质量手册(珍珍2012)

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1、佛山市顶华珍珍饮料有限公司食品生产许可证质量管理体系文件质量手册文件编号：DHZZ/SC-01版本/状态：C/1受控状态：发放号：审核：批准：发布日期：2012-09-01实施日期：2012-09-01第16页佛山市顶华珍珍饮料有限公司食品生产许可证质量管理体系文件质量手册文件编号DHZZ/SC01版本/状态C/1实施日期2012年9月01日目录章节号题目页码0.0企业概况………………………………………………30.1颁布令…………………………………………………40.2任命书…………………………………………………50.3手册说明………………………………………………

2、6一管理职责1.0质量管理职责…………………………………………71.1组织领导………………………………………………71.2质量方针和质量安全目标……………………………81.3管理职责………………………………………………91.4人员要求………………………………………………101.5技术标准………………………………………………101.6工艺文件………………………………………………111.7采购制度………………………………………………111.8采购文件………………………………………………111.9采购验证………………………………………………121.10过程管理…………

3、……………………………………121.11质量控制………………………………………………121.12产品防护………………………………………………131.13检验管理………………………………………………13二生产场所要求142.1厂区要求………………………………………………142.2车间要求………………………………………………142.3库房要求………………………………………………152.4生产设备………………………………………………152.5检验设备………………………………………………15第16页佛山市顶华珍珍饮料有限公司0.0企业概况佛山市顶华珍珍饮料有限公司位于佛

4、山市南海区松岗工业城东区，是一家有限责任公司。公司成立于2003年10月，为一家专业生产各类饮料、饮料瓶的企业。公司占地面积9333平方米，建筑面积5500平方米，现有员工50余人。本公司生产设备、设施及检验设备、仪器配套齐全，质量管理及技术文件基本完善，完全具备生产条件和出厂检验能力。所产各类饮料经质检所、卫生检验中心抽检均为合格产品。本公司从原料采购、生产制作、产品检验、防护交付都严把质量关，严格按照现行国家标准、行业标准、企业标准及相关要求来组织生产，产品销量节节上升并得到广大用户的好评、信任和支持。本公司拥有一支经验丰富，技术过硬的专业队伍，从事生产的人

5、员均身体健康，持有“健康证”。生产操作人员、检验人员均经过技术（技能）培训，具有相关的知识和技能。为了把质量管理提高到新的层次，在质量管理和质量保证方面同《食品生产许可审查通则（2010版）》、《对设立食品生产企业的申请人规定条件》、《碳酸饮料（汽水）类生产许可证审查细则》、《茶饮料类生产许可证审查细则》、《果汁和蔬菜汁类饮料生产许可证审查细则》、《蛋白饮料类生产许可证审查细则》《其他饮料类生产许可证审查细则》接轨，本公司已按其要求建立文件化质量体系并有效运行，以保证更好地实现本公司的质量目标，保证更可靠地和更有效地满足顾客的要求。公司地址：佛山市南海区松岗工业

6、城东区邮政编码：528234电话：0757-85227898传真：0757-85221422负责人：朱杰全联系人：王菁第16页佛山市顶华珍珍饮料有限公司0.1颁布令本《质量手册》依据国家有关依据《食品生产许可审查通则（2010版）》、《碳酸饮料（汽水）类生产许可证审查细则》、《茶饮料类生产许可证审查细则》、《果汁和蔬菜汁类饮料生产许可证审查细则》、《蛋白饮料类生产许可证审查细则》、《其他饮料类生产许可证审查细则》及相关法律法规、标准和其他要求，结合组织的实际情况编写而成。本手册用于描述佛山市顶华珍珍饮料有限公司（简称本公司）质量管理体系。本手册覆盖了碳酸饮料（汽

7、水）、茶饮料、果汁和蔬菜汁类饮料、蛋白类饮料、其他饮料生产许可证实施细则的全部要求，包括：本组织质量目标的描述；组织结构的描述；对实施质量管理体系而建立的程序和所包括的过程相互作用的描述。本《质量手册》经审核，现批准发布，自发布之日起生效。本手册是我公司质量管理体系的法规性文件，是指导我公司建立并实施质量管理体系的纲领和行动准则，全体员工必须以此为依据，认真贯彻执行。批准：批准日期：2014年01月15日第16页佛山市顶华珍珍饮料有限公司0.2任命书为贯彻国家食品生产许可制度及相关法律法规的要求，实现本公司质量方针和质量目标，确保质量管理体系的过程得到建立、实施

8、和保持，根据本公司实际情