酒店管理行销论述酒店竞争营销组合策略及认识

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1、酒店竞争营角组合策略攻市场营角组合策略的认识由干近年来人民生活水平的提高，旅游业迅猛发展，酒店以快干客湄上升的速度在全国各地迅速崛起，大中型酒店已遍及大中小城市，其中也有为数不少的合资酒店。这使今天的酒店业成为竞争最激烈的行业之一。酒店业要适应市场的发展变化就必须十分重视市场研究，不斷推出新的营鎖举措.1对市场营第组合策峪的沃识营第是一个系列的过程，包括制定服务产品ill,i定合适的营第点，定价利对产品进行促筠以及吸引足够的消贾者或用户,并通il交换使双方的需要都得到满足，从而实现产品的搏售目标。同样，酒店的fffil作也是一f相当系统的工作，它贯穿了酒店产品

2、设廿、生产、鎖售的全过程。市场营餉组合就是对酒店可控因素进行最佳组合和运用，以适应市场坏境不斷变化的营術故略。市场营第组合的基本要求及目的，就是要用最合适的酒店产品及服务，最合适的价格，最合适的筠售方式和渠道，最合适的促筠方法及最佳组合，最好地满足宾客的需求，以取得最佳经济效益。2非价格竟争营舗组合策略的重要性目前，酒店市场为保客湄抢占市场份额，降价让利的现象比比皆是。价格竞争本是市场经济的必然现象，适度的价格竞争不仅可以控制价格上扬，还可以给酒店业带来压力和动力，促使其勢力提高服务质量。但是过度价格竞争则背离了价值规律,背离了竞争的基本原则,也不利于整个行业

3、健康有序发展。非价格竞争是企业运用价格以外的营鎖手段，使本企业产品与竞争产品相区别，并使之具有差别优势，以推动产品擀售的竞争方式。在现代市场经济条件下，非价格竞争已逐渐成为市场营歼主流。齣着社会的进步和生产的发展，消费者的注意力已不仅只是停留在商品价格上。不再是价格越低廉越畅角，而是越能满足某种特定需要的产品越好搏。因此，酒店业中的非价格竞争是更高层次上的竞争，非常有必要对非价格竞争营鎖策略进行深入研究探讥3非价格竞争营角策昭的主要内容3.1实行差异化策略-细分市场ffft格战最佳、最有效、也是唯一的办法就是采取差异化策略。顾客需求的多样性，必然产生市场需求的

4、差异性。酒店可通过把理论识别系统、行为识别系统、形象识别系统有机结台起来，建立一整套能够广泛而迅速传播的识别系统，四现酒店与众不同的形象，且这一形象Q是竞争者不易抵毁和历效的。纵观世界知名企业，没有哪个企业会追求在产品和服务上与其竞争对手相同，他们部会从自己的产品或服务中,去寻求与对手的不同与差异。如陵志公司挑战奔驰公司就是一个典型的案例。陵志称自己的产品与奔驰产品是"同样的性能，一半的价格”，"选择陵志一聪明的用户”°面对陵志的挑故，奔驰从容不迫进行反击，它告诉消费者在陵志车上是无法找到在奔驰车上的朋种感觉，奔驰是身份地位的象征。正是因为奔驰车长期以来对这一

5、突出差异特征持之以恒的追求，冃将这一观念深深根植于消费者心中,使之在陵志的挑战面前仍占主动地位。相同相做的产品难免陷入价格大战的旋涡。因此在竞争中，酒店应有另辟髀除径、岀奇致胜的能力。通过差异化的产品与服务，给顾客留下深刻的印象，留下美妊的回忆，从而提高顾客的HI头率和忠诫度，使自己在竞争中贏得主动。3.2注重品牌管理打造一个成功品牌的关键是对品牌进行长期的品牌管理。酒店品牌管理应是着眼于酒店的长远利益，其过程就是酒店品牌资产的动态枳累过程，其最终目标是形成“品牌资产”o品牌的发展要依靠管理，利用管理来规則、推岀优质产品或服务，科学合理地开展品牌营擀，解决和处

6、理品牌发展过程中新出现的问题和方盾，实现酒店品牌的发展壮大与长盛不衰。国外的一些著名品牌从侨立到发展无不依靠管理。国际品牌酒店历经几十年风雨不变，最重要的就是自始至终强化品牌管理。加强酒店品牌管理，首先，要建立一套科学的、规范的管理制度和休系，在酒店品牌的建设发展中，要严格按照酒店服务标准休系来进行管理和建设。其次，在危机事件发生前要建立危机预警系统，重在肪范。再次，开展酒店内部营舗，夯实酒店品牌建设的基础。主要通过进一步确立顾客导向的服务观念，整合所有与管理相关的坏节，鼓舞员工士气，加强各部门之间的协作与沟通,以达到粋立品牌形象的目的。如丽玆•卡尔顿酒店从内

7、部营鎖人手，明确提出：“照顾好朋些照顾顾客的Ao”3.3开展绿色营销绿色营筠要求企业不仅仅要从企业自身的利益出发，更要从社会的长远利益一人类社会可持续发展的角度出发来开展市场营搏活动。绿色营搏不仅仅要尊重现代人的消费权利，满足消费者的需要，提高人们的生活质量，更要为我们子孙后代的生活环境和经济发展负责,解决“代际间”的社会发展平等冋题，它追求的是社会发展可持续性。在绿色营鎖观念的指导下，对人类以往的消贾观念要进行重新审视，节约资源，保护坏境是全社会所有消费者的共同责任，也是企业为社会应尽的义务。绿色营筠在实施中要坚持的原则是：(1)减量化原呱。即减少物质和能渦

8、的投入，减少腹物的排故，提高坏境效益；