6、结合校园文化建设，通过学校的广播喇叭、墙报、黑板报、等宣传工具，在校园屮营造浓厚的食品安全知识教育氛围。2.加强对师生进行食品安全教育，使食品安全知识做到课堂上讲、课外活动也讲，不但开会讲，放学也要讲，从而使食品安全的知识深入人心，进一步促进广人师生养成良好的生活卫生习惯。3.学校的党、工、团、组织要密切配合，通力合作，充分利用各自组织的活动特点，采取多种形式，在师生中广泛深入地开展食品安全知识教育，特别是要教育好学生：（1）不喝不卫生的生水；（2）不买“三无”产品；（3）不吃霉烂变质的食物；（4）不买商店小，摊贩中过期

7、的食物；（5）不买、不吃各种自制的、不卫生的食物；（6）勤换衣服勤洗手，勤剪指甲勤理发；（7）熟悉和使用电话、手机，特别是会打报警电话、急救电话；（8）熟悉学校的电话，校长、班主任和其他老师的电话；4.与社会各界联系，特别是与工商、卫生防疫部门联系，建立联系制度，互相关心、支持和配合，共同做好食品安全教育工作。5.加强与学生家庭联系，做好上门家访，让广人学生家长关心自己的孩子，了解和支持学校的食品安全卫生管理工作，共同把学校的食品安全管理工作做好。（四）建立信息监测和报告网络1.每周学校例会，校长要对食品安全工作进行检查

8、和布置。2.完善好学校安全工作的信息网络。向学生公布相关电话。柯跃华13872074986柯美华15897750869柯锦涛13986597269刘汉兴131970328773.每夭的值日领导（或老师）负责做好学校食品安全工作及时发现和掌握事故苗头和安全隐患并报告领导以便整改。4.发生食品安全事故的学校，如校长不在家