食堂工作总结金明

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1、工作总结“民以食为天”作为学校的食堂，应为师生的伙食着想，为保证师生的身心健康而考虑，对于走出家门的学生来说“吃”比“住”显得更为重要，学校是一个特殊的单位，学生有是一个特殊的消费群体，学校食堂的管理工作，学生的卫生饮食安全问题，关系到学生的健康,关系到学校的声誉，关系到学校的发展，关系到社会的稳定；因此，食堂的管理工作学生关心，家长关心社会关心，上级领导的关心，我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，现对一学期的食堂管理工作作如下总结：一、领导重视，全力保障校领导一贯重视食堂管理和伙食卫生的安全问题，把它做为一个大事来

2、抓，学校为食堂的硬件设施投入了大量的资金，先后更换了锅炉、蒸饭柜、翻新了厨房的屋面等，彻底地改变了食堂的面貌,为我们搞好标准化食堂的建设，提供了必要的物资保证；二、实施定点采购制，杜绝安全隐患食堂的安全工作主耍在食品的采购、加工、存放、餐具的清洗消毒和食堂工作人员自身等几个环节，米面油、肉类等坚持质量第一,价格第二的原则下由资质齐全的单位提供，并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证，化验单营业执照，切实把握好进货验收关，食品的加工存放和餐具的清洗消毒落实到岗位分工到人，及时记载食堂工作人员每学期进行一次健康检查，每月一次安

3、全例会和每天的安全检查，随时保持良好的环境卫生，穿戴统一的工作服、工作帽；%1.存在问题早餐的花样单一，饭菜的色香味都有待改善，如何让师生吃得满意，吃得健康，吃得安全，是我们今后始终思考的问题金明食堂查菜总结为了加强本校对食堂工作的进一步了解，保障同学们的饮食安全,成都校区生活治保部的6名同学于3月31日进行了本学期的第一次“食堂查菜”活动。针对此次活动的成功和不足，我简要的做了总结。首先就是活动开展前的策划和安排，对于此次活动做得还是比较好，部门负责人提前通知和召集了部门成员并和食堂主要负责人进行了交流，共同商讨和安排了

4、活动的流程，为活动的顺利进行做了铺垫作用。接着就是活动的明确分工，因为要抽样调查一楼和二楼各个窗口不同价位的菜肴和米饭，所以就分了两队成员分别进行开展。这就有利于节约时间，提高工作效率。但存在的不足就是没有登记各个价位菜品的菜名，导致接下来的登记环节又重新去各个窗口登记菜名和价位，降低了工作效率。这一点在今后工作中应该额外注意。然后就是汇合所有抽样的菜肴和米饭，进行称量和检查。一部分成员挑出肉一部分成员挑出菜，置于电子天平，一位成员专门称量，一位成员专门登记，一位专门传达，工作可谓如火如荼，一个小小的办公室从慢了严谨的工作

5、气氛，但也有一点缺憾就是登记重量单位的时候把k写成了kg。这也就是严谨中的一丝疏忽，坚持下次不再犯这样的错误。为了写好这次活动的新闻稿，必须的照一部分工作中的相片。但不足的是，照相的成员没有抓拍一些典型的相片。所以，这一点也需要在今后的工作中加强锻炼。最后就是写好新闻稿，由于本门成员都缺少经验，所以时间用的较多，但还好，提前完成了任务。所以，在新闻稿这方面，部门所有成员都应该有所了解,这也有利于及时宣传我部,让大家更好的了解我部门工作。总的来说，此次活动还是挺成功的，为我部积累了工作经验，为部门今后的工作指明了部分工作方向

6、。同时加强了群众基础，更好的锻炼了部门的新成员，为他们的成长提供了有力的的平台，此次活动也得到了食堂负责人的赞扬和肯定，也加强了我部门对食堂工作的了解，可谓一举多得。存在的不足就是对于许多没有遇到过的问题，部分部门成员还显得有些不知所措，在今后应该加强对学生各个部门工作的一些细节了解。希望我部成员坚持一贯严谨的作风，不怕苦不怕累，在今后的工作中做得更加出色。总结者：陈天力2011年4月2日