连城小学食物中毒事件应急处置预案

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1、连城小学食物中毒事件应急处置预案一、成立领导小组组长：武光云（校长）副组长：吴永岗（教导主任）成员：黎丽辉（后勤管理员）赵永清（财务管理员）赵培芝（后勤人员）二、事故预防1.加强食品从业人员管理，必须领取健康证后方能上岗。2.加强食品从业人员培训，做到先培训再上岗。明确食堂监管人员及其职责。3.完善学校食品卫生安全设施设备。保持食堂内外环境整洁。4.严格把好食品原材料招标、定点采购、索证登记等关键环节。严禁使用腐败变质、无产品合格标志（证）的原料。5.严格规范操作程序。加工、存贮食物时，要做到生熟分开，隔夜食品一定要煮沸后才能食用（不食用隔夜

2、蔬菜）o6.严格按要求做好餐具消毒工作。7.不采购未有农药检测报告的蔬菜。不采购四季豆、发黑霉变的土豆等。不釆购卫半监督部门列出的禁止采购的易中毒食物。2.严格禁止无关人员进入食堂仓库、加工场所等。严格管理好散装食品和调料。3.食品储存应当分类、分架、离地存放，定期检查、及时处理变质或超过保质期限的食品。4.加工食品必须做到熟透，需要熟制加工的大块食品,其中心温度不低于70度。5.食堂要配备留样柜，每餐供应的主副食要留样保管48小时。6.严格执行《泸西县学校食堂管理办法》，并做好食堂台帐工作。三、事故应急处置程序发现师生出现呕吐、腹痛、腹泻等

3、食物中毒症状，危及师生生命安全时，立即启动本应急预案。1.组长现场指挥，总务处负责护送患者到当地医院抢救治疗，并安排陪护人员到医院陪护。2.立即将食物中毒事件报告中心校区、乡政府、卫生院，并同时通知患者家属。3.总务处负责保护现场及封存收集残留食品及其原料、工具、设备，立即停止经营，停止食用中毒食品或疑似食品,保护现场。1.组织班主任，对学生进行安抚、观察，做好思想工作，稳定学生情绪;负责家长的疏导工作;协助组长做好善后处理工作。2.落实卫生行政部门要求采取的其他措施，控制事态的发展。3.学校配合行政部门进行调查。食堂从业人员除参加救助工作外

4、，应全部留校接受调查。4.对发生食物中毒的师生，做好登记工作，协助分析判断可能造成食物中毒的原因；根据卫生部门要求，对可疑中毒食品进行消毒处理，根据中毒原因，做出现场消毒预防措施。根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。5.在事件原因未查明之前，任何个人不得私自对外发布信息。三塘乡连城小学2013年9月